おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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ガーリックチャーハン&ミニステーキ丼
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ある日の食卓

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残っていた松川カレイをソテーに
身がフンワリして美味しい。

エノキの茎も、焼くと香ばしい。^^

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和牛のガーリックステーキ

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ステーキを焼いたフライパンに残った脂で 少しだけ
日光・グルマンズ和牛さん風 ガーリックチャーハン

残った脂と肉汁で焼いて 薄く延ばすのが
和牛さんスタイル。^^

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〆はミニステーキ丼

最近、ミニ海鮮丼が多かったけど
やっぱり お肉、旨~い!^^


テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ


豚バラのソテー バジルバターソース 焦がしパン粉添え
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ある日の食卓

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焼きブルーチーズを添えた 春菊のサラダ

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焼き野菜

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ポテトとオニオンの 焼きカレー

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暖家のレトロバケット & 胡桃イチジクフランスに 我が家のタプナード

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豚バラのソテー バジルバターソース 焦がしパン粉添え

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バッチリの焼き
上から 追い焦がしパン粉をすると美味しい!^^

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ワインはサンコム リトル ジェームズ バスケット プレス レッド 2016
好みの 酸味と渋み。^^

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毎年恒例の 黄色の薔薇。(^^) 


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ニンニクポークソテー
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ある日の食卓

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ニンニクポークソテー

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焼きもバッチリ!
ニンニク醤油で脂身が旨~い。^^


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STOP ザ 交通事故!             (画像クリックで拡大)

フェリーの港がある北海道苫小牧の、とある大型車専用修理工場では
本州から来た観光バスが、道内で事故した場合に
フェリーに乗って地元に帰る前に修理する需要が多く
仕事が切れないと聞いたことがあります。

タクシーやバスって、事故した状態のままだと
お客さんが不安になってしまうので
すぐに修理をするのが常識。
だからタクシーもバスも、いつでもピカピカ!

なのに、今週みかけたこのタクシーは、ボッコボコ。
見えた範囲で 傷がなかったのは屋根くらい?

もしかして、この中途半端な変な位置に貼られた
「STOP ザ 交通事故」の大きなラベルも傷隠し?^^

手を上げた時、もし目の前に
この車が止まったら どうしよう~?

逆乗車拒否?
あるいは
タクシーでは初めての シートベルト着用か?(^^)


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黒酢肉団子 & 酸辣湯麺
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ある日の食卓

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カリフローレ

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びん長マグロの中華マリネ

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黒酢肉団子
餡が絡んで美味しい~!^^

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酸辣湯
カルディさんのに手を加えています。

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で、〆は酸辣湯麺
玉子と辣油を加えなおしました。^^

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麺はコムギさんの極細麺、あいます。
少し柔らかめが、酸辣湯麺には美味しいです。(^^)


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鶏のトマト煮 Ⅱ
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ある日の食卓

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有機のフレッシュルッコラ

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南瓜のサラダ

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ミックス茸のソテー

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鶏のトマト煮
バケットが すすんでしまいます。^^

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ワインは アルゼンチン・ヴェニテラ テラ マルベック
アルゼンチンの優等生とのこと。^^


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ブリ丼 & ムクドリの格闘
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ある日の食卓

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ラム炒め

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天然ブリの 刺身とタタキ
芋焼酎が旨い!(^^)

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で、〆はブリ丼

海苔を敷いた ご飯にのせて食べると
刺身をそのまま食べるよりも、満足感が大きいのは何故?^^


ムクドリの格闘

何故か 我が家の近所は 鳥だらけ
特に今の時期は ムクドリが多くて困っています。(><)

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近くのアパートの、雨戸の戸袋や 軒下の隙間など
あっちにも、こっちにも巣があります。

我が家の車庫に 下見に来ていた燕は
外敵の多さに気が付いたのか、すっかり見かけなくなりました。
良かった 良かった!^^
昔 作られた燕の巣は、カラス?の襲撃を受け
車の上に卵が落とされていたことがありました。

今は子育てのため、四方八方から20羽くらいのムクドリが餌場に集まり
餌場と巣との間を、毎日 朝から晩まで何往復もしています。

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近所の大きな桑の木、ここが餌場です。

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枝をよく見ると 桑の実が沢山ついています。

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熟して色が濃くなった実から
順に選んで採っているようです。

食べ物が豊富な良い時期に子育て、とってもカシコイ!^^

桑の実を食べたことがある同僚いわく
赤色を通り過ぎて黒くなった実は
手が汚れるけれど、酸味がなくて
もの凄く甘くて美味しいとのこと。

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そんなムクドリのうち、我が家の横や 真上を飛ぶヤツは
4組8羽位だと思われます。

おかげで前の道路は糞だらけ。
我が家の 屋根のあるベランダ床にも
飛びながら、斜めからバクダンを投下。

中には時々ベランダで休憩する?ヤツもいたので
洗濯物を汚されないように ネットでベランダを覆いました。

そんなムクドリ、普段は2羽づつ それぞれの巣に
それぞれの雛達のために 餌を運んでいますが
時々、カラスが出没すると、まず一羽が
いつもとは違って けたたましく「ギー!」と叫びます。

すると巣との往復をしていた、他のムクドリ達が
何羽も同じように鳴きながら 集まってきます。

ある朝、いつにもまして その鳴き声がやかましく
見上げると10羽以上のムクドリが
1羽のカラスを追いかけていました。

どこかの学校とは違って、危機管理対応が素晴らしい!
と思っていると、なんと突然 目の前の道路に
暴れる雛をくわえたカラスが、舞い降りてきました。

すると15羽位いたと思われるムクドリが
次々にカラスに襲いかかり、多勢に無勢か? と思った瞬間
カラスは雛をくわえたまま 飛び去ってしまいました。
大人と子供以上の体格差、敵わなかったようです。

近所の ○○ちゃんのお母さんが 丁度通りかかり
二人して 呆然と見入ってしまいました。
小学2年生の女の子、○○ちゃんが
この場にいなくて良かったです。

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でも、ムクドリは順応性が高い? 諦めが早い?
僅か2~3分後には、残った雛への餌運びが再開
何事もない、いつもの光景に戻っていました。


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鶏のトマト煮 & 今年の山椒
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ある日の食卓

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ゴールデンキウイ、甘い~。(^^)

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トロワグロのオニオンブレッド&暖家のバケットにタプナード

オニオンブレッド、前回も感じたけれど
昔と変わってしまったみたい。(><)

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鶏のトマト煮
鶏皮の脂+トマトの酸味が美味しい!^^


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今年の丹波産の山椒が届きました。

昨年遅めに頼んだのとは違って
粒が揃っていて とっても綺麗!

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鮮度が命、1kgを下処理して
さっと茹でて冷凍庫へ。

年に一度の期間限定行事
ん~ 疲れた!^^


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のど黒の握り
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ある日の食卓

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鶏と春菊のオカカ和え

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鮎の山椒煮

滋賀県・鮎家さんの琵琶湖の鮎
こんなに美味しいのに、なんと一尾約100円。(^^)

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仔羊のニンニク山椒焼き

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のど黒の握り

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浦和伊勢丹地下の魚売場で買って、
初めてコスパ良いな~と感じたお寿司
のど黒、美味しいな~と思いました。^^

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日本酒は滋賀県美冨久酒造さんの 純米吟醸三連星
山田錦・無濾過生原種

忍者・甲賀の里とのことで、「三連」は
忍ばせ文字で 薄っらとしか見えません。(^^)

甘辛いですが、比較的好みのお酒です。

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デザートは南浦和・ロタンティックさん
タルトフレーズと サバラン
お目当ての無花果は一時お休み中とのこと。


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腰塚のハム
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ある日の食卓

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鯖の燻製のマリネ

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残っていたキーマカレーがけ、冬瓜のオーブン焼き
キーマカレーが少なかった。(><)

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千駄木・腰塚さんのハム
そのまま食べても とっても美味しい!(^^)

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ブラウンマッシュのアヒージョ

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腰塚さんのハム
厚焼きステーキにすると、さらに旨い!^^

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ワインはブルガリア、カベルネ・バイ・エニーラ


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〆は鶏丼
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ある日の食卓

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鶏甘酢炒め
大きめの甘辛の鶏がとっても美味しい。(^^)

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まったり粕汁、黒七味で。(^^)

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で、〆は鶏丼
甘辛のタレも廻しかけて、旨~い!^^


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