おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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チャーシュー
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ある日の食卓

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有機レタスのサラダです。
ろく助の塩と 麻の実油をかけました。
有機の野菜、甘味があって 日持ちします。(^^)

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蕨・ミスターギョーザさんの水餃子です。

170213-4.jpg
チャーシューです。

170213-5.jpg
鴨ロースを仕込んだタレで作ったチャーシュー、
冷凍保存していました。
美味しくて便利です。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


ホワイト餃子
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ある日の食卓

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蓮根と豚バラの実山椒炒めです。

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ホワイト餃子です。
高島平さんの生餃子です。

冷凍のまま茹でてから油で揚げる
千葉県野田市発祥のホワイト餃子
厚めの皮で丸っぽい形に包んであります。

高島平店さんでは、近くの主婦?のアルバイト?
の方が大勢で作っているので
買うたびに出来が良い時と悪い時があって
今回のは 空気を多く含んでいたようで
茹でている間、とっても大きくなりました。(><)

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でも、時々無性に食べたくなる
美味しい餃子です。


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先日のオニオコゼの刺身に飾った山茶花、
2日後に見事に咲いてくれました。(^^)


ホワイト餃子の焼き方はこちら → 焼き方の過去記事
お店ごとの比較はこちら → ホワイト餃子較べの過去記事
一番好きなホワイト餃子はこちら → 丸満餃子の過去記事


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


ミスターギョウザの水餃子
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ある日の食卓

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鶏とモヤシのエスニックサラダです。

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生キクラゲの玉子とじです。
オイスターソースにトマトの酸味が美味しいです。

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蕨市・ミスターギョウザさんの水餃子です。

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お店のタレは使わずに、花椒油を効かせた 四川風のタレでいただきます。^^
(花椒油1:辣油1:醤油2) 
ちなみにミスターギョウザさん
水曜日は水餃子(冷凍)がお安くなっています。(^^)

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寒暖差が激しく、毎朝 着る服の選択が困ってしまいますが
街路樹の葉も だんだんと秋色になってきました。(^^)


テーマ:B級グルメ - ジャンル:グルメ


池袋・眼鏡博物館と開楽
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池袋に出掛けました。
いつも遭遇してしまい、渋滞にはまる池袋のお祭り
今年はもう終わってるだろうと思っていたら、
昨日は別の「よさこい」祭りでした。(><)

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目的は眼鏡博物館、                 (画像クリックで拡大)
看板の周りは全て眼鏡の外装です。(^^)

全国の注文キャンセルの眼鏡が集まっているので安い?
サングラス・近眼用眼鏡まであります。

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3000円のサングラスが350円です。

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なんと29円の眼鏡もありました。(^^)
サングラスと、遠近両用眼鏡を買っちゃいました。^^

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夕飯は池袋駅東口に近い開楽さんの、餃子とチャーハンをテイクアウト。

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チャーハン、味がボケボケです。

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ジャンボ餃子です。
大きな餃子に、期待しすぎてしまった?

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皮がやたらと、ぶ厚いです~。(><)

折角、餡はまぁまぁなのに、皮がそれを打ち消してしまう。
モチモチというよりもネッチョリの皮、
餡を紐皮うどんで巻いて、一面だけ焼いたイメージ?

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思わず全面を焼きなおしてしまいました。

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少しだけ改善されました~。^^  
人それぞれ? こちらのお店、食べログ評価は凄いんです。

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遠近両用眼鏡です。

まだ、新聞も小さい英語の辞書も、裸眼で読めるのですが
最近とくに、少しでも暗くなると見え難くなってしまいました。

で、パソコン眼鏡をかけてモニターを見たまま、次に
下の書類を見ると、レンズに色が付いていて暗くて見えにくいので
弱い老眼の入ったパソコン眼鏡があるかな?と思っていたら
遠近両用のUVカット眼鏡がありました。(^^)

レンズの下の一部の半円部分だけが老眼、
その他はUVカットの度無し透明レンズなので
遠くを見るときに眼鏡を下げたり、邪魔なときに
所さんのように おでこに載せなくてすみます。
595円でケース・布付、遠近両用眼鏡って便利です。(^^)


テーマ:B級グルメ - ジャンル:グルメ


蕨・池田家のラーメン & 我が家のランチ
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3週連続で通ってしまいました、池田家さんの餃子350円です。^^
焼きにムラがありますが、美味しいです。

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ラーメン500円です。

チャーハンや野菜炒めについてくるスープが、
とっても美味しかったので期待してしまったラーメン
他のメニューとは違って、やや薄味でした。

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チャーシューもお上品すぎて、少しつまらなかったです。(^^)
でも細麺もスープも優しくて、なんとなく懐かしい味でした。


我が家のランチ

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大丸浦和のポール・ポキューズさんの クロワッサントーストです。

こちらのオニオンパン・米粉パン・クロワッサントーストが大好きだったのですが
我が家の好物はレアなのか?
今ではクロワッサントースト以外は販売中止になりました~。(><)

残っていた蒸し焼きポーク、ササッと焼いても美味しかったです。(^^)



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甘唐辛子と実山椒のフェデリーニです。
しらす・ニンニクも使っています。

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火を止めてから、多めの実山椒と 粉の香山椒を使いました。

山椒好きにはたまらない、爽やかなシビレが
とっても美味しいパスタに仕上がりました。^^


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


ホワイト餃子 & お蕎麦
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ある日の食卓

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白茄子です。
焼いた茄子に、ザーサイとちりめんジャコを炒めたソース
茄子がトロけて、美味しいです。

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ホワイト餃子です。
高島平支店さんのですが、今回は形が揃っていました。
でも、昔に比べると大きさがとっても小さいです。


東浦和・一邑 かき揚げ丼ランチ

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お蕎麦です。
こちらのお蕎麦と蕎麦つゆ、好きです。^^

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かき揚げ丼です。

カラっと揚がった 牛蒡・烏賊・海老のかき揚げ、
タレも美味しいです。
漬物・小鉢(この日は蕎麦豆腐)・コーヒーも付いて
値下げしたので980円、
とってもお得なランチです。(^^)


実は妻は蕎麦が苦手でした。
子供のころから、ウドンは食べられても、蕎麦はダメだったらしく
若いころに、蕎麦の名店に二軒ほど連れられて行ったけれど
食べきれずにいたらしいです。

私も昔は蕎麦よりも、ウドンのほうが好みだったので
妻とは長いこと蕎麦屋に行ったことはありませんでした。

ある時、仕事で行った新宿四谷、
匠さんで飲んだ〆に食べた新潟のへぎ蕎麦、
とっても美味しかったので後日妻と行ってみたら
妻もとっても気にいってくれましたが
普通のお蕎麦屋さんには、ずっと行っていませんでした。

でもお蕎麦屋さんの情報を色々見るにつけ、
天婦羅など蕎麦以外の料理の充実ぶりを知り
行ってみたくなったようで
何軒か行って、この店のそばを口にした時、
初めて美味しいと思ったそうです。

今まで食べて美味しいなと思ったのは
四谷の匠さん・浦和の庵浮雨さん・そして東浦和の一邑さんだけです。

でも、一邑さんのお蕎麦もとっても美味しい日と
普通の日とがあり、妻曰く
「蕎麦の味は日によって微妙に違ってしまう繊細なものなのね」
と最近では言っています。^^


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越谷 ヴェッキオ・コンヴェンティーノ & 夕食
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美味しいパスタを食べたくなって、
ヴェッキオ・コンヴェンティーノさんに行きました。

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自家製パンです。

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前菜盛合せです。

ポテトのタルト・蛸とクスクスのジェノベーゼ・鯛のマリネ
マグロの生ハムとモッツァレラ&無花果・野菜とツナとパンのサラダ?
どの品も、しっかりとした味付けで外れは無し
どれもとっても美味しいです。

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いつも通りシェアしてくれるパスタ、
一品目は、プティトマトのソース・キタッラです。

煮込んではいないトマトの酸味が、
自家製のキタッラに絡んでいて 美味しいパスタです。

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二品目は、インゲンとジャガ芋のジェノベーゼ・トロフィエです。

これまた自家製、ショートパスタのモチモチ感と
インゲンとジャガ芋の食感のコントラストが 美味しいパスタです。

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メインは三元豚のソテーです。

周囲の焦がし具合、お肉のしっとり感に、マスタード系?+チーズのソース
好みの美味しい豚料理です。

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ドルチェ、パンナコッタ・イタリアンメレンゲ・ティラミス、どれも良い味です。

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3種類から選べるパスタコース1400円、+デザート200円
メイン付フルコースは、値下がりして2500円でした。

どれも味にブレがない?
毎回とっても大満足の イタリアンです。(^^)


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で、そのまま越谷のレイクタウンに。
相変わらずイオンモールは混雑していますが、アウトレットは空いていました。

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外人受けしそうなパンツは買わずに、LEEのジーンズを買って帰宅。
途中、川口市の中華・華樹さんに寄って 餃子をテイクアウト。


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ある日の食卓

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ニラ玉です、作りました。^^
同じニラなのに、やはり高知産のニラは柔らかくて美味しいです。

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華樹さんの鶏チーズ揚げです。

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華樹さんの餃子です。

かなり大きくて、皮はしっかりしていて、餡の味もしっかりしていて
好みの美味しい餃子です。
ん~、1個100円なのに、ほかの餃子は食べられないかも?


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月間 専門料理 6月号です。

美味しい生パスタ料理を作るヴェッキオの若いご夫婦の笑顔、
この業界専門誌でみられます。^^
都内以外の美味しいイタリアンのお店が掲載されています。
よし、買いに行こ~っと!^^

以前のヴェッキオさんの記事:
http://buono555.blog.fc2.com/blog-entry-1389.html


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チャーハン・餃子
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ある日の食卓
茶色ばっかりに なりました~。^^

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鶏とキクラゲとモヤシの中華風サラダです。

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チャーハンです。
余った餃子の餡で作った醤油チャーハンです。^^

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餃子です。

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今回の皮は薄く柔らかくて、難しかったです。
同じスーパーに買いに行っても、皮が変わってしまっています。(><)


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ホワイト餃子
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ある日の食卓

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明太白滝と 黄色人参のサラダです。

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半キャベツ(残り)のバター醤油焼きです。

むか~し、北浦和の居酒屋さんの、45分位かけて焼いてくれたキャベツの丸焼き
1個しかない 醤油バター味の滲みた甘~い芯、
毎回、取り合いになって ジャンケンしたのを思い出します。^^

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ニラ玉もやし炒めです。

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ホワイト餃子です。

5ヶ月ぶりのホワイト餃子、久々なのでとっても美味しいですが
全体の大きさが小さくなって、さらに中身が減ったような気がします。

昔の野田本店の餃子が食べた~い!
一番、昔の味を そのまま継承していると思われる
古河市の 丸満餃子さんは遠すぎるし・・・。(><)


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小ヤリ烏賊と青梗菜のニンニク炒め
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ある日の食卓

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生キクラゲとニラの玉子炒めです。

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餃子です。

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小ヤリ烏賊と青梗菜のニンニク炒めです。

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ボイルで売っている小ヤリ烏賊
小さいけれど、ちゃんと烏賊の触感と味
美味しいです。

調理前に骨はとったけど
目もとったほうが良かったです。^^


昨日、靖国神社のソメイヨシノが開花宣言
玉蔵院の枝垂れ桜は、既に3~5分咲き?でしたが
浦和のソメイヨシノは 蕾しかないな~と思っていたら

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南浦和西口前の大谷場氷川神社で 一輪だけ開花を発見!         (画像クリックで拡大)

と思って、アップした写真を よくよく見てみたら 何かが変!
で、今 慌てて記事を変更

どうも、一輪だけ残った梅だったようです。
アチャ~。(^^)


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