おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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我が家のカレー
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ある日の食卓

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ゴールデンキウイ・ベビーリーフ・白舞茸ソテーです。

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ククルーズ、ロシア風 蟹とコーンのサラダです。

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我が家のカレーです。

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久々の 豚バラ欧風辛口カレー
大好物です。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


小江戸 川越・その2 & 茄子青梗菜炒め
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喜多院近くのお豆腐屋さん、渋いです。(^^)       (画像クリックで拡大)

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メイン?の中央通り「蔵造りの町並み」は、
国内外の観光客で混雑しています。

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歯医者さんもステンドグラスです。^^

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郵便局の建物も 町並みに気を使っています。

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和服姿の方も大勢いました。
あちこちに着物のレンタルがあり、着付け込み2名で5400円!
外国の方が多いです。^^

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水戸黄門様も食べた? 支那そば屋さんがありました。(^^)

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胡瓜が吊下げられていました。

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どうも漬物屋さんが作った、河童を釣る仕掛けのようです。
釣られるのは客?^^

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立派な蔵の窓、「蔵造り資料館」です。
明治26年(1893年)の 川越大火の直後に
建てられたものとのことです。

蔵造り資料館は、類焼を免れた
数件の土蔵造りにならって建設されたそうですが
その後に建てられた、蔵造りの町並みの建物も
うだつ(防火壁)が あがっているものは少ないです。

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蔵造り資料館の中にあった、絶景スポットからの「時の鐘」 
川越のシンボルです。

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1本東側の通り「大正浪漫夢通り」は、激しい車の往来もなく、
人も比較的すいていました。

メインの通りしか歩いていませんが、次回があれば
関東屈指のパワースポット?川越氷川神社を覗いてみたいです。


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で、帰宅後の夕食は適当、スーパーのお惣菜+αです。

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レモンを効かせたメバルのマリネです。

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茄子と青梗菜の醤油オリーブオイル炒めです。

青梗菜は、抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られる
βカロテンが豊富、
でもこの種の、シャシシャキ食感がイマイチ好みではない妻は
「美味しい~、茄子!」とのこと。(^^)


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川越での収穫、四万十の小さなヒノキのまな板と
幸せを呼ぶ黄色い招き猫。^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


ふじみ野 レ・ミロワール & 小江戸 川越・その1
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川越のお隣 ふじみ野市のフレンチ、 レ・ミロワールさんです。

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川越に行く前にランチです。
店内 明るく広く、駐車場も7台分用意されています。

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パスタコースがお休みだったので ランチは2種類
フレンチコース、デザート無しが1700円、デザート付き2000円
肉と魚の両方のグルマンコースは3000円です。
フレンチコースで それぞれ魚と肉にしました。

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前菜は田舎風パテ、とっても美味しいです。
透明ガラスではなく 白いお皿なら、あるいは白いテーブルクロスなら
見た目も綺麗なのに・・・。

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好きなタイプの美味しいバケット、たっぷりの量です。(^^)

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メインのお魚、スズキのポワレ。
スズキは小さいですが、下のリゾットでボリュームはたっぷり、
香草が効いていて、とっても美味しいです。

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メインのお肉、鶏の赤ワインソース。
骨付きの鶏モモ肉も美味しいですが、手前のポテトも美味しいです。

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デザートは、アイス・チーズケーキ2種・ショコラの盛合せ。

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コーヒーも苦くて甘くて美味しかったです。
妻の紅茶もハーブティーのよう、独特の癖が美味しかったです。

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色々とゴチャゴチャ置物も多く、掃除は行き届いているとは言えませんが
前菜・パン・メイン・デザート・飲み物まで、全てが美味しいフレンチでした。

メインは魚も肉もボリュームたっぷりなので
フルコースのグルマンコースは、食べ切れそうにありません。^^


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川越市に到着、まずは喜多院です。           (画像クリックで拡大)
三代将軍徳川家光公誕生の間と、
春日局の化粧の間などが移築されているそうです。

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手水舎の龍も立派です。

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境内に、こちらの主のような 毛色の違う立派な鳩がいました。(^^)

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売店の厄除けだんご、効果あるんでしょうか?^^

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中心部、小江戸川越・中央通り「蔵造りの町並み」です。
明日に続きます。

レ・ミロワール:https://tabelog.com/saitama/A1103/A110302/11022135/
小江戸川越:http://www.koedo.or.jp/


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


アイナメ & 生たまごはん
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ある日の食卓

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アイナメと甲烏賊の刺身です。

アイナメ、もっちり甘くて美味しいです。
甲烏賊、アニサキス予防? テレビで見てしまったので
隠し包丁を たっぷり入れてしまいました。^^

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まずは、お刺身でご飯です。(^^)

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2膳目は、先日、千葉県多古市で買った
平飼い有精卵の、生たまごはんです。
綺麗な薄めの黄色の黄身です。

甘くて美味しいけれど、
前回 大感激した小粒の若鶏卵は
今回は無かった~。^^

前回の記事:http://buono555.blog.fc2.com/blog-entry-1585.html


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


ホッケのムニエル
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ある日の食卓

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さつま芋のレモン煮です。

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ホッケのムニエルです。

開きの干物しか食べたことがなかったホッケ、
身もふっくらして美味しいですが
しっかり焼いた皮目が美味しいです。

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添え物は、フランス展で買ったアスパラソバージュ、
味はアスパラガス、少しだけネバリがありますが
食感はシャキシャキで美味しいです。


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


骨付き仔羊
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ある日の食卓

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催事・フランス展にあったマーシュです。
ほぼ癖が無くて美味しい葉っぱです。(^^)

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スモークサーモンのマスタードソースです。

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フランス産の立派なホワイトアスパラガスもありました。
太くて美味しいです。(^^)

アルザス地方はアスパラガスの産地で、出張で行った時
直径2センチもあるホワイトアスパラが 食べ放題でした。^^

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骨付き仔羊です。

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ニュージーランド産のラム、
バジル味とガーリック味にしました。

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ワインは 農民ロッソ2014
栃木県足利市、ココ・ファーム・ワイナリーさんの国産ワインです。
最近は、国産でも美味しいです。


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


四谷・温石 & 南浦和・クマネコ印
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新宿四谷・茶懐石 温石(ヲンジャク)さん、
鯛茶セットのランチ980円です。

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胡麻ダレの味が少し濃い目ですが
鯛茶、とっても美味しいです。^^

気楽には 入りにくい地下の扉、
前回は他のお客さんに 一人も遭遇しませんでしたが、
丁寧で美味しいお得なランチ
今回は先客・後客 いらっしゃいました。(^^)


夕食、デパ地下惣菜を買うのはやめて、
南浦和・カレーコーヒーのクマネコさんに向かいました。

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テイクアウトではない、店内での食事は久々です。(^^)

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定番のキーマカレーは、3辛で。^^

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週代わりのラムカレーは、4辛・大盛りで注文。
ラム肉多く、美味しいです。(^^)

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店内食事では素揚げ野菜がたっぷり、ピクルスも付いています。

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+100円で、美味しい本格コーヒーとデザートが付きます。

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チャイも美味しいです。^^


茶懐石 温石:http://www.onjaku.info/
クマネコ印:http://kumanecojirusi.cocolog-wbs.com/


テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ


鯵のエスカページュ
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ある日の食卓

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エリンギ焼き・自家製ピクルス・亜麻仁油です。

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鯵のエスカページュです。

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青魚の癖が無い、ふっくらとした鯵の身
とっても美味しいです。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


成田・うなぎ 新川
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イオン成田富里店・新川さんです。

用事を済ます前に、寄ってしまいました。(^^)
お店の中にも外にも椅子が・・・
日曜日でしたが、11時半だったので 待たずに座れました。

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タレと山椒です。
緑が綺麗な 香り良い新鮮な山椒が嬉しいです。^^

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一番高い新川重、それでも2500円です。
肝吸いも 肝がたっぷりです。

普通の鰻重(2000円)は鰻が一匹、蓋がされた状態で運ばれてきますが、
新川重は鰻が1.5匹分、お重から はみ出しているので、蓋はありません。 
主に台湾産ですが、流石は鰻卸問屋の直営店です。^^

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私の鰻重、前回と同じ 頭・尾・尾でした。

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妻の鰻重、これまた前回と同じ 頭・頭・尾でした。

妻が、変えましょうと言ってくれたので交換しました。
どうせ最後に、食べきれない妻の分が廻ってくるので同じなのですが
では今回は、ということで最初に変えてみました。(^^)

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ん~、旨い!                       (画像クリックで拡大)

ここのところずっと我慢していた鰻、
ボリュームたっぷりの新川さんの鰻、
頭・頭・尾と食べ終え、そろそろ妻の残りが来る頃と思っていると
なんと、妻の最後の尾の下には(元々は私の鰻重)
1/4尾分の頭が隠されていました。

つまり1.5匹分ではなく、1.75匹分あったのでした。
(このお店を教えてくれた きいちゃんさんも、以前1.75匹分でした)

結局 私が食べたのは、頭・頭・尾・尾の2匹分!
めでたし めでたし!(^^)


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用事を済ませて、卵と野菜を買いに 多古に行ってみると、
道の駅多古・あじさい館の裏の川の上を、
鯉のぼりが 泳いでいました。

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続いて 酒々井プレミアムアウトレットに、
アウトレットは どこもワンコが多いです。

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気温が上がらず、霧雨が降る生憎の天気でしたが
子供達は楽しそう!(^^)


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と言うことで、多古で買った
有機平飼い有精卵の 生玉ごはんが楽しみです。^^


新川:http://www.unagi-shinkawa.com/
道の駅多古:http://www.michinoeki-tako.com/


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


ロール白菜
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ある日の食卓

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ロール白菜、生姜を効かせています。

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包みやすく、味が滲みやすい白菜
美味しいです。^^


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玄関のヒイラギ                    (画像クリックで拡大)

色が薄くて柔らかい 新芽がたくさん、
中には突然変異?
とがっていない 葉っぱが・・・

丸い葉っぱの柊、意味ないじゃ~ん!^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


鯖の塩焼き
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ある日の食卓

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金平、我が家のは
千切り牛蒡を一味唐辛子を効かせてバターで炒めます。

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蕪焼き、餡かけ味噌です。

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出汁巻きたまごです。

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鯖の塩焼きです。

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鯖の脂、大好きです。(^^)

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〆は、残っていた筍ごはんの 焼きおにぎり茶漬けです。^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


筍ごはん
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ある日の食卓

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里芋の煮物です。

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筍の塩焼き・シメジの生姜焼き・スナップエンドウ・梅オクラです。
伸びて邪魔な新芽を飾りました。(^^)

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〆は今春2度目の 筍ごはんです。^^

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今年、唯一見かけた大きな鯉のぼり               (画像クリクで拡大)
元気良く 泳いでいました。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


浦和 梅田屋・最近のランチ
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浦和・梅田屋さんです。
以前から行ってみたかった 和食屋さんです。

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この日のランチ、大好きな白海老がありました。(^^)

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石川県産白海老の天ぷらランチです。

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妻の玄米です。(私は白米)・・・お代わり可

山形の鋳物屋さんの ヘイワ圧力鍋(陶器内鍋付き)で炊いているとのことで
過去食べた玄米の中で、一番ふっくらと 美味しく炊けていました。

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お澄ましは蛤でしたが、少し出汁が薄い?
小鉢は どれもとっても美味しかった。(^^)

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白海老の天婦羅、天つゆと塩でいただきます。

低温で揚げていたのでしょうか?
小さい海老なのに、かなりの時間 揚げていました。
でも、とってもカラっと、美味しく揚がっていました。

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コーヒーと自家製濃厚プリンです。

器を間違えた?という感じで、
手前がプリンで 奥がコーヒーです。(^^)
量は少ないですがプリンも美味しいです。

こじんまりとした 雰囲気の良いお店、
まな板は我が家と同じ 榧(かや)を使用。
次回は 焼き魚か刺身をいただきたいです。

梅田屋:http://umedaya.jp/


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東浦和・一休さんのランチメニューです。

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海の幸海鮮丼です。

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前回のほうが、鯖もあったし好みだったかも。^^
でも、とっても具沢山で、
金目に ホタルイカに 皮を藁で炙った鰆もありました。

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コーヒーまたは お抹茶に デザートもついて
1000円からのランチ、とってもコスパ良いと思います。

一休:https://retty.me/area/PRE11/ARE51/SUB5106/100001027739/


実は、こちらの近くにある 日本蕎麦 一邑さんの
かき揚げ丼ランチが食べたくて、前回行った時に
「最近平日しか ランチやってないです」と言われ
でこの日、平日に行ったのですが、
「今日は一人(で切り盛り)なので ランチはやりません」
と言われたので、一休さんに来てしまいました。

やっているのか否かわからず(電話も通じにくい)
愛想の悪いご主人なので(奥様はとっても良いのに)
暫く一邑さんは ないかな~。(><)


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我が家のパスタは、牛蒡のフェデリーニです。

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隠し味に醤油を使用、
シャキシャキの千切り牛蒡が美味しいパスタです。


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


メカジキのソテー
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ある日の食卓

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ほうれん草と鶏皮の ガーリックソテーです。

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シメジのチリメン炒めです。

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小葱の玉子とじと スナップエンドウです。

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メカジキのソテーです。
脂が少なかったです。
トロメカジキ、最近見かけません。(><)

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ワインはイタリア、ネロ ダヴォラ テッレ シチリアーネでした。


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


長寿豚の玉葱生姜焼き
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ある日の食卓

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葉山葵の醤油漬けです。

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茄子と蕪のパン床漬け、
最近特に茄子の色が良いです。(^^)

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沖縄県産琉球長寿豚ロース、玉葱と生姜で焼きました。
柔らかいけど脂身が少なくお上品すぎ。^^

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〆は、葉山葵でご飯です。
旨し!^^

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二膳目はトロロで。

まだ減った体重キープできています。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


シシャモのムニエル
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ある日の食卓

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茄子のピリ辛炒めです。

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久々、生キクラゲとトマトの玉子とじです。

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シシャモのムニエルです。

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食べやすいし、
ムニエル、美味しいです。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


天草大王の甘酢焼き
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ある日の食卓

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熊本の鶏、天草大王の甘酢焼き
醤油・レモン・ハチミツその他での味付け
甘味と酸味が美味しいです。
先日の塩焼きよりも良かった!(^^)


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連休、塀のヨシズの張り替えをしました。         (画像クリックで拡大)

ヨシズ、年々値上がりしているのに
寿命は短くなってる気がします。

葦を繋げている代縄の品質が悪く
1~2年で風化してボロボロに切れてしまいます。
風で揺れないよう しっかり固定しておけば
以前のは3~4年以上、もったのに。(><)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


鰯のムニエル
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ある日の食卓

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アボカドの山葵醤油和え、グリーンたっぷりサラダです。(^^)

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焼いた 山芋・蕪・新玉・ピーマン、新玉葱が美味しいです。

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ブリカマの塩焼き洋風盛り、九条葱とバルサミコソースとともに
って 感じでしょうか?^^
ブリカマは塩焼きが一番です。(^^)

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鰯のムニエル、またまた和食の洋風アレンジ版
梅紫蘇+オリーブオイルのソースで
ウマウマで~す。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


都内のドライブ
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後楽園遊園地前、                       (画像クリックで拡大)

天気が良かったので都内にでかけました。(^^)
一般道、普段の土日に比べても、とっても空いていました。

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銀座ハゲ天さん、東京駅八重洲地下街でランチです。

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店頭の天丼の写真に誘われてしまいました。^^

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じゃ~ん!
実物の特大海老天丼1800円です。

隙間から白いご飯が見えた瞬間の予感、当たってしまいました。
揚げすぎ?衣が変? とにかく天婦羅が硬いです。
タレも少なく薄味、アスパラガスはスジで噛みきれない。(><)

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かき揚げ丼980円、こちらもカチコチ
硬くてお箸が入り難いです。

久々、???のランチをいただいてしまいました。(><)


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東京駅地下街は大混雑、
大丸の「お肉の細道」ミート矢澤さんは15名位の行列でした。

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買ってはいませんがハンバーガーで1950円!
本当に女性に人気?^^

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で買ったのは、1年半ぶりのハンバーグ弁当
2年ぶりの厚切りジェーソンではなく、牛タン弁当です。


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ある日の食卓

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「ミート矢澤」さんの「ハンバーグ弁当」です。

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5時間以内に召し上がってくださいとの
黒毛和牛100%のハンバーグ、
いつものように中はレア?生?^^で
とっても美味しいです。

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「牛たん・かねざき」さんの「厚切り牛たん弁当」です。

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その場で焼くので10分弱かかる、本場仙台の牛タン
美味しいです。(^^)


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日本橋三丁目のキリン。

行きも帰りも東京駅まで約1時間、
とっても空いていて気持ちの良い
5月5日の都内ドライブでした。(^^)


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天草大王の塩焼き & 焼酎
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ある日の食卓

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ブリの刺身、小さな切り身でしたが
天然 美味しい~。(^^)

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熊本・天草大王の塩焼き、赤身と白身のミックスで販売

白身はパサつき気味、赤身はやや硬め、塩焼きは合わない?
外側を焦がした葱の一本焼きが、甘くて美味しいです。(^^)

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久々に伊佐美をあけました。^^

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最近美味しいと思いながら飲んでいた
宮崎の日南発(ひなた)と比べました。

日南発よりも まろやかで甘い感じ
伊佐美、定価で買えれば、
やはり とっても素晴らしい焼酎です。(^^)


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餃子
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ある日の食卓

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久々、自家製焼き餃子です。

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焼酎がすすみます。^^


久々に乗馬しちゃいました~。(^^)

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少しだけ 内股とお尻が痛くなりました。      (10年前の私、画像クリックで拡大)
運動不足だ~。^^

昨日 連休初日、テレビを観ていたら
どうも世間では、もう連休中日のようでした。


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


鯵の南蛮漬け
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ある日の食卓

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有機もやしの葱生姜炒め
単純ですが、さっぱりして美味しいです。
たかがモヤシ、器でごまかす~。^^

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鯵の南蛮漬け、前日仕込みました。

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鯵、臭みも無くて 美味しくいただけます。

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タレと一緒に ご飯にのせても グー!^^


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麻婆豆腐
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ある日の食卓

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麻婆豆腐、我が家は絹こし豆腐に
細かく切った豚バラで作ります。

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花椒粉と花椒油の効いた麻婆飯、
止まらなくなります。(^^)


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我が家の はなみずき、25年もの。(^^)          (画像クリックで拡大)

昨日の我が家の もみじ、種が5~6個と少なく
はなみずきも、ご近所のに比べると
開花が遅くて花が小さいです。
栄養が悪いのかな~?

やっと明日からお休み。(^^)


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鮭の塩焼き
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ある日の食卓

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鮭の塩焼き、皮目もしっかり焼きました。(^^)

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〆は生玉ごはん、醤油ではなく、ろく助の塩をかけています。

鮭&生玉、白ごはんの 美味しい定番!^^


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我が家の もみじ、今年も種を発見!^^       (画像クリックで拡大)

とうとう自宅のXPパソコンも
Internet ExplorerではFC2の更新ができなくなってしまった。
会社と同じで Firefox ならOK。
やはり マイクイロソフトは好かない。(><)


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