おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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佐藤のらーめん & 最近のランチ
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戸田市・佐藤のらーめんさんです。

昨年秋頃から看板はあったけれど
予定よりもだいぶ遅れたらしく
年末にオープンされたとのこと。

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店内はカウンター5席だけ
後ろを通るのも 大変な狭さ。(^^)

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30年以上中華一筋だった店主が作るのは      (画像クリックで拡大)
四川花椒の辛シビ麻辣麺。

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黒海老麻辣麺 + ライス
+ 見本サービスの 焼売と中華風カステラ

ラーメン屋さんなのに、箸置きがありました。(^^)

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具は、味を滲みこませて素揚げした甘海老
甘めの肉味噌と薬味葱。

海老は殻ごと頭から食べられますが
殻付きの海老は 好みではありません。
チャーシューにして欲しい。

烏賊墨も使ったスープは真っ黒で
私には調度良い辛さ。
四川花椒が結構効いているので
じわ~っと汗がでてきます。

とっても好みのスープと麺、
最後にスープにご飯投入で完食です。^^

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辛シビ麻辣麺についている杏仁豆腐
少量ですが美味しいです。


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蕨市・彩さんの 日替わりランチ
チキンカツカレー600円です。

ボリュームたっぷり、揚げたてカツが美味しい!^^


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我が家の 牛蒡のペペロンチーノ

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麺はピッコロリングイネ
千切牛蒡の食感に、ニンニクと生七味が美味しいです。(^^)


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ここ3~4年、何故か 葉っぱしか育たなかった庭の水仙   (画像クリックで拡大)
久々に 一輪だけ咲きました!(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


コムギの味噌カレーラーメン & 最近のランチ
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戸田市・コムギの夢さんの限定・味噌カレーラーメン900円です。

ちょっと変わった、味噌ラーメンのカレーバージョン
年明けも いただけるかも?

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麺は小麦香る太麺、モヤシも 厚切りチャーシューも美味しい。(^^)

味噌の主張が少ないというか?
味噌とカレーはとっても相性が良くて美味しい。
料理の味付けにも使えそう!^^


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浦和・久の半さん
平日ランチ・天丼セットです。

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ミニ天丼、女性に程よいサイズです。

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冷たいお蕎麦、蕎麦もツケダレも美味しいです。

コーヒーもついて1000円
リピート決定です。(^^)


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いつものパン屋さんが、クリスマスケーキ販売で通常営業休み
急遽エディアールさんで、
コロッケサンド・茸のチャパタ・カレーパンを購入。

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パンも2枚だけ購入。
個人的には、どれもまったく特長が無くて、ん~?


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ニラとシーチキンのガーリックスパゲッティーニ

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シーチキンよりも チキンのほうが合う感じ。
火を止めてから加えた生ニラが
フレッシュバジルの様。^^


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


コムギの感謝ラーメン & 最近のランチ
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戸田市・コムギの夢さんの 期間&数量限定
和牛の醤油ラーメン 1000円です。

鬼と呼ばれた、あの佐野実さんの 生花もあったオープンから
12月13日で、無事に5周年を迎えたとのこと。

感謝を込めて提供する、
神戸牛と神戸牛脂を贅沢に使った一杯。

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優しい醤油味に、噛みしめると小麦の旨みを感じる自家製麺
それに、和牛+三つ葉が加わり とっても美味しい。(^^)

日曜日までの期間数量限定です。(Pあり)


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戸田市・長春さんです。

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ザーサイラーメン650円+半ライスです。

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具はザーサイ・挽肉・長ねぎだけ。
 
見た目の華やかさは まるでないですが
塩漬けされた大きなカットのザーサイが、
とっても美味しい塩ラーメンです。


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長崎・五島手延うどんです。

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で、作ったのはカレー南蛮です。

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冷凍しておいたチキンカレーの残り
カツオ出汁の醤油スープで餡かけに、辛旨です。^^


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四川山椒麺です。
醤油スープに、辣油・花椒油・和歌山香山椒を加えています。

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麺はコムギの夢さんの イベント限定極細麺を使用
旨みと腰のある極細麺、たくさんの生ニラに負けません。^^


コムギの夢:https://www.facebook.com/komuginoyume
長春:https://tabelog.com/saitama/A1102/A110202/11005962/


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


戸田市 満留賀 & 観音寺の紅葉
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戸田公園、蕎麦 満留賀さんです。

先々月、高田純次さんの
テレ朝 「じゅん散歩」 で紹介されていたお店です。

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戸田漕艇場が近いので、
たくさん食べる ボート学生さん用のサービスがあります。

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本日のお薦めセット 「茹でたまごカレーセット」 770円です。

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もり蕎麦、いまいち好みではありません。

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カレーライス、普通っぽいですが 味はまぁまぁ。

スライスしてある 茹で玉子
わずか1~2秒の手間を惜しまず、広げて並べてくれれば
見栄えが とっても良くなるのに。(><)

満留賀さん、唐揚セット他 セットメニューが多くて良いのですが
個人的には、何かが いまいち つまらない。


昼に 近所の観音寺さんの紅葉を見ようと
サッサッと食べられるパン
朝 南浦和ヨコヤマさんで買ってきました。

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辛口カレーパン
オリーブバジルバケット小
ソーセージのセルヴェラハーフ です。

ヨコヤマさんの フランスパン系の硬いパン、大好きです。^^
で、毎回 同じパンを買ってしまいます。

カレーパン、普通と辛口を用意しているのだから
辛口は もっと辛くて良いのにな~!

それと 一品ごとの袋入れ、
真ん中で切ってある セルヴェラのハーフ等は
普通は、切れているほうから食べるんだから
切れているほうを、袋の口側に入れてくれれば
食べる時に わざわざ向きを変えなくてすむのに
店員さんが違っても、毎回 逆に入ってる
一度自分で食べてみれば分かるのに

・・・とか つぶやきながら食べている、うるさい客。^^


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戸田市・観音寺さん、                    (画像クリックで拡大)
境内の桜は既に寂しくなっていました。

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仁王門の手前、瓦塀(こちらのは 筋塀と言うらしい)の もみじが見頃でした。

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今年のもみじ刈りは、ここだけかな~?
このあとは イルミネーションですもんね!(^^)

観音寺:https://www.ukima.info/feature/kannonji/hondou.htm


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


戸田市・レストハウスおけさ & 最近のランチ
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レストハウスおけささん、数年ぶりの訪問です。

駐車場がなかったり、狭かったりで
ランチには、チャリか バイクでの移動が便利です。(^^)

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お昼のサービスメニューは、
ワンコインから50円だけ 値上げになっていました。

ちなみにラーメン380円、レバニラ定食720円
カツカレー880円、親子丼+うどんセット890円
以前いただいた時のロースカツ丼は、汁だく過ぎでした。(^^)

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アジフライ定食550円です。

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揚げたてなので、熱々 ホクホク サクサク
550円という価格に反して
予想以上に、とっても美味しいです。^^

1枚は普通にソースで、もう一枚は
先日 トットちゃんで観た、醤油で食べてみました。
これが意外と美味しかったです。
ちなみに塩も試してみたら、塩は変な甘味が増してイマイチでした。

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以前と変わらず、ランチタイムは何故か?
うまい棒付き。(^^)


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戸田市・南京路さんのチャーハン(サラダ・スープ付き)450円と
餃子270円です。

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久々のチャーハン、
チャーシューと玉子だけですが 旨いです。^^

餃子、そのまま食べられるほど
しっかりした味付け、これまた旨いです。


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我が家のタンメンです。
前夜からスープと返しを仕込んでおきました。(^^)

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麺は細麺が好きなので、
戸田市・コムギの夢さんの イベント限定極細麺を使用。

でもやはりタンメンには
玉子を使った ちぢれた麺のほうが合うみたい。
ちぢれた平打麺でも良いかも。

丼も 合わなかった~!(><)


初めて気が付いた 戸田市の変なもの・・・^^

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戸田公園駅・茅野根さん近くのフェンス          (画像クリックで拡大)
「とだ民」なるものがいました。
「みんなのアイドル とだ民」と描かれています。(^^)

泉ピンコさんのような(失礼)オバサマが サングラスをして
おでこには「民」の文字、何故か手足は恐竜?
でも帽子には 戸田競艇のボート、服の柄は花火と
戸田色満載!^^

戸田ヶ原 再生プロジェクトのマスコット
「とだみちゃん」なら知っていますが、似て非なるもの。

30年以上 戸田市に通っていますが、とだ民は 知りませんでした。^^

戸田市のキャラクターでもなく
戸田競艇場のキャラクターでもないようです。

とだ民って、何者?^^


おけさ:https://tabelog.com/saitama/A1102/A110202/11030338/
南京路:https://tabelog.com/saitama/A1102/A110202/11029464/
とだみちゃん:https://www.city.toda.saitama.jp/soshiki/213/midori-koen-todami.html


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


最近のランチ
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戸田市・南京路さんの 唐揚ハーフ定食500円+マヨ30円。

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女性の握り拳位の大きな唐揚が4個
ハーフではない唐揚8個の定食は、
戸田競艇場にレガッタの練習に来ている
学生さんしか食べきれません。(^^)

独特の美味しい衣は味が濃い目なのですが、
衣が外れちゃうと物足らないのでマヨが活躍。^^


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戸田市・蕎麦うすいさんの日替わり、カレー丼ランチ600円。

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ランチ標準の麺は、自家製手打ちの極細うどん
と言っても、最近少しだけ太めになって、コシが強すぎです。
以前の蕎麦と同じ太さで、ほど良いコシが好き。(><)

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カレー丼、カツオ出汁で溶いた餡かけカレーを
ご飯の上にかけています。
カレー南蛮のご飯バージョン? 

見た目、色気はないけれど
お蕎麦屋さんの出汁の味のカレー、結構好きです。^^


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我が家の明太パスタ

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麺はピッコロリングイネ、
たっぷりの辛子明太子が絡んで
もちもち旨辛の
お気に入りのパスタです。(^^)


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


最近のランチ
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戸田市・コムギの夢さんの 塩そば+半熟塩玉子

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優しい塩味に 旨味の濃い脂が美味しいスープ
麺も小麦粉や配合が日々進化!

優しい味のラーメン店です。(^^)


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佐藤養悦本舗さんの
稲庭中華そば・比内地鶏味噌スープ、買ってみました。

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用意した具は、
炒めもやし・細葱・肉味噌風の牛蒡炒め・半熟塩玉子・生微塵切り玉葱

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完成です!(^^)

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麺の湯で時間約4分のところ 3分半で茹ですぎ、
3分で十分のようです。

おろしニンニクを加えましたが、若干味噌汁のような感じもします。
何か少し 加えたほうが良いかも。


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ニラと牛蒡の ピッコロリングイネです。

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火を止めてから加える 有機の生ニラは美味しいです。

ミートソース風を想像してのせた、肉味噌風の牛蒡炒めは
叩いて微塵切りにした牛蒡に、味噌や甜麺醤で味付け
片栗粉をまぶして炒めたもの。

片栗粉を少なめにしたのだが、スープのあるラーメンとは違って
パスタの場合は固まってしまい失敗。(><)

次回、パスタの時には片栗粉無し、
オリーブオイルたっぷりが良さそう。(^^)


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


木曽路にて 来客と
台湾からの来客、戸田市に泊まるということで
6名で 木曽路さんで食事をしました。

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先付はちょっと酸味のある海藻、
台湾の方も残さずに完食。(^^)

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お造り

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天婦羅

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茶碗蒸し

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メインのシャブシャブ、春雨と椎茸が気に入ったようです。
台湾のものより、食感が良いらしい。(^^)

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和牛霜降り肉、5000円のコースにしては良い感じです。(3人前)

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一人づつ 加熱具合を聞きながら、
仲居さんがシャブシャブしてくれました。

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私の好みの加減。^^

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きしめんと お餅もありました。

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〆は10穀米?
若い南瓜の漬物が、とっても美味しかったです。(^^)
このあとはお茶と デザートのアイスクリーム。

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食材 そして美人の仲居さんの接客に、台湾のお客様も大満足!
(一緒に写真まで撮っていただいてありがとうございます。^^)

近藤さん(了承済)、お世話様でした~!( ^^)


テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ


戸田・コムギの夢の 塩煮干そば & 最近のランチ
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麺笑コムギの夢さんの限定麺、塩煮干そば800円。

チャーシュー2種・半熟塩たまご・メンマ・とろろ昆布
玉葱・水菜、マッシュルームオイルも添えられていて
丁寧に作られている一杯、コスパ良いです。

4種類の煮干と昆布での出汁、えぐみ等はまったくなくて
高級魚からとったような綺麗な味の 美味しい塩スープです。

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残念ながら細麺ではありませんが、もっちり美味しいです。

途中からマッシュルームを焦がして作った?香味オイルを混ぜると
また別の味になって、味の変化が楽しめます。

何度も試作をして、大将が我が身を削るのではなく
太らせて完成させる期間限定麺^^
普段なら半月位は続けるですが
材料の一部が入荷できなくなったとのことで
3日+10食で終わってしまいました。


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蕨・大衆ステーキとトンカツの彩さん
日替わりの豚テキランチ650円です。

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味も焼きも加減が良いけれど、も少し脂身が好き。(^^)


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久々の、我が家の四川山椒麺
具は、肉味噌・生ニラ・白髪葱・半熟茹たまご

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麺がなかったので、市販のインスタントの中細麺を使用。

硬めに茹でた麺、思っていたより食べられましたが
小麦粉そのものも、身体に良くないと言われているうえ
遺伝子組み換えや農薬等、どんな小麦が使われているのか?
次回はやはり、麺笑コムギさんの自家製麺にします。

山椒と辣油を効かせたスープ
「美味しい~!」と妻。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


東川口 華樹・最近のランチ
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戸田市のダンデライオンさん、カレーのお店です。
南京路さんのお隣、
好みならテイクアウトにも良いなと思い 寄ってみました。

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ご主人お一人のカジュアルなお店です。

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カレーランチ880円は、サラダとドリンクバーがついています。

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辛口インドカレーです。
美味しいのですが、
もう少し辛くて、酸味がないほうが好みです。^^


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東川口・中華ダイニング華樹さんです。

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餃子600円です。
大きくて美味しいです。

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サンラータンメン890円です。
好みでパクチーを入れます。

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辛味と酸味が美味しいです。

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海鮮おこげ1030円です。

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海老・烏賊・ホタテがたっぷりですが、
大きな葱もたっぷりでした。^^


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我が家のパスタは、平茸とキャベツのリングイネです。

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リングイネ、食感が面白いです。^^


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ