おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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タスマニアビーフの厚切りステーキ
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ある日の食卓

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生春菊のサラダです。

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新宿伊勢丹地下 カキヤスさんの 鶏の塩ダレと 烏賊キューサラダです。

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新宿伊勢丹地下 レブレさんの 鯖とドライトマトのマリネです。

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イオンのタスマニアビーフ、厚切りステーキです。

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ニンニク醤油のソース
少し固めですが、お肉感があって美味しいです。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


鯵のエスカベージュ
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ある日の食卓

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色々野菜。

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椎茸のソテー。

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鯵のエスカベージュ
これをいただくと、鯵、美味しい~
と思います。(^^)


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先日、すき家に停まっていた2代目 マセラッティ・ギブリ
20年位前のイタリア車。

この色は好きではないけれど、地味なデザインの外装
そして豪華な内装、大好きな車の一台です。
似た感じの別物、マセラッティ・シャマル が欲し~い!^^

ギブリ参考中古車:http://www.carsensor.net/usedcar/detail/CU6244578662/index.html?TRCD=200002

シャマル記事のブログ:https://ameblo.jp/cafe-ghibli/entry-10210858762.html


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海老葱焼き&冷しゃぶ
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ある日の食卓

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有機の生春菊サラダ、苦くありません。

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海老葱焼き、海老のみじん切りに葱を混ぜて焼き、
海苔・大葉を巻いていただきました。

海老の食感が旨い!^^

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冷しゃぶです。

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佐賀牛、ろく助の塩が
お肉をさらに美味しくしてくれます。(^^)


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落花生
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青山ファーマーズマーケットで買った 大きな生の落花生
茹であがるのに30分以上かかりました。^^

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里芋も新鮮でした。

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ある日の食卓

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青山で買った硬い柿で作ったサラダ・ルッコラ・落花生・里芋と
シーチキン・アボカドです。

流石は新鮮有機、亜麻仁油をかけただけのルッコラ、美味しい!

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落花生も里芋も 甘いです。(^^)

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ラムチョップ、厚切りをみつけました。(^^)

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ニンニクとバジルを効かせた 大好物の骨付きラム
旨~い!^^


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タラのオイマヨソース
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ある日の食卓

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タラのオイマヨソース、オイスターソース+マヨのソースです。

前回の鶏のほうが美味しかったけど、
超淡白なタラでも、美味しく食べられるソースです。(^^)

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雲の切れ間の飛行機雲                  (画像クリックで拡大)
最近は、変な空模様が多いです。

折角の三連休、台風 列島縦断でしょうか?(><)


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シシャモのムニエル & ロタンティックのスイーツ
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ある日の食卓

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アボカドサラダ

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山芋のソテー

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ニラ玉オムレツ

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豚バラのグリーン炒め

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シシャモのムニエル・バルサミコソース

甘いバルサミコはいまいち、
辛いソースのほうがあう感じです。(><)

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ロタンティックのケーキは
フォレノワール(手前)・アプリコティーヌ(奥右)・シブスト(奥左)

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今回の中では、シェフのお薦め
ムースビターショコラにアンズのコンポート
クレームショコラテの、
アプリコティーヌが好み。^^


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タスマニアビーフ比べ
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ある日の食卓

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薄く塩胡椒したお肉を、山椒の佃煮と ニンニク醤油のタレで。^^

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タスマニアビーフのバラ肉、いまいちコクがない感じ。(><)

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タスマニアビーフのミスジ、前回同様に柔らかくて美味しい。(^^)

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タスマニアビーフの牛タン、ちょっと硬いけれど味わいがあって美味しい。^^

ということで、リピートはミスジと牛タンに決定。(^^)

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ワインは、カバローネ カベルネ デッレ ヴェネツィェ 2013でした。


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とろサーモンのマリネ
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ある日の食卓

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美味しそうなノルゥエーサーモンがあったので、マリネにしました。
脂、のってる~!(^^)


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先日見かけた 無花果の木                (画像クリックで拡大)
塀の上に沿らせて ありました。(^^)

藤の花ならよく見かけますが、イチジクは初めて。
ちゃんと実も、沢山ついていました。^^


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鶏のオイマヨソース
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ある日の食卓

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ビントロマグロの炙り、ニンニク醤油のタレで

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シーチキン・トマト素麺、暑い日はトマトの酸味でさっぱりと。(^^)

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鶏胸肉のオイマヨソース、
オイスターソースとマヨで作ったソース
甘くてまろやかで美味しい、魚料理にも合いそう!^^


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ピザ
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ある日の食卓

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ピザ用生地で作ってみたグリッシーニ、
焼きがたらなくて 中が柔らかかった。(><)

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生ホウレン草のサラダ。

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シーチキンとトマトのサラダ。

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〆鯖のマリネ。

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ベーコンのガーリック焼きと シャウエッセン。

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2色ピザ

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バジルの葉のないマルゲリータと
チーズをのせないチリメン山椒のピザ
チリメン山椒がとっても美味しいです。(^^)

米粉で作る生地、水の量を小麦粉の時と少し変えていますが
粘りが弱く、綺麗に延ばせません。(><)

でも生地そのものの 味は良いです。^^

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ワインは フェウド・アランチョ・グリッロでした。


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