おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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鯵の南蛮漬け
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ある日の食卓

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有機もやしの葱生姜炒め
単純ですが、さっぱりして美味しいです。
たかがモヤシ、器でごまかす~。^^

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鯵の南蛮漬け、前日仕込みました。

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鯵、臭みも無くて 美味しくいただけます。

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タレと一緒に ご飯にのせても グー!^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


麻婆豆腐
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ある日の食卓

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麻婆豆腐、我が家は絹こし豆腐に
細かく切った豚バラで作ります。

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花椒粉と花椒油の効いた麻婆飯、
止まらなくなります。(^^)


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我が家の はなみずき、25年もの。(^^)          (画像クリックで拡大)

昨日の我が家の もみじ、種が5~6個と少なく
はなみずきも、ご近所のに比べると
開花が遅くて花が小さいです。
栄養が悪いのかな~?

やっと明日からお休み。(^^)


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ラオーバ
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鹿児島XXの豚バラブロックが手に入ったので、
ラオーバを作りました。(^^)

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ある日の食卓

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モヤシのザーサイサラダです。

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椎茸とピーマンのオイスターソース炒めです。

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饅頭(まんとう)です。
世田谷のルーガンさんで買った、具のない皮だけの饅頭です。
食べる前に蒸します。

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ラオーバ、台湾風豚の角煮です。

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保温調理鍋で24時間、とろっとろ になったバラ肉に
仕上げに五香粉を効かせ、トロミをつけたスープをかけます。

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久々のラオーバに饅頭
我ながら 旨~い!^^


Microsoft officeが古くなり、
関係会社からのwordが開けなかったり、
ネットで見られないページが多くなってしまったので
先週、新しいパソコンを買いましたが
いまだにWindows XPも2台使用。
サポートが打ち切られてからは、とっても調子が良くて
ウイルスにも感染せず、迷惑メールも一通も来ないし
快適です。

今日でWindows Vistaのサポートが終了
Windows 7になってから、まだ8年なのに・・・。
でも、調子よくなるかも?^^


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チンジャオロースー
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ある日の食卓

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モヤシのザーサイサラダです。

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チンジャオロースーです。
ピーマンに豚バラが美味しいです。(^^)


染井吉野の下を歩いていたら、まだ 3分咲き位なのに
桜の花が 落ちてきました。

1~2枚、ひらひらっ ではなくて、
沙羅や椿のように 丸ごと ボテっと。

170404-5.jpg
見上げると                    (画像クリックで拡大)
大きな身体の鳥が、小さな花の蜜を
吸っていました~。^^


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鹿港の肉まん
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ある日の食卓

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鰹のマリネです。
花椒を効かせた四川風です。^^

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椎茸と筍のオイスターソース炒めです。

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世田谷・鹿港(ルーガン)さんの肉まんです。

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普通、肉まんは具がぎっしりでないと嫌なのですが
こちらのは、皮もとっても美味しいので
皮が厚くても大満足です。(^^)


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さいたま市の桜
今週末はまだ早そうだし、来週末では遅そうだし
微妙。(^^)


鹿港:http://www.lu-gang.com/


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四川麻婆豆腐
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ある日の食卓

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パン床漬けです。
古漬けになっていました。(^^)

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菜の花のしらす和えです。

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四川麻婆豆腐です。

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麻辣を効かせた 痺れる辛さ
ごはんが進みます。^^


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チャーシュー
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ある日の食卓

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有機レタスのサラダです。
ろく助の塩と 麻の実油をかけました。
有機の野菜、甘味があって 日持ちします。(^^)

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蕨・ミスターギョーザさんの水餃子です。

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チャーシューです。

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鴨ロースを仕込んだタレで作ったチャーシュー、
冷凍保存していました。
美味しくて便利です。(^^)


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春雨炒め
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ある日の食卓

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水餃子です。
蕨のミスター餃子さんで、水曜の安売日に購入。
ピリ辛の花椒ダレでいただきます。^^

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鶏ささみソテー・アジア風です。
タイのスイートチリソースに、
ラー油や黒酢を混ぜたタレをかけています。

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青梗菜とシラスの 春雨炒めです。

小麦粉過多にならないよう、
いつものタイ産の緑豆澱粉の春雨とも違った
イオンの 「はるさめ」 というのを使ってみました。

原材料は、九州産かんしょ澱粉と 北海道産ばれいしょ澱粉
(遺伝子組み換えではない) とのことでした。

春雨のような、 蒟蒻のような? 白滝のような?
食感的には ちょっと?? ^^

味付けは良いのにな~!(^^)


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中華風生姜焼き
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ある日の食卓

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葱チャーハンです。

焼きライスに 焦がし醤油を意識したのですが
やや薄味でした。^^

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中華風生姜焼きです。

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麦豚のソテー・生姜焼きです。
花椒油を効かせたタレが アクセントに。(^^)


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チャーシュー
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ある日の食卓

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オーブン焼き野菜です。
(人参だけ下茹でしてます。)
ろく助の塩で食べると、素材の甘さがひきたちます。(^^)

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チャーシューです。
前回、2本仕込んだ残りです。
こちらのほうが脂がのっていました。^^

添え物はロールキャベツ、
ピリ辛の千切りキャベツを、茹でキャベツで巻いています。(^^)
手間の割には??(><)

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〆は、ザーサイしらすチャーハンです。
ザーサイの塩分が美味しいです。^^


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