おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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浦和・台湾料理 桃園
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桃園特製・台湾坦仔麺(タンツーメン)730円
セロリと玉葱の塩味のラーメン

綺麗で美味しいですが、とっても優しすぎ
もう少しセロリの癖とかがあっても良いかなと思います。(^^)

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麻婆豆腐ランチ830円

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甘辛麻婆豆腐と、山椒の効いた辛めの麻婆豆腐の
2種のうちの後者。

花椒以外に 甜面醤と豆鼓醤っぽい味噌系の味も主張して
浦和にしては、美味しい麻婆豆腐だと思いますが
さらに、麻辣が効いているほうが好みです。^^

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ランチサービス?杏仁豆腐
なめらかで美味しいです。

桃園さん、昔は産業道路沿いにあったのですが
道路拡張?の関係で浦越線沿いの
OKストア近くに移転とのことです。

昔から国産豚の特製パイクー(580円)が売りなので、
テイクアウトしました。

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ある日の食卓

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青梗菜の細切り炒め

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根野菜の煮物

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玉葱天

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マグロ刺し

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宝幸さんの鯖カレー&ターメリックライス^^
個人的には鯖カレー、まあまあでしょうか?
もっとスパイシーで良いかも。

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久々、桃園さんの国産豚の特製パイクー
スパイシーな鶏の唐上げの ポークロース版といった感じで
美味しいです。

ただ、同じ値段のトンカツと比べてどうか?と考えると
少し微妙。^^

桃園:http://www.taiwan-toen.com/


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千駄木 腰塚のハム
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文京区千駄木・腰塚さんのハム

日暮里駅でコンビーフと一緒に買いました。
豚バラ好きには、たまらない脂身模様のハムです。^^

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ある日の食卓

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ポテトの焼きカレー

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写し忘れてしまった島根産天然ぶりのマリネ
蕪・黄色人参・春菊を添えました。

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米粉のピザ、半分はモッザァレラたっぷりマルゲリータ、
半分は葱とシラス。

石焼プレートに触れて焼けどしちゃって、
赤くなってヒリヒリ痛い。
でも、すぐに馬油を塗っておいたら数時間後には忘れちゃうほど!
恐るべし、馬油の効果!(^^)

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腰塚さんのハム
バラ肉を巻いた綺麗なハムで、まるで白いチャーシュー?^^

程よい塩けの、旨みの脂の渦
とっても美味しいハム
白ごはんを巻いて食べたくなります。(^^)

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ワインは ペスキエでした。^^

千駄木・腰塚:http://www.koshizuka.jp/


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黒毛和牛の焼きシャブ
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ある日の食卓

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牛蒡と大根の皮の金平

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スーパーの〆鯖

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山芋の磯部焼き

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色々野菜の煮物
黄色人参が甘~い!(^^)

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埼玉県産黒毛和牛の焼きシャブ
フライパンでササっと炙るだけ、
ろく助の塩が美味しい。^^

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山葵を添えて、ごはんが旨い~!^^


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骨付き豚ロースのガーリックソテー
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ある日の食卓

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エノキ炒め

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ノルウェー産サーモンのマリネ

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蕪の 蕪の葉ソース

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小さい蕪があったので
切らずにスープで茹でてみました。

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骨付き豚ロースのガーリックソテー

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久々の ガッツリお肉!
脂身が美味しい。^^


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山茱萸(さんしゅゆ)がたくさん蕾をつけました。     (画像クリックで拡大)

一昨年、花が終わったあと、日陰に置いておいたら
去年は ほとんど花が咲かなかった山茱萸(さんしゅゆ)
今年は たくさん咲きそうです。(^^)

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去年のさみしい山茱萸

2016年春の山茱萸 → http://buono555photo.blog.fc2.com/blog-entry-421.html


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春巻き
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ある日の食卓

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ソーセージと春菊の炒め物

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ホワイト餃子高島平店さん特製の 海老水餃子

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春巻き

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春雨入りと春雨なし、どちらも良いけれど
春雨なしのほうが具沢山で、
味がボケてない気がして 好き。(^^)


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昨日 ほとんど車が通らなかった狭い道路      (画像クリックで拡大)
今朝はガリガリ!

そして 雪のない幹線道路は 大渋滞。(><)

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勇気あるお母さん、ママチャリで疾走!^^

まだ凍っていなかった 昨日の夜でも
前後にタイヤチェーンを巻いた郵便屋さんバイクでさえ
コケテいたのに。


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鯖の巻き寿し
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見沼たんぼの近く                  (画像クリックで拡大)
元部下の お墓参りに行ってきました。

48歳で亡くなった 彼の命日1月3日に
お寺の名前が夢に出てきて、気になっていました。(^^)

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初めて見た お線香の自動販売機
お線香100円、掃除用タオル付き線香は200円。^^

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日当たりのよい 静かな墓地
近くを流れる芝川は 光っていました。

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遠くに、東京スカイツリーも見えました。(^^)

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ある日の食卓

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ケールのお浸し
まったく癖、ありません。

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長葱の素焼き

そのままオーブンで焼いて、焦げた皮を一枚だけ剥いて
食べやすく切り、ろく助の塩をパラパラっと。
甘旨です。(^^)

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青梗菜の玉子炒め

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妻と話しをしていたら、無性に食べたくなってしまった豚カツ
スーパーで買いました。^^

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鯖の巻き寿し
甘酢の素巻き飯を 〆鯖と胡瓜で巻いてみました。

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巻きが緩めでしたが
食感と味は満足。(^^)

次回は、外周の海苔の内側に
大根のかつら剥きと
とろろ昆布を入れてみよ~っと!^^


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ラム炒めのポンズ大根
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ある日の食卓

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アボカドサラダ

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大根皮・キャベツ芯・人参の 金平風
廃物利用です。(^^)

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大根のミルフィーユ
見え難いですが、白い鶏出汁煮 + 黄色いスパイス煮 を重ね
タレは 醤油バルサミコ。

重ねないで、ずらせば良かった~。^^

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マッシュルームのアヒージョ

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ノルウェーサーモンのマリネ

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ラム炒めのポンズ大根おろし

塩胡椒で 玉葱と炒めたラム肉
仕上げに大根おろしを投入、ポン酢醤油で味を決めます。
臭みを感じず、旨いです。^^

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ワインは カルフォルニア
アバロン カベルネ 2015 でした。
好みです。^^


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赤坂日枝神社 & コンビーフごはん
取引先の 新年祝賀会に出掛けました。 
大寒波襲来の中、関東は良い天気でした。^^

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会場の赤坂に向かう前に 新宿に。           (画像クリックで拡大)

久々電車での新宿駅、南口方面の様子が違っていて
高島屋前からは、甲州街道が見えなくなっていました。

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ペンギン広場なるものもあって、イルミネーションが綺麗そう!
1年半前に出来たらしいですが、Suica のペンギン像が有るとのこと。
Suica ってペンギンだった?^^

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用事を済ませてのランチは
クレッソニエールさんでと思ったのですが 行列が。
で、久々の熊本ラーメン・桂花さんです。

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細麺太肉(たーろー)880円です。

よく食べていた太肉麺は
少し変わった麺だった記憶があったのですが
細麺バージョンがあったので、初めて食べてみました。

太肉は桂花ラーメンとは違って、
チャーシューではなく 角煮と生キャベツがのっています。

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硬茹での細麺は違和感無く美味しかったです。

でも大好きだったスープ、
昔に比べ 少しコクが足らないように感じたのは気のせい?

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赤坂見附です。

いつも車なので 弁慶橋を歩いて渡ったのは初めて。
弁慶橋の横に ボート乗場があったんですね~。 ^^

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赤坂なのに、ボートに乗って魚釣も出来るそうです。(^^)

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時間が早かったので、ホテルニューオータニの庭園を散歩。^^

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伏見宮邸(元は加藤清正公江戸屋敷)だった 4万平米のオータニ庭園
滝もあります。
昔、この滝の上で 白鷺の写真を撮ったことがあります。(^^)

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ガーデンコートの アトリウムチャペル
サラリーマンの 休憩場所になっていました。(^^)

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祝賀会の会場、赤坂・山王日枝神社です。
ちょっと変わった 大鳥居です。

高台にあるので
階段の右横に 長~いエスカレーターもあります。

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祝賀会の前に お参りをと思ったのですが、
拝殿前の混雑を見て 諦めました。

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解散は午後5時過ぎ。
札所は閉まり、本殿には明かりが。

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赤坂の街にも 明かりが灯っていました。
東京駅・日暮里に立ち寄ってから 帰宅です。

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ある日の食卓

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ひじき・春菊胡麻和え・南瓜

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鰹のたたき

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ブリの塩焼き

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〆は、コンビーフごはん。^^ 

日暮里駅で買ってきた、千駄木・腰塚さんの
塩漬けした牛肩バラ肉をほぐした自家製コンビーフ
山葵醤油をかけると、
しつこくなくて 牛の旨味たっぷり、美味しい!

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デザートは、東京駅京葉ストリートの フロマージュ・テラさんの
とろとろ焼きカップチーズ、
タルトの中ぎっしりの とろ~りクリームチーズが美味しい!(^^)

帰って来てから知ったのですが、
日枝神社に隣接している 「山王稲荷神社」 には
千本鳥居があるとのこと。

来年は 観に行ってみよ~っと!
                      ・・・鬼が笑う?(^^)


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パテドカンパーニュ
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箱根駅伝を観たあと、スーパーに行ったら売っていたので
思わず買ってしまった駅弁、
でも今日はパテを食べる日だった~!(><)

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ある日の食卓

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で、とりあえず洋皿にのせてみた駅弁^^
福井県敦賀・塩荘さんの「炙りのどぐろ ますの 北陸御膳」
かなり美味しいです。(^^)

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パテドカンパーニュです。

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久々に、年末作っておいたパテ
我が家では前菜ではなく、メイン料理になります。
大好きで~す。^^

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ワインはボルドーでした。(^^)


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ローストビーフ
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元旦食卓・夜

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ザワークラウトではなく、三色なますです。^^

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ルッコラとイタリアンパセリ
イタリアンパセリ、日本のパセリよりも癖が少なくて面白いです。

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数の子と蒲鉾のマリネです。
食べ残していたもの+千切りしすぎた京人参で。(^^)

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ローストビーフです。

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お正月恒例、ちょっとリッチな日進ハムさんの黒毛和牛ローストビーフ
やっぱり 旨~い!(^^)

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ワインは久々のブルゴーニュ
CUVEE CATHERINE 2011 でした。 (^^)


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