おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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タスマニアビーフのステーキ
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ある日の食卓

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京芋の味噌マヨソースです。

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柿のサラダです。

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山芋のおやきです。

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鯖の箱寿司
鯖の下には甘めの自家製ガリ、
シャリには大葉と胡麻で、旨いです。^^

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タスマニアビーフのステーキ
ガーリックオイル・大根おろし・山葵をお好みで。
スジの無いところは、柔らかくて美味しい。(^^)


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初めて作ったメガネ、
老眼鏡です。(><)

パソコン用に作ったけれど、少し度が強すぎ?
ピントがバッチリなのが希望よりも
10センチくらい手前ないので
作り直ししないと。

難しいんですね、メガネって。^^


テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ


玉子焼き入りカッパ巻き
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ある日の食卓

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リンゴとレーズンのサラダ。

リンゴ・洋酒漬けのレーズン・その漬け酒・マヨ
塩コショウ・小葱を合わせました。いけます。^^

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焼き蕪とキュウリの味噌ダレソース。

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玉子焼き入りカッパ巻きです。
欲張って具を入れたら、寄っちゃいました。^^

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こんな感じに玉子焼きと胡瓜を並べ、
シャリには実山椒も混ぜました。(^^)

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日本酒は御殿場で買った、
和歌山・平和酒造さんの純米大吟醸 紀土-KID-
飲みやすい美味しいお酒です。^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


ブリハンバーグ
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ある日の食卓

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茄子の味噌炒めです。

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コチの刺身です。

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ブリのハンバーグです。

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初めてのブリバーグ、
臭みも無くて とっても美味しいです。

でも鰯のハンバーグのほうが
味に面白味があるかも?(^^)

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土鍋炊きの 有機天日干し新米・魚沼産こしひかり
今回はバッチリの硬さです。

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で〆は、コチ茶漬け。^^


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ずっと続いていた雨が終わったかと思ったら      (画像クリックで拡大)
突然、秋になっちゃった気がします。(><)

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折角、タイヤもブレーキワイヤーも交換して、
グレーだったヘルメットも 赤く塗ったのに・・・ ^^
雨が続いて乗れなかった TLM
寒くなるまでは 乗らなくては。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


牡蠣フライ
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ある日の食卓

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久々のカツオ
ニンニク醤油が美味しいです。

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牡蠣フライです。

小さい牡蠣は二つを一つにして
揚げています。(^^)

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タルタルソースで食べるフライ、
大好きです。^^


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街の雑貨屋さんにも カボチャ。(^^)          (画像クリックで拡大)

スーパーのレジのおばさまも、
伊勢丹のお姉さまも プチ仮装。^^

今日はハロウィン、
古代ケルト人の大晦日のお祭り。

午後6時~10時頃まで交通規制、
今夜も渋谷は大騒ぎ?^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


天日干しの 有機・新米 魚沼産コシヒカリ
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ある日の食卓

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天日干しの魚沼産コシヒカリ、土鍋で炊きました。

新米は柔らかくなる傾向があるので、水をちょっとだけ少なめに。
何故か?私には丁度良く炊けましたが、妻には硬い。(><)

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一膳目は、辛子明太子・鮭・ちりめん山椒で
噛むと お米の甘味が美味しい。(^^)

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二膳目は 生玉ごはん

白いごはん、止まらなく なりま~す。^^

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ここのところの天気、降ったりやんだり。(><)        (画像クリックで拡大)
傘が手放せません。

また台風が・・・
関東に近寄ってきた?

被害がでませんように。


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鰯ハンバーグ
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ある日の食卓

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八角の刺身、流石は深海魚
白身にしては脂もあって美味しい。(^^)

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鰯ハンバーグです。

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味噌を使った さんが焼き風、
焼酎のアテにも、ご飯にも美味しいです。^^

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でも〆は、八角のミニ海鮮丼。(^^)


山家(さんが)焼き、千葉県房総の漁師さんが船上で作る
味噌と一緒に生の鯵や鰯を細かく たたいた「なめろう」、
山に行く時には、この「なめろう」をアワビの殻に入れて持って行き
山小屋で焼いて食べた料理とのことです。

漁師さん、山にも行くんですね!(^^)


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鯖巻き
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ある日の食卓

スーパーで買った、焼秋刀魚寿司・焼鳥・海老フライ・赤飯、
作ったのは二品だけでした。(^^)

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揚げ出し豆腐です。
下味をつけた 絹ごし豆腐に纏わせた 片栗粉の衣が旨いです。^^

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鯖巻きです。

〆鯖・胡瓜・大葉・自家製ガリ・胡麻を、
カツラ剥き大根と 焼海苔で巻きました。

箱根の寿司屋でいただいた、コハダ巻きを真似てみました。^^

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市販の〆鯖使用としては、味のバランスは良かったものの
胡瓜が太過ぎて、食感的には いまいち。

次回は大根をもっと長くして巻き込み、
胡瓜を千切りにしてみます。(^^)

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日本酒は福井県 黒龍・吟醸ひやおろし
かなり辛口のお酒です。


今日は衆院選挙。

あの時、たまたま家族だけ海外に避難させた?
「直ち~に」の方は、報道の映像では 何故か大人気?

謙虚ではない発言が目立った
赤坂日枝神社氏子崇敬会会長 緑の烏は失速?

憲法改正・原発推進・消費税10%に増税の自民
既にもう、トランプ氏の来日と、
松山プロを絡めたゴルフも決まっているのは何故?

またまた? ムサシが活躍する?(><)


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多古の やまと芋
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ある日の食卓

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我が家のピリ辛金平ごぼう。

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青梗菜炒め。

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鯖干し焼き。

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ラムのおろしポン酢焼き。

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多古で買った やまと芋。

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自然薯のような物凄いネバリ。^^

旨~い! と写し忘れて
とろろ掛けごはん、食べてしまいました~。(><)


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鶏の黒酢煮
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ある日の食卓

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豆苗・エリンギ炒め

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鶏の黒酢煮

皮付きの鶏、皮をカリカリに焼いた鶏も美味しいけれど
甘辛い味の皮付きの鶏も 大好物。(^^)


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今日は土星の角度が良い? 地球から見た土星の輪が、
15年ぶりに大きく開いて見える日らしいです。
(水平ではないという意味)

午後6時頃から、南西の空の 高度20度位の位置に明るく光り
40倍以上の望遠鏡で、輪の存在が分かるとのこと。
土星の輪は、氷と岩石が集まってできているらしい。

望遠鏡無いし、自分のお腹でもみますか?^^

土星:https://www.astroarts.co.jp/special/2017saturn/index-j.shtml


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茸ごはん
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ある日の食卓

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茸の炊き込みごはん、
今や一年中 売っている茸だけれど ・・・秋!^^


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先日 箱根にいた山羊               (画像クリックで拡大)

こちらを意識しながら 知らぬふり
大人の山羊って みんなこんな感じで
好きになれない。^^


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