おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
プロフィール

ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



最新記事



最新コメント



最新トラックバック



月別アーカイブ



カテゴリ



FC2カウンター



キーワード検索

家ごはん 肉料理 和食 洋食 写真 魚料理 ラーメン ワイン ごはん類 中華 デジタル写真 パスタ カレー スイーツ 取り寄せ・購入 情報 餃子 刺身 パン そば・うどん 寿司 日本酒 エスニック ピザ 焼酎 テイクアウト 昔の写真 イタリアン ランチ ブログ フレンチ 洋菓子 香辛料・調味料 焼そば お弁当 車バイク モノクロ写真 カメラ 政治 旅行 天婦羅 食堂 洋酒 その他のお酒 コーヒー・飲み物 ビール  居酒屋 和菓子 レシピ バイキング 雑談 盛付  野菜料理 ブログ 弁当 寿し 惣菜 



検索フォーム



RSSリンクの表示



リンク

このブログをリンクに追加する



QRコード

QR



カレンダー

04 | 2017/05 | 06
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -



ホッケのムニエル
170520-1.jpg
ある日の食卓

170520-2.jpg
さつま芋のレモン煮です。

170520-3.jpg
ホッケのムニエルです。

開きの干物しか食べたことがなかったホッケ、
身もふっくらして美味しいですが
しっかり焼いた皮目が美味しいです。

170520-5.jpg
添え物は、フランス展で買ったアスパラソバージュ、
味はアスパラガス、少しだけネバリがありますが
食感はシャキシャキで美味しいです。


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


骨付き仔羊
170519-1.jpg
ある日の食卓

170519-2.jpg
催事・フランス展にあったマーシュです。
ほぼ癖が無くて美味しい葉っぱです。(^^)

170519-3.jpg
スモークサーモンのマスタードソースです。

170519-4.jpg
フランス産の立派なホワイトアスパラガスもありました。
太くて美味しいです。(^^)

アルザス地方はアスパラガスの産地で、出張で行った時
直径2センチもあるホワイトアスパラが 食べ放題でした。^^

170519-5.jpg
骨付き仔羊です。

170519-6.jpg
ニュージーランド産のラム、
バジル味とガーリック味にしました。

170519-7.jpg
ワインは 農民ロッソ2014
栃木県足利市、ココ・ファーム・ワイナリーさんの国産ワインです。
最近は、国産でも美味しいです。


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


鯵のエスカページュ
170517-1.jpg
ある日の食卓

170517-2.jpg
エリンギ焼き・自家製ピクルス・亜麻仁油です。

170517-3.jpg
鯵のエスカページュです。

170517-5.jpg
青魚の癖が無い、ふっくらとした鯵の身
とっても美味しいです。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


ロール白菜
170515-1.jpg
ある日の食卓

170515-2.jpg
ロール白菜、生姜を効かせています。

170515-3.jpg
包みやすく、味が滲みやすい白菜
美味しいです。^^


170515-5.jpg
玄関のヒイラギ                    (画像クリックで拡大)

色が薄くて柔らかい 新芽がたくさん、
中には突然変異?
とがっていない 葉っぱが・・・

丸い葉っぱの柊、意味ないじゃ~ん!^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


メカジキのソテー
170511-1.jpg
ある日の食卓

170511-2.jpg
ほうれん草と鶏皮の ガーリックソテーです。

170511-3.jpg
シメジのチリメン炒めです。

170511-4.jpg
小葱の玉子とじと スナップエンドウです。

170511-5.jpg
メカジキのソテーです。
脂が少なかったです。
トロメカジキ、最近見かけません。(><)

170511-6.jpg
ワインはイタリア、ネロ ダヴォラ テッレ シチリアーネでした。


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


シシャモのムニエル
170509-1.jpg
ある日の食卓

170509-2.jpg
茄子のピリ辛炒めです。

170509-3.jpg
久々、生キクラゲとトマトの玉子とじです。

170509-4.jpg
シシャモのムニエルです。

170509-5.jpg
食べやすいし、
ムニエル、美味しいです。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


天草大王の甘酢焼き
170508-1.jpg
ある日の食卓

170508-2.jpg
熊本の鶏、天草大王の甘酢焼き
醤油・レモン・ハチミツその他での味付け
甘味と酸味が美味しいです。
先日の塩焼きよりも良かった!(^^)


170508-3.jpg
連休、塀のヨシズの張り替えをしました。         (画像クリックで拡大)

ヨシズ、年々値上がりしているのに
寿命は短くなってる気がします。

葦を繋げている代縄の品質が悪く
1~2年で風化してボロボロに切れてしまいます。
風で揺れないよう しっかり固定しておけば
以前のは3~4年以上、もったのに。(><)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


鰯のムニエル
170507-1.jpg
ある日の食卓

170507-2.jpg
アボカドの山葵醤油和え、グリーンたっぷりサラダです。(^^)

170507-3.jpg
焼いた 山芋・蕪・新玉・ピーマン、新玉葱が美味しいです。

170507-4.jpg
ブリカマの塩焼き洋風盛り、九条葱とバルサミコソースとともに
って 感じでしょうか?^^
ブリカマは塩焼きが一番です。(^^)

170507-5.jpg
鰯のムニエル、またまた和食の洋風アレンジ版
梅紫蘇+オリーブオイルのソースで
ウマウマで~す。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


スズキのソテー
170429-1.jpg
角上魚類さんで45cm位のスズキをみかけました。

170429-2.jpg
小さめの甲烏賊もありました。(^^)

170429-3.jpg
ある日の食卓

170429-4.jpg
ゴールデンキウイと ピクルスにしたセロリと人参です。
キウイ、過去最高の甘さ!^^

170429-5.jpg
新玉葱の煮物です。

170429-6.jpg
スズキのアラからとったスープです。
鯛とかよりも脂が多いので、鯛のほうがお上品な味で好きです。

170429-7.jpg
甲烏賊のマリネです。
とっても柔らかくて甘いです。

170429-8.jpg
スズキのソテーです。

甲烏賊のゲソ焼きと野菜焼きを添えました。
烏賊のゲソは硬くてNGでしたが、
スズキはホッコリ、とっても美味しかったです。

170429-10.jpg
久々にペスキエをいただきました。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


海鮮パエリア
170426-1.jpg
ある日の食卓

170426-2.jpg
純輝鶏の手羽中です。

170426-3.jpg
ポン酢マヨのタレに漬けて焼いています。
手羽中は身離れが良く、手羽元よりも好きです。

170426-4.jpg
海鮮パエリアです。

イチビキさんのパエリアの素に
牡蠣・海老・浅利・パプリカを追加しています。

170426-5.jpg
無洗米付き
何度食べても 美味しいです。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ