おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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弦斎カレーパン
1丸
神奈川県平塚市・高久製パンの 弦斎カレーパンです。

2丸
直径8センチくらいの 丸い揚げパンです。

3丸
中には紅生姜も入っています。

4丸
美食家・村井弦斎さんの著書「食道楽」に紹介されているレシピを生かし
福神漬を入れ、生地にはお米を混ぜているそうです。

オーブンで軽く焼いて食べると、ちょっと固めですが
パンの部分が カリカリ・もちもちで 美味しいです。
ルーは少し甘くて、でも まぁまぁ辛くて
紅生姜もあって 美味しいカレーパンです。

高久製パン
http://www.shokonet.or.jp/hiratuka/meisan/11.gensaikareipan.htm


テーマ:パン - ジャンル:グルメ


柿の葉すし
1丸
ある日の食卓

3丸
博多・うま馬の ひと口餃子です。

2丸
数が多すぎると思っていたところ、半分の16個入りがあったので買ってみました。
特別バージョンで 皮が厚く、牛肉も入っているとのことでしたが、
具の量に対して皮が厚すぎ、さらに皮が硬くて 好みではありませんでした。
標準品は 美味しいのでしょうか?
一風堂のひと口餃子とか、大好きなのに・・・。

4丸
奈良・柿の葉すし本舗たなかの 柿の葉すしです。

5丸
甘めの酢飯、薄いですが脂ののりのよい鯖、昔から好きです。

7丸
デザートは、ユーハイムのアップルパイです。


6丸
柿の葉すし本舗たなか
http://www.kakinohasushi.co.jp/


テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ


京都・大原 とり山 卵吉
1丸
ある日の食卓

2丸

京都・大原 とり山 卵吉の 鶏皮揚げです。
伊勢丹浦和店にきていました。
脂濃さはないのですが、ちょっと硬いです。

3丸

〆は 玉子・おかか・醤油チャーハンです。

とり山 卯吉
http://toriyama-ukichi.jp/spot/index.html


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


椒房庵の生七味
1丸

明太子で有名な、福岡・久原本家 椒房庵(しょぼうあん)の生七味です。

京都・原了郭の黒七味に 少し近い味わいの部分もありますが、生なので まったく別物です。
唐辛子・山椒・柚子・青海苔が効いていますが、生なので しっとりしていて 良い香りです。

2丸

鶏の手羽中焼きにのせています。
蒸した野菜にもあうし、ご飯に直接のせてもいいし、お粥にのせても美味しいし、
生たま ご飯でも 旨過ぎちゃいます。

3丸

冷凍庫に保存、その都度使う分だけ出します。

久原本家椒房庵
http://www.shobo-an.co.jp/products/

椒房庵総合通販サイト
http://www.k-shop.co.jp/products/yakumi/namashichimi/namashichimi80/


テーマ:お取り寄せグルメ - ジャンル:グルメ


冷凍シューマイ
袋丸

マルハニチロの冷凍シューマイです。

中身丸

中身です。

冷凍食品をバカにしていましたが、お願いランキング・美食アカデミーの
辛口コメントのオバサマとお姉さまが 美味しいと言っていたので
ためしに買ってみましたが、これは本当に美味しいです。

皿丸

メニューが足らない時、チンするだけで便利です。
湯気抜口がついているので、袋を切らずにそのままチン ホクホクのシューマイができます。
テレビでは「あらびき肉シューマイ」を食べていましたが、
筍の食感がいい感じの こちらが好きです。

マルハニチロ
http://www.food.maruha-nichiro.co.jp/products/product.php?j=4902165317220


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石臼挽きの山椒
生山椒 丸

山本勝之助商店さんの 山椒粉 「紀州・香山椒」です。
熱のでにくい 石臼で挽いているとのことです。

綺麗な緑色で 香りも良く、四川山椒に似た シビレる辛さがあります。
色々な料理に利用できます。
冷凍保存して、必要なぶんだけを解凍してあります。

浦和の「うなぎの浜名」さんでも、鮮やかな緑の 同じような山椒を 使用されていました。

袋丸 裏丸

山本勝之助商店
http://www.charcoallife.com/wakayama/sansyo.htm


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生胡椒
生胡椒丸
生の胡椒です。

去年、初めてデパ地下で見かけてから
すっかりファンになり 取り寄せしています。

収穫したての胡椒の実を 岩塩に漬け込んだもので
ウエットタイプの塩味なので 柔らかく、
噛んだ瞬間に 素晴らしい胡椒の香り広がります。

ごはんに胡椒丸

食欲を誘う胡椒の香りの柔らかい実は 程よい塩味で
そのままご飯にのせても美味しいし、おにぎりの具材としても最適です。
パテドカンパーニュにも使っています。

丸い実のままのものが粒生胡椒で、少し細かく砕いた生胡椒もあります。


コショウ本舗(林家商会)
http://www.rakuten.co.jp/kosyou-honpo/index.html


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からし明太子
ふくいち明太子丸

博多ふくいちの からし明太子です。
いつもは そのまま ご飯にのせて   ・・・今日は

明太パスタ丸

大好きな大葉と海苔を沢山のせて 明太パスタに。


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押寿司 彩華
伊勢丹浦和店 地下催事コーナーで購入。
石川・玉寿司さんの 彩華です。
甘えび と 白えび の押寿司です。

120620 彩華 丸

甘えびは 中に金糸たまごが入っています。
白えびは 中におぼろ昆布が入っています。

どちらも綺麗で美味しいですが、
甘海老のほうが より旨味を感じました。

お酒は 赤と黒の霧島で。

120620 彩華焼酎丸



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