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おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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富里・エムズスタイル
昔、伊豆箱根方面に行くと寄っていた、中伊豆の中華・陸茶坊、
その陸茶坊さんが 美濃部 静 料理長の時の 四川山椒麺が大好きでした。

1丸
その後、料理長が変わってしまったので この麺 今は食べられません。
美濃部料理長はどちらに移られたのか? 似た料理がないか?
ず~っと 探していたところ、
四川山椒麺 = 麻辣麺 だということがわかりました。
そこで調べたところ、最近時々伺っていた千葉県富里市(成田の隣)の
中華・エムズスタイルさんの 裏メニューにあることが分かりました。

早速伺い、電話確認した麻辣麺と、海鮮おこげ をお願いしました。

2丸
海鮮おこげの餡です。

3丸
ジャーと言う食欲をそそう音とともに、餡が 揚げたての おこげに掛けられます。

4丸
烏賊・海老・茸・筍 そして 餡の滲みた おこげ、美味しいです。

5丸
麻辣麺です。
豚バラがのっていますが、探していた麺と同じ感じです。
麻の痺れ、辣の辛さ 酸味の利いた おそば です。
食べていると 薄っすら汗がでてきます。
旨みもたっぷり、美味しい! です。
欲を言えば、麻を多め、辣を少なめ、酸味を少し抑えれば
完璧 好みの味になると思うので、次回お願いしてみます。

6丸

やっと会えた麻辣麺、麻辣刀削麺とは違って普通のストレート麺です。
こちらでは「まかない」で作っているとのことで メニューにはありません。
なので 混んでいるときにはお願いできませんし、事前確認が必要です。

7丸

8丸
エムズスタイルさんの 入口上の看板です。

エムズスタイル
http://msstyle.blog58.fc2.com/


テーマ:中華料理 - ジャンル:グルメ


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