おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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鶏の黒酢煮
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ある日の食卓

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鶏の黒酢煮です。

以前は手羽中でしていたのですが
大きめの手羽中を売っていたスーパーがなくなってしまったので
手羽元で作ったらイマイチ、
で、今回鶏モモで作ってみたのですが、
やはり小さくても、手羽中が良いかな~。^^


170423-3.jpg
おとなしく座っていた ワンコ。^^          (画像クリックで拡大)

先日見かけた光景、
いつも、この籠に乗って 移動しているのでしょうか?
怖がるでもなく
自然体でした。(^^)


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


チキンソテー
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ある日の食卓

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ルッコラのサラダです。

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セロリと自家製ピクルスです。

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さつま芋のレモン煮です。
甘いさつま芋に レモンの酸味が美味しいです。

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チキンソテーです。

170420-6.jpg
フライパンにオリーブオイル・醤油をたらし
泡が出はじめたら火を止めて、盛り付けた鶏にかけ廻します。
バター醤油のような感じになります。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


豚の角煮
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ある日の食卓

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玉葱とシーチキンのサラダです。

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アボカドと生ホウレン草です。

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色々野菜焼きです。

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世田谷ルーガンさんの饅頭です。

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豚の角煮です。

ラオーバの細切れ版
醤油増し、五香粉仕上げ無しです。

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とろとろの豚バラを挟んで食べる
饅頭が美味しいです。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


炙りササミの挟み
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ある日の食卓

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里芋の煮物です。

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シシャモと南瓜焼きです。

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炙りササミの挟みです。

パサつかないよう
茹でてから明太子と梅を挟んで炙っています。

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一口 しらすチャーハンです。
ボリュームが足らなかったので追加しました。(^^)


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昨日は、もう葉桜でした。                     (画像クリックで拡大)

風が強くて 桜吹雪
目や口に入りそうでした~。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


ラオーバ
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鹿児島XXの豚バラブロックが手に入ったので、
ラオーバを作りました。(^^)

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ある日の食卓

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モヤシのザーサイサラダです。

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椎茸とピーマンのオイスターソース炒めです。

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饅頭(まんとう)です。
世田谷のルーガンさんで買った、具のない皮だけの饅頭です。
食べる前に蒸します。

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ラオーバ、台湾風豚の角煮です。

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保温調理鍋で24時間、とろっとろ になったバラ肉に
仕上げに五香粉を効かせ、トロミをつけたスープをかけます。

170411-8.jpg
久々のラオーバに饅頭
我ながら 旨~い!^^


Microsoft officeが古くなり、
関係会社からのwordが開けなかったり、
ネットで見られないページが多くなってしまったので
先週、新しいパソコンを買いましたが
いまだにWindows XPも2台使用。
サポートが打ち切られてからは、とっても調子が良くて
ウイルスにも感染せず、迷惑メールも一通も来ないし
快適です。

今日でWindows Vistaのサポートが終了
Windows 7になってから、まだ8年なのに・・・。
でも、調子よくなるかも?^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


鶏の酒蒸し
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ある日の食卓

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またまた、トマトです。

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空蒸しの明太子のせです。
今回は巣もなしで、プリプリ感 完璧!(^^)

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うすいえんどう豆です。
酢味噌でいただきました。

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鶏の酒蒸し・山椒の佃煮ソースです。

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淡白な胸肉に、山椒の佃煮があいます。(^^)

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久々の赤ワインは、スペイン・エヴォディアでした。


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


ポークソテー
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ある日の食卓

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いただいた有機のトマトです。
今が旬? 臭みが無くて 皮が薄くて とっても甘いです。(^^)

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量が多かったので取っておいた鯖の竜田揚げ、
南蛮漬けにしました。
旨~い!^^

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日本蕎麦の中華風サラダです。
めんつゆ・マヨ・ラー油などで和えました。

ランチに食べた蕎麦、太くて好みではなく
量もとっても多かったので残してしまった蕎麦
お店の方が、わざわざ袋に入れてくれたので夕飯に再利用

太くても これは旨い!(^^) ・・・ランチ蕎麦、後日UPする予定です。

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ポークソテーです。

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丁度良い 火加減でした。(^^)


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7分咲きの公園                     (画像クリックで拡大)
まだ花見客の上に、花びらは舞っていませんでしたが
見えにくいけれど、 たくさんの鳩が舞っていました。(^^)

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蕨市・三学院の満開の桜です。
満開に近づいた さいたま市周辺の桜
花びらが少しだけ、ひらひら舞っていました。


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チンジャオロースー
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ある日の食卓

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モヤシのザーサイサラダです。

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チンジャオロースーです。
ピーマンに豚バラが美味しいです。(^^)


染井吉野の下を歩いていたら、まだ 3分咲き位なのに
桜の花が 落ちてきました。

1~2枚、ひらひらっ ではなくて、
沙羅や椿のように 丸ごと ボテっと。

170404-5.jpg
見上げると                    (画像クリックで拡大)
大きな身体の鳥が、小さな花の蜜を
吸っていました~。^^


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ラムの黒酢焼き
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ある日の食卓

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自家製ピクルスです。

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ミニホタテとブラウンマッシュルーム炒めです。
ひも付きホタテは若干磯臭いです。

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黄ニラの玉子とじです。

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ラムの黒酢焼きです。

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ラム、日本酒入りの湯で湯通ししてから炒めます。
臭みもなくて、ヘルシ~ 美味し~ です。(^^)


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ささみの薄造り
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ある日の食卓

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若芽の酢の物です。

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とろろ芋です。
山椒の佃煮が美味しいです。

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鮭とばの味噌漬けです。

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少し焦がしてしまいましたが、脂がのって美味しいです。

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ささみの薄造りです。

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しっとりジューシー仕上げのささみ、
梅紫蘇味にしました。(^^)

でも、以前のお肉屋さんの、半生で食べられる
新鮮ささみが また食べたい~!^^


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