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おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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最近のランチ
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戸田市・コムギの夢さんの 塩そば+半熟塩玉子

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優しい塩味に 旨味の濃い脂が美味しいスープ
麺も小麦粉や配合が日々進化!

優しい味のラーメン店です。(^^)


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佐藤養悦本舗さんの
稲庭中華そば・比内地鶏味噌スープ、買ってみました。

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用意した具は、
炒めもやし・細葱・肉味噌風の牛蒡炒め・半熟塩玉子・生微塵切り玉葱

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完成です!(^^)

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麺の湯で時間約4分のところ 3分半で茹ですぎ、
3分で十分のようです。

おろしニンニクを加えましたが、若干味噌汁のような感じもします。
何か少し 加えたほうが良いかも。


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ニラと牛蒡の ピッコロリングイネです。

171021-8.jpg
火を止めてから加える 有機の生ニラは美味しいです。

ミートソース風を想像してのせた、肉味噌風の牛蒡炒めは
叩いて微塵切りにした牛蒡に、味噌や甜麺醤で味付け
片栗粉をまぶして炒めたもの。

片栗粉を少なめにしたのだが、スープのあるラーメンとは違って
パスタの場合は固まってしまい失敗。(><)

次回、パスタの時には片栗粉無し、
オリーブオイルたっぷりが良さそう。(^^)


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


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