おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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鮭ハンバーグ
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ある日の食卓

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さつま芋のレモン煮です。
さつま芋、甘いです。(^^)

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鮭ハンバーグです。

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どう使おうかと思っていた鮭缶、鶏挽を混ぜてハンバーグに。
柔らか しっとり、臭みもなくて美味しいです。^^


170608-5.jpg
先日、御茶ノ水で見かけた光景
カートが片側三車線の真ん中を、連なって走っていました。

車体価格約50万円、1時間のレンタル料金2500円前後
駐車場確保も、車検や整備の義務もないため
業者としてはレンターカービジネスよりも、儲かるとのこと。

シートベルトもヘルメットも必要なく
50㏄なのに、普通車と同じ扱いの原付ミニカー車。
車体が低いので、車高の高い車からは
前後を走るカートが見えにくいとのこと。

外国人観光客に人気のようですが
一般道を走る意識ではなく、
遊園地で遊んでいる感覚で乗られては、とっても迷惑。


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


鰆のムニエル
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ある日の食卓

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有機ルッコラのサラダです。

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青梗菜のマリネです。

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フランス産 セルフィーユ根のソテーです。
甘みもあって、とっても美味しいのですが 何者?^^
何にか近い味のものを 食べた気もするけれど 微妙?

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茄子のソテー、美味しくなかったオーガニック全粒粉パスタ添え。^^
今回はパスタ、ピリ辛にして正解。(^^)

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鰆のムニエルです。

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鰆、ムニエルが気に入ってしまいました。(^^)


鰆の旬、字のごとく春の魚なので3月~5月が旬
でも関東では、白身を楽しむために「寒鰆」と言われる
12月~2月の真冬が旬とのこと。
産卵期前で脂が乗っているらしいです。

夏、土用の丑の日がイメージの鰻も、
天然物の鰻は、脂がのる秋~冬が旬とのこと。^^


170529-8.jpg
今回使った、フランス産のセルフィーユ(チャービル ルート)の根です。
芋のような 牛蒡のような・・・。(^^)

実は、セリ科のパセリに似た植物の根とのことで
葉は毒があるので食べられないそうです。


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


サーモンソテー
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ある日の食卓

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身体にも良いとされる鮭
カリっと焼いた皮が美味しいです。(^^)


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少し前にホームセンターで見かけた 蚊取りラケット
その名を「エアーKA」、良いのでしょうか?この命名。^^

こんな高級のではないですが、
我が家にも蚊取りラケットがあります。
去年、殺虫スプレーよりも効果があったので
2つ買ってしまいました。

今年は、もう使っています。
蚊の発生が早い気がします。(><)

ちなみに我が家のラケットの商品名は「蚊トリーヌ」です。
ドヌーヴ? ^^


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ホッケのムニエル
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ある日の食卓

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さつま芋のレモン煮です。

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ホッケのムニエルです。

開きの干物しか食べたことがなかったホッケ、
身もふっくらして美味しいですが
しっかり焼いた皮目が美味しいです。

170520-5.jpg
添え物は、フランス展で買ったアスパラソバージュ、
味はアスパラガス、少しだけネバリがありますが
食感はシャキシャキで美味しいです。


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骨付き仔羊
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ある日の食卓

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催事・フランス展にあったマーシュです。
ほぼ癖が無くて美味しい葉っぱです。(^^)

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スモークサーモンのマスタードソースです。

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フランス産の立派なホワイトアスパラガスもありました。
太くて美味しいです。(^^)

アルザス地方はアスパラガスの産地で、出張で行った時
直径2センチもあるホワイトアスパラが 食べ放題でした。^^

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骨付き仔羊です。

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ニュージーランド産のラム、
バジル味とガーリック味にしました。

170519-7.jpg
ワインは 農民ロッソ2014
栃木県足利市、ココ・ファーム・ワイナリーさんの国産ワインです。
最近は、国産でも美味しいです。


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鯵のエスカページュ
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ある日の食卓

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エリンギ焼き・自家製ピクルス・亜麻仁油です。

170517-3.jpg
鯵のエスカページュです。

170517-5.jpg
青魚の癖が無い、ふっくらとした鯵の身
とっても美味しいです。(^^)


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ロール白菜
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ある日の食卓

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ロール白菜、生姜を効かせています。

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包みやすく、味が滲みやすい白菜
美味しいです。^^


170515-5.jpg
玄関のヒイラギ                    (画像クリックで拡大)

色が薄くて柔らかい 新芽がたくさん、
中には突然変異?
とがっていない 葉っぱが・・・

丸い葉っぱの柊、意味ないじゃ~ん!^^


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メカジキのソテー
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ある日の食卓

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ほうれん草と鶏皮の ガーリックソテーです。

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シメジのチリメン炒めです。

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小葱の玉子とじと スナップエンドウです。

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メカジキのソテーです。
脂が少なかったです。
トロメカジキ、最近見かけません。(><)

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ワインはイタリア、ネロ ダヴォラ テッレ シチリアーネでした。


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シシャモのムニエル
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ある日の食卓

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茄子のピリ辛炒めです。

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久々、生キクラゲとトマトの玉子とじです。

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シシャモのムニエルです。

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食べやすいし、
ムニエル、美味しいです。(^^)


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天草大王の甘酢焼き
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ある日の食卓

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熊本の鶏、天草大王の甘酢焼き
醤油・レモン・ハチミツその他での味付け
甘味と酸味が美味しいです。
先日の塩焼きよりも良かった!(^^)


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連休、塀のヨシズの張り替えをしました。         (画像クリックで拡大)

ヨシズ、年々値上がりしているのに
寿命は短くなってる気がします。

葦を繋げている代縄の品質が悪く
1~2年で風化してボロボロに切れてしまいます。
風で揺れないよう しっかり固定しておけば
以前のは3~4年以上、もったのに。(><)


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