おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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ラオーバ
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ある日の食卓

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白海老の唐揚げ

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青梗菜のキムチ炒め

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ホワイト餃子・高島平店さん特製の海老水餃子
辛痺の四川風のタレで食べるのが
一番美味しいです。(^^)

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ラオーバ、台湾風豚の角煮です。

大きなままの豚バラを、保温調理鍋でトロトロに煮込み
煮汁に五香粉を加えて仕上げた、
餡かけのタレをかけ廻します。

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赤塚不二夫さん御用達だった
西新宿、台湾料理・三珍居さんの、
とっても美味しい老肉(ラオーバ)
これの再現のつもり。^^

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大分・四ッ谷酒造さんの焼酎・兼八

めったに買えない麦焼酎
御殿場・酒のいわせさんで分けていただきました。

芋派としては、麦は物足らないものの
まったりとして、濃い味に感じる
美味しい麦です。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


キジハタの刺身
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角上魚類さんに 立派なキジハタがありました。(^^)

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ある日の食卓

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小ヤリ烏賊と茸の味噌炒め。

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焼物、厚切りベーコン・エリンギ・ピーマン・ニンニク・南瓜。

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キジハタの刺身
高級魚のはずなのに、あの大きさで900円。^^
もっちりシコシコ、甘いです。(^^)

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で、御殿場で買った芋焼酎をあけました。

宮崎県黒木本店さんのキロク、
マッタリ芋っぽさを感じる濃い焼酎
美味しいです。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


箱根の旅 3/3
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ゆっくり起きて、朝食は青汁とかしか摂らない私^^
他のお客さんが朝食の時間、大浴場は貸切~。
でも、ちと ぬるいです。

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妻が部屋露天に入っていたら またまた故障
冷たくなってしまったので 大浴場へ。

またまた修理を呼んで復活したけれど
今度は私が入って、あがった直後にまた故障 ど~なってるの?(><)

結局、部屋露天のチャージ料金はなしで
入湯税込み2名計8076円のホテル代支払い。(会員券利用)
会員の○○さん、ありがとうございま~す!(^^)

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でブランチは、いつもの 仙石原・中華 太原さん。

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大好物の雲白肉です。(^^)

少しだけ辛味もあって、ニンニクと八角に
甜麺醤も効いている?

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今回、メニューには無かった秋刀魚の香味揚げ
聞いてみたら あった~!^^

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具の無いシンプルな光麺、
白髪葱と三つ葉を入れていただきます。

途中から、以前もいただいた花椒を貰い
好みの味に変身。^^

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サービスの杏仁。

やはり行き慣れているお店は、ストレス無く満足できて良いです。^^

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で御殿場に戻って、プレミアムアウトレットに。         (画像クリックで拡大)

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国慶節、今回はさらに多くて七割が中国の方?
今までとは違って、ベビーカーの方も多かったです。

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奇抜なデザイン。^^
雨も降り出し、何も買わずに帰路に。

その前に、以前お邪魔した酒屋さん「酒のいわせ」さんに寄って
初亀純米吟醸・黒龍吟醸ひやおろし・紀土純米大吟醸と
焼酎㐂六をいただき

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土砂降りの中、地元のお客さんで混雑の「山崎精肉店」さんで
馬刺・豚味噌漬け・揚物を買い

最後に、いつもの「石川商店」さんで
ベーコンとハムを買って御殿場ICに。

途中から東名集中工事で大渋滞。
何で毎年9月にしないで、
3連休もある10月の観光シーズンにするかな~?(><)

来るときも時間がかかったし、まだ少しだけ東名集中工事続くし
丁度、用賀からの首都高速の大渋滞にもはまってしまうので
厚木から、圏央道・東北道経由で帰ってきました。

首都高経由だと120Km 3870円のところ
165km 4130円でしたが、土砂降りの中
たぶん1時間近く、早く帰宅できたと思います。(^^)

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帰宅後の食卓

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適当な野菜がなかったので、大根と大葉と胡桃のサラダ。

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フォション・御殿場アウトレット店のパン。

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馬刺し、並・上・特選よりも高かった 880円のロース^^
赤身なのに 過去最高の美味しさ!

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焼肉コロッケ・牛肉コロッケ・メンチ・ハムカツ

ICからちょっと遠いけれど、
馬刺と焼肉コロッケはリピート決定!(^^)

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お酒は久々の静岡県・純米吟醸の初亀

とっても美味しいお酒と馬刺しに大満足!
小さいながら、安心して入れる 我が家のお風呂
ゆっくりと 眠れました。(^^)

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そうそう、箱根のローソン
派手な青い看板ではなく、茶色でした。
電柱も茶色化しつつあるとのこと。

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ワインディングロードのドライブ
そして飲食・温泉・土産
やっぱり箱根、好きだ~!^^

中華太原:http://www.hakone-taigen.com/
酒のいわせ:http://www.sakenoiwase.com/
山崎精肉店:http://kinkaton.co.jp/%E5%BA%97%E8%88%97%E6%83%85%E5%A0%B1
石川商店:https://tabelog.com/shizuoka/A2204/A220402/22019924/
過去のハーヴェスト関係記事:http://buono555.blog.fc2.com/blog-entry-1244.html


テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ


玄米ごはん
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ある日の食卓

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白海老と牛蒡です。
また好物の白海老を見かけたので 唐揚げにしました。(^^)

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玄米ごはんです。
浦和・梅田屋さんほどではありませんが、
ふっくら炊けて美味しいです。

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焼酎は、頂き物 五島の芋
美味しいです。^^


テーマ:ビール - ジャンル:グルメ


天草大王の塩焼き & 焼酎
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ある日の食卓

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ブリの刺身、小さな切り身でしたが
天然 美味しい~。(^^)

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熊本・天草大王の塩焼き、赤身と白身のミックスで販売

白身はパサつき気味、赤身はやや硬め、塩焼きは合わない?
外側を焦がした葱の一本焼きが、甘くて美味しいです。(^^)

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久々に伊佐美をあけました。^^

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最近美味しいと思いながら飲んでいた
宮崎の日南発(ひなた)と比べました。

日南発よりも まろやかで甘い感じ
伊佐美、定価で買えれば、
やはり とっても素晴らしい焼酎です。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


メキシコ産本まぐろ
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ある日の食卓

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揚げと九条葱の玉子とじです。

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久々登場の 山うに豆腐 & 大根スライスです。
冷凍保存、あったのを思い出しました。(^^)

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焼物、葱・南瓜・玉葱です。

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メキシコ産本まぐろの刺身です。
日当たりの悪い我が家のもみじ、綺麗に紅葉する葉はほとんどありません。

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脂が美味しいまぐろ、ご飯がすすんでしまいます。(^^)

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なのに、食べてしまった生玉ごはん。(^^)
紀州うめたまご、うめ~!(笑)

過去一番美味しかった、多古で買った有機の有精卵
また食べたくなりました。^^

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焼酎
甲斐商店・伊佐美、若潮酒造・さつま若潮・大久保酒造・華奴です。

定価で買えれば、本当に価値のある旨さの伊佐美
あまり見かけないけれど、とってもコクがあって美味しい若潮
有機芋使用なのにお安い、切れがある華奴

どれもお気に入りの芋です。


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


豚の角煮
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ある日の食卓

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赤茎ホウレン草のお浸しです。

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パン床漬けです。

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新潟加島屋さんの粕味噌漬けの 烏賊ゲソと鮭です。
美味しいです。

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豚の角煮です。

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トロける柔らかさを期待して、ストウブで煮たのですが
赤身が少し硬かったです。

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伊勢丹で取り寄せた 伊佐美や三岳と一緒に買った焼酎です。

鹿児島・薩摩むそうさんの安納芋畑、
種子島産の安納芋と黄金千貫を使用
コクがあって美味しいです。

魔王で有名な白玉酒造さんの元老院、
麦と芋のブレンドの長期熟成
少し色が付いていて、味もウイスキーのようです。


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


風憚 & もやしのうま鍋
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ある日の食卓

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アトレ浦和の オニオンリング揚げです。

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もやしのうま鍋です。
くばらさんの 塩豚骨スープを使っています。

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とんこつ味のスープに、もやしが美味しいです。(^^)

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〆はマルタイさんの麺を投入、とんこつラーメンです。^^

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焼酎は、鹿児島・吹上焼酎(株)さんの風憚です。
マイルドで美味しい芋焼酎です。

結局 今回 さいたま市は、雪は降らずに短時間の雨
でも、お鍋&焼酎で温まりました。(^^)

160124-7.jpg
ネットの10日間天気予報、
来週の日曜日は あまり聞かない予報の内容
「雪時々止む」って
ほとんど雪が降りっぱなしってこと?(><)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


猪の塩焼き & 炙り鮭の黒米寿司
1丸
ある日の食卓

2丸
茄子・玉葱・生キクラゲの 食べるラー油炒めです。

3丸
冬瓜の胡椒煮です。

4丸
昆布出汁・鶏出汁に、塩と白胡椒を効かせています。
冬瓜、すぐに味が滲みて 便利な食材です。^^

5丸
猪の塩焼きです。
ロースとバラ、どちらも美味しいです。^^

6丸
炙り鮭の黒米寿司です。
久々に黒米を炊いて 作ってみました。

7丸
以前は、鮭ハラスの水煮缶を使って作っていたのですが
ずいぶん前から見かけなくなってしまったので
今回は、ハラスを焼いて炙りました。

8丸
黒米生産地の伊豆修善寺の宿でだされる
とろける穴子の黒米寿司を食べてから
黒米、好きになりました。
独特の食感と甘味の古代米、鮭でも美味しいです。

9丸
焼酎は伊佐美です。
まろやかで美味しい芋焼酎です。
定価で買えるなら とっても良いお酒です。
(我が家では、お酒は定価でしか買いません。^^)

10丸
熊本市・有限会社スイスさんの リキュールマロン
アルコールたっぷりのスポンジ
とっても美味しかったので また買ってしまいました。^^


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日向 あくがれ & かっぱ巻き
1丸
ある日の食卓

2丸
出汁巻きたまごです。

3丸
豆腐ステーキです。
絹ごし豆腐に、揚げ出し豆腐風に片栗粉をつけてコンガリに焼いて
鰹節とポン酢醤油をかけています。

4丸
鰤の刺身です。

5丸
鰤のマスタード焼きです。
刺身のブリが多かったので。^^

6丸
かっぱ巻きです。
昔から大好物で、回転寿司でも必ず食べます。(^^)

7丸
酢飯に、白胡麻と 多目の茎入り山葵を混ぜています。
大葉も入れれば良かった~。^^

8丸
焼酎は、先日 川口・マスヤ酒店さんで仕入れてきた「心水」と
「日向 あくがれ」白麹です。

初めて飲んだ、宮崎県・富乃露酒造店さんの 「日向 あくがれ」
焼酎なのに芋特有の癖はなくて、柑橘系のフルーティーな味わい
優しくスッキリとした芋焼酎で、つい飲みすぎてしまいました。^^

富乃露酒造店さんは、11年前の平成16年創業と新しい蔵だそうですが
原材料と水にこだわり、伝統の甕壺仕込みで手間暇を惜しまず
丁寧に醸されているとのことで、知名度はまだまだですが
少しづつ 入手が難しくなるのでは?との話もあるようです。

ちなみに「あくがれ」=「所在離れ」=「思いこがれる」の意味とのことです。

富乃露酒造店:http://www.akugare.jp/


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ