おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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骨付き仔羊
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ある日の食卓

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催事・フランス展にあったマーシュです。
ほぼ癖が無くて美味しい葉っぱです。(^^)

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スモークサーモンのマスタードソースです。

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フランス産の立派なホワイトアスパラガスもありました。
太くて美味しいです。(^^)

アルザス地方はアスパラガスの産地で、出張で行った時
直径2センチもあるホワイトアスパラが 食べ放題でした。^^

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骨付き仔羊です。

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ニュージーランド産のラム、
バジル味とガーリック味にしました。

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ワインは 農民ロッソ2014
栃木県足利市、ココ・ファーム・ワイナリーさんの国産ワインです。
最近は、国産でも美味しいです。


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


ロール白菜
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ある日の食卓

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ロール白菜、生姜を効かせています。

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包みやすく、味が滲みやすい白菜
美味しいです。^^


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玄関のヒイラギ                    (画像クリックで拡大)

色が薄くて柔らかい 新芽がたくさん、
中には突然変異?
とがっていない 葉っぱが・・・

丸い葉っぱの柊、意味ないじゃ~ん!^^


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長寿豚の玉葱生姜焼き
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ある日の食卓

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葉山葵の醤油漬けです。

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茄子と蕪のパン床漬け、
最近特に茄子の色が良いです。(^^)

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沖縄県産琉球長寿豚ロース、玉葱と生姜で焼きました。
柔らかいけど脂身が少なくお上品すぎ。^^

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〆は、葉山葵でご飯です。
旨し!^^

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二膳目はトロロで。

まだ減った体重キープできています。(^^)


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天草大王の甘酢焼き
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ある日の食卓

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熊本の鶏、天草大王の甘酢焼き
醤油・レモン・ハチミツその他での味付け
甘味と酸味が美味しいです。
先日の塩焼きよりも良かった!(^^)


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連休、塀のヨシズの張り替えをしました。         (画像クリックで拡大)

ヨシズ、年々値上がりしているのに
寿命は短くなってる気がします。

葦を繋げている代縄の品質が悪く
1~2年で風化してボロボロに切れてしまいます。
風で揺れないよう しっかり固定しておけば
以前のは3~4年以上、もったのに。(><)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


天草大王の塩焼き & 焼酎
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ある日の食卓

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ブリの刺身、小さな切り身でしたが
天然 美味しい~。(^^)

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熊本・天草大王の塩焼き、赤身と白身のミックスで販売

白身はパサつき気味、赤身はやや硬め、塩焼きは合わない?
外側を焦がした葱の一本焼きが、甘くて美味しいです。(^^)

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久々に伊佐美をあけました。^^

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最近美味しいと思いながら飲んでいた
宮崎の日南発(ひなた)と比べました。

日南発よりも まろやかで甘い感じ
伊佐美、定価で買えれば、
やはり とっても素晴らしい焼酎です。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


生姜焼き
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ある日の食卓

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大根の葉炒め 塩昆布和え 利用のおにぎりです。^^

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生姜焼きです。
黄ニラと生姜が美味しいです。(^^)


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今年も小さいですが                      (画像クリックで拡大)
ハナミズキの花が咲きました。


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


鶏の黒酢煮
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ある日の食卓

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鶏の黒酢煮です。

以前は手羽中でしていたのですが
大きめの手羽中を売っていたスーパーがなくなってしまったので
手羽元で作ったらイマイチ、
で、今回鶏モモで作ってみたのですが、
やはり小さくても、手羽中が良いかな~。^^


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おとなしく座っていた ワンコ。^^          (画像クリックで拡大)

先日見かけた光景、
いつも、この籠に乗って 移動しているのでしょうか?
怖がるでもなく
自然体でした。(^^)


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


チキンソテー
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ある日の食卓

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ルッコラのサラダです。

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セロリと自家製ピクルスです。

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さつま芋のレモン煮です。
甘いさつま芋に レモンの酸味が美味しいです。

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チキンソテーです。

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フライパンにオリーブオイル・醤油をたらし
泡が出はじめたら火を止めて、盛り付けた鶏にかけ廻します。
バター醤油のような感じになります。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


豚の角煮
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ある日の食卓

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玉葱とシーチキンのサラダです。

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アボカドと生ホウレン草です。

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色々野菜焼きです。

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世田谷ルーガンさんの饅頭です。

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豚の角煮です。

ラオーバの細切れ版
醤油増し、五香粉仕上げ無しです。

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とろとろの豚バラを挟んで食べる
饅頭が美味しいです。(^^)


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炙りササミの挟み
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ある日の食卓

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里芋の煮物です。

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シシャモと南瓜焼きです。

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炙りササミの挟みです。

パサつかないよう
茹でてから明太子と梅を挟んで炙っています。

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一口 しらすチャーハンです。
ボリュームが足らなかったので追加しました。(^^)


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昨日は、もう葉桜でした。                     (画像クリックで拡大)

風が強くて 桜吹雪
目や口に入りそうでした~。(^^)


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