おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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しめ鯖のマリネ
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ある日の食卓

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野菜色々炒めです。

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残っていたグアンチャーレです。
100g なのに食べでがありました。
おまけ?^^

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マス缶使用のオムレツです。

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しめ鯖のマリネです。

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セロリ・ミニトマトと一緒にマリネしました。
パックの〆鯖ですが、
臭みもなくて、美味しいです。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


しま鯵
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ある日の食卓

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小松菜と舞茸の炒め物です。

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里芋の煮物です。

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しま鯵の刺身です。

高級魚のしま鯵、
角上魚類さんの対面販売コーナーで
お安かったです。(^^)


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通勤途中のワンコ                    (画像クリックで拡大)

時々、庭に離されています。
最初は すまして知らん顔しているのですが
じーっと観ていると、
突然「くぅ~ん」と言いながら近寄ってくる
寂しがりやのワンコです。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


金目鯛
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ある日の食卓

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ワカメの酢の物です。

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鶏ササミの塩山葵です。

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色々野菜のスープです。

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金目鯛です。
半分は そのまま刺身でいただきました。(^^)

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金目鯛のマリネです。

一度加熱した葱が甘く、金目も甘くて美味しいです。
昔、金目鯛は高級魚だったのですが、
最近は お手頃価格の時もあります。(^^)



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昨日は さいたま市・戸田市の小学校の卒業式でした。

私が通った田舎の中学校では
男子生徒は強制的に
全員坊主頭に ならなければなりませんでした。

馴れてしまえば、ど~ってことないのですが
小学校卒業後、中学校の入学式までの楽しいはずの春休み
とっても憂鬱だったことを 想いだしました。^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


鮭の塩焼き
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ある日の食卓

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もずく酢です。

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残っていた鰤大根の大根、滲みてる~。^^

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空蒸しの明太子のせです。

具のない、出汁だけの茶碗蒸し
久々に作ったら、少しだけ巣が入りましたが
美味しいです。(^^)

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モヤシ炒めです。

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鮭の塩焼きです。
カリっと焼いた皮が美味しいです。^^


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戸田市の新曽氷川神社の狛犬です。           (画像クリックで拡大)
毛糸の帽子を かぶっています。(^^)

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戸田市の上戸田氷川神社の狛犬です。

こちらも冬の間、毛糸の帽子をかぶっていましたが
温かくなったので、脱がせてもらったようです。^^

もうすぐ、ソメイヨシノも開花します。


テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ


ブリ大根
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ある日の食卓

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大根皮の金平・ひじき・サラダです。

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純輝鶏の手羽中焼きです。
ポン酢マヨのタレに漬けておいたのですが、
簡単で美味しいです。^^

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ブリ大根です。  
既に一つ、つまみ食い?(^^)

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大根が主役と言われるブリ大根
ブリが美味しいです。(^^)


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鯵のエスカページュ
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ある日の食卓

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アボカドサラダです。

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タラモサラダです。

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鯵のエスカページュです。

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カラっと揚がった鯵に、酸味の効いたソース
美味しいです。

最近、鯵の食べ方で一番好きです。(^^)


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タラの味噌マヨ焼き
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ある日の食卓

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生ワカメのレモン和えです。

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ヒジキの煮物です。

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純輝鶏のササミの明太子和えです。

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大根のソテーです。

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長崎産天然ブリの刺身です。

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新潟産カマスの梅しそ焼き&ニンニク焼きです。

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北海道産タラの味噌マヨ焼きです。

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淡白なタラ、表面をカリっと焦がして 中はしっとりふんわり
味噌マヨが美味しいです。(^^)

久々、角上魚類さんに行ったら
魚が三種類になってしまいました~。^^


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カルビ焼き
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ある日の食卓

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再登場、さつま芋のレモン煮です。

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ニラもやし炒めです。

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再登場でアレンジ、
カンパチの立田揚げ、玉子とじにしました。(^^)

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カルビ焼きです。

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ささっと焼くと脂がでて、美味しいです。(^^)


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カンパチの竜田揚げ
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ある日の食卓

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カンパチの竜田揚げです。

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切り身になっていたカンパチを揚げて、
ろく助の塩と レモンでいただきました。

適度な脂にホクホク食感
単純に旨いです。(^^)


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イナムラショウゾウ & 牡蠣のソテー
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後楽園遊園地の横を通って、神楽坂から上野へ向かいます。

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上野・谷中霊園の南端です。

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目的のパティシエール・イナムラショウゾウさんです。

しばらく来ない間に駐車場が変更、
昔の駐車場はセブンイレブンになっていました。

いつもの通り、ドアマンがいます。
昔、混んでいる時には、一定人数しかお店に入れてくれないので
大行列ができていました。
この日はたまたま?空いていました。

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ケーキを買うと お店の外までお見送り。
遠くからの方は、店頭のベンチで食べている方も。(^^)

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久々に ケーキとチョコレートを買って帰宅です。

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ある日の食卓

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有機レタスの亜麻仁油・レモンがけです。

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さつま芋のレモン煮です。

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アボカドの山葵醤油和えです。

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牡蠣のソテーと ビーツのソテーです。

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真っ赤な汁が 服につかないように、
皮を剥くときに気を使ったビーツのソテー、とっても甘いです。(^^)
播磨灘産の牡蠣、プリプリしていて美味しいです。^^

ちなみに播磨灘産の牡蠣は、加熱してもあまり縮まないですが
塩と片栗粉と水で下処理をしています。

牡蠣の下処理:http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/fcf/2842

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食後は、とっても久しぶり
今まで食べた中で、一番好きなケーキ屋さん
イナムラショウゾウさんのケーキです。

・上野の山のモンブラン (フランス産マロン、生クリームとバニラ入りカスタード)
・ショコラドゥショコラ (チョコレートのムース、コニャック入りガナッシュ)
・サバラン (アンズジャムコーティング、カスタードサンド、ダークラム酒使用)
・シュークリーム (生クリームとカスタードの軽いクリーム)

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ラム酒溢れ出る、サバランの中身です。^^
バニラ入りのカスタードクリームがサンドされています。

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看板メニュー・上野の山のモンブラン の断面です。
かなり甘いです。(^^)
誕生日・ギフト用の大きなのもあります。

ケーキ色々:http://www.inamura.jp/patisserie-patissier.html#petits_gateaux

久々の甘いもの、元旦の花びら餅以来、
洋菓子では12月31日、トップスのチョコレートケーキが最後。

久しぶりすぎて、お腹がビックリ?
とっても甘く感じて、少しだけ胃にきました。(><)

でもやはり、こちらのスイーツが 我が家では一番です。^^

イナムラショウゾウ:http://www.inamura.jp/boutiques.html


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