おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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豚の生姜焼き
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ある日の食卓

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パン床漬けの茄子とズッキーニ
ズッキーニ、漬物でも結構いけます。(^^)

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ポテトとセロリの明太子和えです。

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鹿児島XXの薄切りバラ肉  生姜焼きにしました。
甘味があって美味しいお肉です。(^^)


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浦和競馬場です。               (画像クリックで拡大)

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1周1200mの左廻りの馬場、
砂のならし方、こんなに粗いんですね。^^

住宅地の中にある地方競馬場
競馬非開催日は自転車でも通り抜けができ(砂に埋まる?)
公園や芝生のグラウンドもあるので、
親子連れや犬の散歩を見かけます。

県が70%、市が30%出資の競馬場、
2001年には累積赤字が なんと25億円!
評判が悪かったです。

でも経営改善?で、2010年には黒字化に成功
配当金を福祉や教育に活用しているとのことです。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


アイナメのソテー
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ある日の食卓

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南瓜です。

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アイナメのソテーです。

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カリカリに焼いた魚の皮、旨いっス!^^



冬瓜のスープ
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ある日の食卓

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甘長唐辛子焼きです。

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舞茸と蓮根の炒め物です。

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鶏モモ焼きです。

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冬瓜のスープです。

冬瓜(夏野菜)を、昆布出汁・鶏出汁・鶏皮・塩・胡椒で煮ています。

冬瓜、今はお店が無くなってしまった
阿佐ヶ谷の「侘び助」さんでいただいてから
好きになりました。^^

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すぐに味が滲みて美味しくできる冬瓜の煮物
時間の無い時にも便利だし、
冷やして洋風マリネにもできます。
もちろんスープは おじやに!(^^)


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カッパ巻き
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ある日の食卓

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茄子と舞茸のソテーです。

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カッパ巻きと 小葱山椒巻きです。

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カッパ巻きは、大葉と胡麻に
千切りした胡瓜を巻いています。

胡瓜は細く切ると、食べた時の食感が良いです。^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


姫タラの一夜干し
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ある日の食卓

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牛の焼きしゃぶ、久々の牛、旨い~!^^

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姫タラの一夜干し、スーパーのシシャモ(カペリン?)よりも、
すっごく美味しいです。(^^)


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今週は、やっと梅雨っぽい天気になりそう?         (画像クリックで拡大)

水不足で元気のなかった庭の紫陽花は
本格的な雨を待てずに、
見頃を終えてしまいました。(><)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


鯵のエスカページュ
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ある日の食卓

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筍の山椒煮です。

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鯵のエスカページュです。

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魚臭さもなく、ボリュームもでて美味しいです。^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


コチと石鯛で海鮮丼
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ある日の食卓

病院にも行ったのに2週間、
やっと治まりそうな風邪の咳
しんどかった~!(><)

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揚げ茄子です。

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コチ(手前)と石鯛(奥)の刺身です。
もっちりシコシコのコチ、美味しいです。

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〆は、コチと石鯛の海鮮丼です。
刻み海苔も敷いたので、さらに美味しいです。^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


蕨・池田家さんが閉店 & 最近のランチ
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蕨・彩さんの ロースカツランチ700円
今日は店内、すいているな~と思ったら、
また50円値上げした~?(><)

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でもお肉、大きくなった?(^^)


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南浦和・博多豚骨 うまかさんの 黒うまラーメン750円
(葱増量・替玉サービス)

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マー油のコク、極細麺 美味しいし
玉子もチャーシューも美味しいです。^^


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我が家のカレー南蛮、
好みの自家製カレーに鰹出汁を効かせます。(^^)

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やや塩分を感じる五島手延うどん、つるつるが旨い。^^


彩さんへ行く前に、もう営業再開してるかな~?と思って
久々に行ってみた蕨・池田家さん
「しばらくお休み」の紙が、「閉店」の紙に変わっていました。(><)

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年配のご夫婦のお店、
この前 浦和の天婦羅・天米さんも閉店してしまいました。(><)

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最後にいただいた、
焦がしご飯と焦げた醤油の香りが美味しかったチャーハン
もう一度、食べたかった~!

池田家さん、ありがとうございました。(^^)


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


手羽中の黒酢煮
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ある日の食卓

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コンニャクのピリ辛炒めです。

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手羽中の黒酢煮、黒酢を中国産から国産に変えたら
若干甘味が少なかったです。

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黒酢のリゾット風オジヤです。
手羽中を煮たタレ、美味しいです。^^


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南天の花です。                         (画像クリックで拡大)

コンクリートの上に落ちると、花びらがコビリついてしまうので
いつもは開花前に切ってしまうのですが
赤い実をつけたくて、少しだけ残してみました。(^^)


二人して夏風邪?でダウン。
若い時は、ジンロックを飲んで寝ちゃえば治ったのに・・・。
なかなか治らない~。(><)


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金目のシャブシャブ
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ある日の食卓

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大根とガンモの山椒煮です。

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金目鯛、半身を刺身で。

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もう半身はシャブシャブで。

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少し熱を入れたほうが美味しかったです。(^^)

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〆は雑炊~!^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


鯖の棒寿司
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ある日の食卓

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天然ブリの刺身です。(^^)

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茄子の煮浸しです。

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鯖の棒寿司です。

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甘めの酢飯で作る我が家の棒寿司
とっても美味しいです。(^^)


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鮭ハンバーグ
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ある日の食卓

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さつま芋のレモン煮です。
さつま芋、甘いです。(^^)

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鮭ハンバーグです。

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どう使おうかと思っていた鮭缶、鶏挽を混ぜてハンバーグに。
柔らか しっとり、臭みもなくて美味しいです。^^


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先日、御茶ノ水で見かけた光景
カートが片側三車線の真ん中を、連なって走っていました。

車体価格約50万円、1時間のレンタル料金2500円前後
駐車場確保も、車検や整備の義務もないため
業者としてはレンターカービジネスよりも、儲かるとのこと。

シートベルトもヘルメットも必要なく
50㏄なのに、普通車と同じ扱いの原付ミニカー車。
車体が低いので、車高の高い車からは
前後を走るカートが見えにくいとのこと。

外国人観光客に人気のようですが
一般道を走る意識ではなく、
遊園地で遊んでいる感覚で乗られては、とっても迷惑。


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懐石鮎 & 青菜めし
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懐石鮎、伊勢丹で試食したら
美味しかったので買ってみました。(^^)

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ある日の食卓

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ホタル烏賊の酢味噌和えです。

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南瓜焼きです。

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タイムサービスの南マグロ^^ & ホタル烏賊(ボイル)の刺身です。

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滋賀県 鮎屋さんの 懐石鮎です。
頭から骨まで、そのまま食べられて美味しいです。(^^)

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ニラの醤油漬けです。

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ごはんにのせて、青菜めしです。^^

むか~し昔、湘南茅ヶ崎の えぼしさんで食べた青菜めし(今はない?)、
ニラを使っていたこと以外、覚えていないのですが
とっても美味しかったです。

そこで ニラ・冥加・胡麻を、胡麻油と醤油のタレに漬けてみました。
美味しいのですが、やはり本物を思いだせません。^^

えぼし本店:http://www.eboshi.com/honten/


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


自家製チャーシュー
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ある日の食卓

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餃子です。

ホワイト餃子高島平店さん特製の 海老入り水餃子
四川花椒油を効かせた 辣油で食べると
とっても美味しいです。

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鯵のソテー、中国花椒・ガーリック・食べる辣油味の三種です。

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自家製チャーシューです。

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〆はチャーシューを使った 玉子チャーハンでした。(^^)


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博多天神 & 吾左衛門鮨
笹巻きけぬきすしさん のお店を出たあと、
店頭のランチ案内を見て知った「大盛り無料!」
大盛りにしていなくて良かった~と
駅横の博多天神の存在を思い出しました。^^

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博多天神・御茶ノ水1号店さんです。

並ぶようなら 食べないと思ったのですが
12時を過ぎたのにタイミンング良く、すんなり入れてしまったので
ランチのハシゴとなってしまいました~。^^

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ラーメン500円です。
牛丼屋のように、早い・旨い・安い!(^^)

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大好きな極細麺、海鮮丼ランチを食べたのを
すっかり忘れてスープまで完食、
無料の替玉をしなくても コスパ最高です。^^

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やっと着きました、東京ビッグサイトです。(^^)

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仕事関係の展示会です。

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とっても珍しい車が展示されていました。
ドイツの軍用機メーカーが作った車、メッサーシュミットKR200
飛行機のキャノピーを使った3輪自動車
191㏄エンジン、前後二人乗り、約60年前の車です。

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メインの仕事をしっかり済ませ^^ お隣の展示会へ。

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東京おもちゃショー、キンニクマンです。          (画像クリックで拡大)

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ブロックアート?
撮影禁止の作品、ナノブロックの「納豆」は素晴らしかった。^^

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ピンクの小窓の中には、似合わない男性が 大勢・・・
一般公開ではない、業者商談日なので。^^

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ミニチュアのパン、何でできているのか?
柔らか気持ちよい弾力感。

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バイヤーの皆さん、スマホ写真で調査報告書の作成?

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ぬいぐるみや ウルトラセブン 最新のドローンまで、
色々な おもちゃの展示会をあとに、都営バスで東京駅へ。

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東京駅・祭で買った、吾左衛門鮨と 煮あなごめし、
御徒町の松坂屋ほっぺタウンで買った、
井泉のカツサンドと一口カツです。

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帰宅後の夕飯です。

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井泉さんのカツサンド、歯が要らない柔らかさです。(^^)

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広島駅弁当さんの とろ~り煮なごめし、まぁまぁでしょうか。

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米子、吾左衛門鮨の鯖です。

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断面を見た感じでは 少しガッカリしたのですが
酢飯が良い? 美味しかったです。(^^)

ということで、たくさん食べましたが
17000歩、たくさん歩いて
食った くったの 一日でした~。(オヤジギャグ)^^

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ちなみに鞄、
一回のスプレーで色落が止まったようです。
効く~。(^^)


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神田小川町・笹巻きけぬきすし
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半年ぶりに、電車で都内に出掛けました。       (画像クリックで拡大)
電車の中の とっても変な広告
「うんこ漢字ドリル」 初めてみました。^^
106万部突破の爆発的ヒット!本当でしょうか?

秋葉原で降りて、まずはヨドバシのカメラコーナーに。

続いて徒歩で、浅草橋のACAハセガワさんに
革の色落ち防止スプレーを買いに行きました。

茶色のショルダーバッグ、湿度のせい?
ある時から急に色が落ちるようになって
服に茶色が移るので 使えなくなってしまいました。

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色落ち止めスプレー・オキドキ1900円、
ハセガワさんのオリジナル、プロ用?
効いてくれるといいな~。(^^)

浅草橋から中央線で水道橋に、ランチです。^^
でも、だいぶ早く着きすぎてしまったので
駅から逆方向、聖橋を渡って 湯島聖堂に行ってみました。

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さだまさしさんの昔の曲、大好きな「檸檬」        (画像クリックで拡大)
その歌詞にでてくる「聖橋」と「湯島聖堂」
車でしか通過したことがない聖橋、残念ながら延寿工事中でした。
この橋の上から、かじりかけのレモンを遠くに投げたとあります。(^^)

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橋の端から覗き込んでみましたが、残念ながら真下は見られませんでした。

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初めての訪問、史跡・湯島聖堂、
徳川五大将軍綱吉によって創建された学問所
中国の孔子を祀る大成殿や学舎は、関東大震災で焼失
現在の建物は、昭和10年に鉄筋コンクリートで再建されたものとのこと。

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入徳門をくぐると水屋があり、
あたりは都会とは思えない静寂な空気に包まれます。

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石段を登ると、杏壇門の奥に大成殿(孔子廟)が見えます。

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大成殿です。
重厚感のある真っ黒な建物と青い屋根、鯱が立派です。

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カッコよい意匠の鯱です。(^^)

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屋根の四方の魔除け?鬼瓦よりも怖いです。^^

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流石は学問所、合格の絵馬がたくさん
別の場所に売店とかもあったようで、次回は覗いてみたいです。(^^)

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いつか、見学してみたいニコライ堂の前を通り

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11時半前、目的のランチ 笹巻きけぬきすし総本店さんに到着!(^^)

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限定10食のランチ1050円です。

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小鉢は色々野菜です。

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店名の 笹巻きけぬきすし です。

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玉子と海苔巻きです。

玉子焼き、出汁の味がしています。
海苔巻き、海苔が硬くて噛み切れないです。^^
江戸時代、毛抜きで魚の骨を抜いて笹を巻いた寿司
海老巻きその他、色々種類があるようです。

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メインの海鮮丼です。

穴子に中落ち、ひらめ・まぐろが各三切れと
とっても豪華です。(^^)

刻み海苔と一緒にあった
綺麗な緑色の水菜は、茎がかたくていらないし
少し酢めしの酢が、キツイ気もしますが
とっても美味しい海鮮丼でした。

2時頃まで残っていることもあれば
12時頃に無くなってしまうこともある
平日限定・数量限定のお得なランチ
少し着くのが早すぎて
まだ店頭に看板が無くて分からなかったのですが
大盛りも無料だそうです。^^

と言うことで、寄り道ばかりしてしまいましたが
本来の目的の東京ビッグサイト、展示会に向かいます。(つづく)


ACAハセガワ:http://www.a-ca.com/
檸檬:https://www.youtube.com/watch?v=O2rL2YM0k5A
湯島聖堂:http://www.seido.or.jp/
笹巻きけぬきすし総本店:http://www.kanda-hojinkai.com/information/sinise/sinise09.html


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


上尾・とんこつメロディー & 最近のランチ
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上尾に出掛けた帰り、九州とんこつラーメンを発見!
メロディーさんです。
駐車場がたくさんあったので寄ってみました。

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メロディーらーめん800円です。

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博多の極細麺ですが、スープは久留米のようです。

味普通、玉子もないし、コスパは?
しなかったけど替玉は過去最高の160円、
上尾って 物価が高い?(><)


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戸田・麺笑コムギの夢さん、今年も始まりました 冷やしラーメン
期間限定の 冷やし煮干そば800円です。

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麺は、塩ラーメン用の平打ち細麺
食感が面白い麺、茹で加減がバツグンです。
スープはやはり丁寧にとっていて、エグミがなくて美味しいです。(^^)


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我が家のパスタ、シラスと牛蒡の山椒パスタです。

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細めの千切り牛蒡・シラスの塩加減・実山椒の爽やかさが美味しいです。
パスタも細めのリングイネにして正解でした。
今が旬、大好きな実山椒、バツグンの美味しさです。(^^)


実は丹波産の山椒、連絡が無いので聞いて見たら
今年は収獲遅く、高くて手に入らないと言われ
慌てて和歌山産のを注文。
粒は大きいけれど 香りがいまいち。

やはり丹波産が欲しくて、ネットで探して頼んだら
京都の丹波ではなく、兵庫県の丹波市産。
こちらは収獲が早かったらしく、
届いたのは収穫終わりの実なので、小粒すぎたり、黒くなっていたり・・・。
丹波が2箇所あるの、忘れてました。(><)

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でも計1㎏の山椒の実、枝取り処理に二人で4時間
筋肉痛になった1週間でした。
写真は和歌山産の実山椒、綺麗な実でした。



テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


我が家のカレーⅡ
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ある日の食卓

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コーンサラダです。

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ビーツです。

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ノルゥエーサーモンのマリネです。

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我が家のカレーです。

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大きめの豚バラが美味しい 我が家の辛口カレー
好みの味に作っているので、
CoCo壱とかの お店のよりも好き。^^


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