おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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鶏の唐揚げ
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ある日の食卓

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唐揚げ、カレー味にしてみました。(^^)

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我が家の定番唐揚げ、
下味を滲みこませた鶏肉を揚げ
すぐに醤油と胡麻油を廻しかけます。

はやり、こちらのほうが好き。^^

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開花前の一輪の曼珠沙華               (画像クリックで拡大)

車で走りながら、咲いてるな~と思いつつ
落ち着いてみた彼岸花は、今年まだこの一輪。

通勤途中の神社のは
今朝、既に見頃を終えていました。


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


アイナメと赤座えび
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ある日の食卓

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里芋の煮物、美味しいです。(^^)

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鰤カマの塩焼き。

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大きかったアイナメ、甘くてもちもち!^^

赤座えび、美味しいけれど
背わたを取り忘れたら、物によってジャリジャリ。(><)

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〆はミニ アイナメ丼
旨~い!^^

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エアコン、新しくなりました。
効く~!^^


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鴨ロース・和食バージョン
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ある日の食卓

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大根サラダ

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焼南瓜と 鮪にぎり風パプリカ、
皮を剥いて茹でたパプリカを、茹でた玉葱の上にのせてみました。^^

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サーモンのマリネ・山椒の佃煮風味

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三色押し寿司

赤は、サーモン+刻み海苔に塩味
黄は、玉子そぼろ+鶏節に塩味
緑は、生ニラ+鶏節に醤油味

生ニラ、酢飯に合います。^^

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鴨ロース、久々に作りました。

鶏インフルの関係でここ数年入手できないフランス産の鴨
最後の在庫でした。

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塩っ気の効いた生粒胡椒をアクセントに
やはり鴨は旨~い!^^

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日本酒は、栃木県・飯沼銘酒造さんの
純米吟醸 無濾過生原酒「姿」
好みのお酒です。(^^)


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カマスの炙り
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ある日の食卓

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前回とっても美味しかった鰯ハンバーグ、
味噌和えの山河風、やっぱり美味しい!^^

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カマスの炙り、皮付きのカマスのお刺身です。(^^)

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皮を直火で炙って冷水に
皮と身の境が、甘~い!^^

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家では めったに食べられないカマスの刺身
また遭遇したいです。(^^)


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さっぱり素麺
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ある日の食卓

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茄子の揚げ浸し、旨~い!^^

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さっぱり素麺、
トマト+梅肉の酸味でスッキリと!(^^)


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秋近し!                         (画像クリックで拡大)
栗の実がたくさん。^^


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鰯ハンバーグ & 肉味噌ニラごはん
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ある日の食卓

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里芋の煮物、甘くてホッコリ 美味しいです。(^^)

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茄子とエリンギの素揚げ、揚げた茄子は旨い!^^

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鰯ハンバーグ
刺身用のイワシに味噌や生姜を混ぜ合わせ、さんが焼き風の味に
臭みもなく、しっとり 旨~い。^^

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〆は肉味噌ニラごはんで、満腹~。(^^)


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秋刀魚でご飯
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ある日の食卓

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とろける白茄子、梅紫蘇トマトのソースでさっぱりと。^^

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今年初の秋刀魚です。

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ご飯が美味しい~!(^^)


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タスマニアビーフのミスジステーキ
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ある日の食卓

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サーモンの西京焼きです。

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タスマニアビーフのミスジステーキ、柔らかくてとっても美味しい、
気に入ってしまいました。(^^)

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〆は玉子かけごはん、ろく助の塩バージョンです。^^

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デザートは今年初めてのスイカ、皮が薄いし 甘い~。(^^)


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烏賊と九条葱の炒物
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ある日の食卓

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カニ風サラダ、カニカマ+オニオンで。^^

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色々盛り合わせ
ササミの醤油漬け・南瓜焼き・キュウリ・梅オクラ
牛蒡味噌・ニラのお浸し・カニカマぽん酢

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マコカレイのムイニエル、解凍が不十分で衣が~。(><)

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烏賊と九条葱の炒物、
久々の烏賊、臭みも無く美味しかったです。(^^)

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〆はカッパ巻きと山椒の佃煮巻き、
今回は1本につき海苔を1/2枚で済まそうとしたら、
シャリが多くて巻ききれなかった~。^^


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和風ジンギスカン
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ある日の食卓

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黄ニラのお浸しです。
普通のニラとは違った良い食感。(^^)

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茄子のソテー醤油バター風味です。

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三種類の茸のソテーです。

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スーパーのかき揚げは ろく助の塩で。^^

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ししゃもと 山芋焼きです。

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和風ジンギスカンです。

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大根おろしとポン酢醤油で
臭みを感じず さっぱりと。

あれっ? ジンギスカンって、元々 和食

Wikipediaをみたら、日本の焼肉料理とでてました~。(^^)


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