おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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茄子とトマトのアンチョビ オーブン焼き
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ある日の食卓

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サーモンソテー
脂ののった鮭にタルタルソース、旨い~!^^

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茄子とトマトのアンチョビ オーブン焼き

野菜室にずっとあった茄子とトマト、
切って並べてオーブンに。

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しっとり茄子にチーズトマトの酸味と甘味
+アンチョビの塩気が美味しい(^^)。


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


牡蠣のグラタン
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ある日の食卓

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色々野菜のサラダ
生春菊・パプリカ・蕪・シメジ。

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牡蠣と縮みホウレン草のグラタン
久々、美味しい!(^^)


日本相撲協会って、何んなんだ~!(><)

[続きを読む]

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


骨付き豚ロースのガーリックソテー
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ある日の食卓

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エノキ炒め

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ノルウェー産サーモンのマリネ

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蕪の 蕪の葉ソース

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小さい蕪があったので
切らずにスープで茹でてみました。

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骨付き豚ロースのガーリックソテー

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久々の ガッツリお肉!
脂身が美味しい。^^


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山茱萸(さんしゅゆ)がたくさん蕾をつけました。     (画像クリックで拡大)

一昨年、花が終わったあと、日陰に置いておいたら
去年は ほとんど花が咲かなかった山茱萸(さんしゅゆ)
今年は たくさん咲きそうです。(^^)

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去年のさみしい山茱萸

2016年春の山茱萸 → http://buono555photo.blog.fc2.com/blog-entry-421.html


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


洋風餡かけ大根
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月曜日の夜は                 (画像クリックで拡大)
スタッドレスタイヤで問題なく走れた 3輪バイク 
翌朝は、ボコボコ・カチコチの坂道に 太刀打ちできず
タイヤチェーンを巻いての出勤。

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さいたま市の積雪、28cmだった大雪の翌朝
我が家の周りは 雪国のようでした。(^^)

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で、ノーマルタイヤの車では夕飯の買物に行けず
冷蔵庫にあったもので。^^

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リンゴのサラダ

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スペイン風オムレツ

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豚バラ焼き
葉っぱは カリノーケール、ほぼ癖はありません。

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洋風餡かけ大根
熱々の餡で 温まります。^^


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ランチに 買物に、とっても便利なので          (画像クリックで拡大)
以前から乗っていた、宅配ピザ屋さんでお馴染みの?
3輪バイク(^^)

後輪のトレッドを広くして
普通乗用車扱いの ミニカー登録をしています。(青ナンバー)

車と同じ制限速度・片側3車線路での2段階右折不要
ヘルメット不要(被りましょう)と、メリットがありますが
普通免許証が必要で・違反時には車と同じ高い反則金になります。
一方通行の「二輪は除く」も、もちろん通れません。

でも安定感が高いので、
スキーに行かなくなった 今の車は冬タイヤを用意せず
ここ数年 雪の日には、
コイツにタイヤチェーンを付けて通勤していました。^^

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しかし、チェーンは雪の有無で着脱が面倒
そこで昨年末から
初めてのスタッドレスタイヤを前後に装着していました。

でもまた、火曜日の朝に
ボコボコのアイスバーンでチェーンが必要になってしまったので
帰りは、以前買っておいたスパイクタイヤに
リアだけ履き替えました。

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流石はスパイク、スタッドレスとは違い 凄い効きます。(^^)

そういえば車でスキーに行っていた頃、スパイク禁止になって
スタッドレスに変えた時、アイスバーンが とっても怖かったです。

今でも125㏄以下は、粉塵公害対象外で
スパイクタイヤの使用が認められています。
北海道では、靴用の市販スパイクを
市販スパイクタイヤに、追加で埋め込んでいる方もいるようです。

片道約10km、幹線道路は大渋滞で何時間もかかってしまいますが
3輪バイクなら、車が走らない深雪の裏道を安全運転でスイスイ
普段よりも 少しだけ時間がかかる程度ですみます。(^^)

もちろん、滑ったり ハンドルを取られたりもしますので
モトクロスのように、足を出したりと 少しだけ馴れが必要
安全運転が原則です。

ちなみにミニカー登録車、道交法では自動車扱いなのに
車両法では原付扱い、自動二輪とも違って
駅の駐輪場が利用できます。(^^)


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ウマズラハギの肝和えマリネ
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ある日の食卓

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人参サラダ & アボカドサラダ

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色々キノコのソテー

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牡蠣と縮みホウレン草の炒め物

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ウマズラハギの肝和えマリネ

身が美味しい本カワハギと、
肝が大きいウマズラハギとで迷ったけれど
淡白な身にキモを絡めると
バツグンの美味しさ!

ウマズラハギ正解。(^^)

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これで500円以下、
角上魚類さんに感謝です。^^


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さいたま市も、昨日は2年ぶりの積雪。

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昼過ぎから 本格的に降り始めた雪、
夜には 25センチくらい積もっていました。

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雪に慣れていない関東、今朝は凍って 皆 大変!

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ここ10年位で 一番積もったのでは?
車は少ないものの、幹線道路もまだ雪が残っていて
寒い中、バス停には行列が出来ていました。

明日の朝も、通勤が大変そう!(><)


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鯵の洋風南蛮漬け
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ある日の食卓

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ウインナー & ベビーリーフ

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鯵の洋風南蛮漬け

大き目の肉厚の鯵、
衣に味が滲みて美味しいです。(^^)


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年末に 塀のプランターに植えた ビオラ
黄色・オレンジ系の色が好き。(^^)


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年末年始のランチ
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浦和・洋食屋さんの、
ポークロースグリルのマスタード添え 950円

ランチはパン・ライス・コーヒーが付いていて、
とってもコスパ良いです。(^^)

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カリカリ衣のポークカツレツ 1000円です。
洋食屋さんの揚物、とっても美味しいです。^^

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ユズの香りのウイークエンド
年末はデザート価格サービス、すべて200円でした。

ん~やはり、日本橋の老舗洋食屋さんよりも
味・価格・雰囲気、ちゃんと座れる席
私はココが好きだ~!^^


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越谷・マルキンさん、味玉百年味噌ラーメン 850円です。

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コシのある麺、味噌汁っぽくないスープ
美味しいですが、以前よりもチャーシューが薄く硬くなった?

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3回訪問分のスタンプでいただける唐上げ、
結構うまいです。(^^)

でもトイレ最悪、接客も?
チェーン店増で劣化した?(><)


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和風ジェノベーゼ

大葉がたくさんあったので、松の実・胡桃もすりおろして
ジェノベーゼ風にしました。

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麺はピッコロリングイネ

2人分で大葉、大きめ12枚でしたが
20枚以上使ったほうが良いみたいです。^^


年末、大混雑の浦和洋食屋さんに行った時
私も20分程待って座れましたが
前からいた、30歳前後?の女性2名+子供1名
てんてこ舞いの店内で、食事が済んでもずっと話しに夢中。

店内外に列が出来ていて、隣の席の方も途中から相席
なのに平気の平左、一人がず~っと話し続けていました。

忙しすぎて、お店の方が空いた席の
かたづけが出来ない状態だったのも
行列の原因だったので
無神経な人たちに何も言わず立ち去りましたが
いるんですね~ こんな奴!


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


日本橋・桂 & デパチカ惣菜
4日、都内に急用が出来て、日本橋・新宿と出かけてきました。
都内の道路は、新宿3丁目付近を除き、ガラガラでした。

ランチは、御徒町の井泉さんで トンカツをと思っていたのですが
近くのコインPが どこも1時間1500円だったので やめました。
トンカツが食べられちゃう値段!
上野P、高過ぎ~!(><)

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で、日本橋・昭和38年創業の洋食 桂さんです。

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岸朝子さん・加山雄三さん、まいう~の人 のサインがあり
超~狭い店内、LOの2時まで ずっと満席でした。

メニューは

ランチ:いかバター焼き+ポークカツレツ 900円
ランチ:ポタージュスープと豚ロース肉ガーリック焼き 1150円
ランチ:有頭大海老フライと帆立貝フライ 1500円
ランチ:黒毛和牛サーロインビーフステーキ 2600円
特別  :ポタージュ・牡蠣フライ・チキンソテーベーコン・サラダ・コーヒー 1900円
ハンバーグステーキ(+たまご)単品 750円
ポークカツレツ単品 1050円
オムライス単品 900円
ナポリタン単品 750円

と、とてもリーズナブル。(^^)

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ランチ:有頭大海老フライと帆立貝フライです。

とっても大きくて美味しい海老フライ、でも頭は要らないかも?

帆立フライが3個ついて、タルタルソースもたっぷり!
人気があるのも納得できます。

ただ、席と席が近すぎて
まいう~の人は、ちゃんと据われたんだろうか?
と心配してしまうくらい 狭いです。


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CORED室町2の裏手
徳川家康もお参りに来たという 福徳神社です。

江戸時代に、富くじ発行を許された
数少ない社寺の一社とのことで
宝くじ当選祈願で有名らしい。 
ん~お参りすれば 良かった!^^


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夕飯は、日本橋三越 & CORED室町のお惣菜

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COREDO室町3・ブールアンジュのパン、どれも美味しい!(^^)

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三越地下・Kaferさんの ニシンのマリネ

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同じくKaferさんの 人参とオレンジのハニーサラダ
ハムとチーズ入りのポークロールフライ

Kaferさん、どれも美味しくて好きです。^^

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COREDO室町2・玉ゐさん 葉わさびの穴子押寿司です。
美味しいけれど
やはり穴子は、とろけるのが好き。(^^)

レストラン桂:http://www.nihonbashi-tokyo.jp/enjoy/gourmet/201503/


テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ


パテドカンパーニュ
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箱根駅伝を観たあと、スーパーに行ったら売っていたので
思わず買ってしまった駅弁、
でも今日はパテを食べる日だった~!(><)

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ある日の食卓

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で、とりあえず洋皿にのせてみた駅弁^^
福井県敦賀・塩荘さんの「炙りのどぐろ ますの 北陸御膳」
かなり美味しいです。(^^)

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パテドカンパーニュです。

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久々に、年末作っておいたパテ
我が家では前菜ではなく、メイン料理になります。
大好きで~す。^^

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ワインはボルドーでした。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


鴨ロース
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ある日の食卓

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サーモンのマリネ

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大好きな暖家のレトロフランスと 中村屋の葡萄パン
知らぬ間に 落ちたレーズンを踏んづけたスリッパ、
大掃除が終わった 家中の床を汚してしまった~。(><)

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蒸し焼きの完成を待って 途中登場の鴨ロース
山椒の佃煮と、オレンジのソースを好みで。

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フランス産鴨が数年ぶりにやっと解禁、と思ったら
買えなかったので、試しにハンガリー産を購入。

初めてのハンガリー産鴨、手間かけたくなかったのでフライパンで調理
馴れない方法で、火が少しだけ入りすぎてしまいました。(><)

それにしても、肉そのものの味が・・・と思い
良くみたら、合鴨ロースでした。
赤身・脂身とも、ん~でした。

と言うことでお正月、来年は鴨なしになりました。(><)

でも、甘めのオレンジのソース
これは バッチリでした!^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ