おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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鯖の巻き寿し
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見沼たんぼの近く                  (画像クリックで拡大)
元部下の お墓参りに行ってきました。

48歳で亡くなった 彼の命日1月3日に
お寺の名前が夢に出てきて、気になっていました。(^^)

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初めて見た お線香の自動販売機
お線香100円、掃除用タオル付き線香は200円。^^

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日当たりのよい 静かな墓地
近くを流れる芝川は 光っていました。

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遠くに、東京スカイツリーも見えました。(^^)

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ある日の食卓

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ケールのお浸し
まったく癖、ありません。

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長葱の素焼き

そのままオーブンで焼いて、焦げた皮を一枚だけ剥いて
食べやすく切り、ろく助の塩をパラパラっと。
甘旨です。(^^)

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青梗菜の玉子炒め

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妻と話しをしていたら、無性に食べたくなってしまった豚カツ
スーパーで買いました。^^

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鯖の巻き寿し
甘酢の素巻き飯を 〆鯖と胡瓜で巻いてみました。

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巻きが緩めでしたが
食感と味は満足。(^^)

次回は、外周の海苔の内側に
大根のかつら剥きと
とろろ昆布を入れてみよ~っと!^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


元旦食卓
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2018年 元旦食卓

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元旦献立

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お屠蘇、和歌山 平和酒造・無量山純米 紀土

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蒲鉾・伊達巻・ねじり明太蒲鉾

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三色なます、檸檬大根・京人参・青海苔昆布大根

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煮物、大根・京人参・百合根

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我が家の金平

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黒豆・栗きんとん

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大皿盛り

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本鮪大とろ・数の子・炙り蟹・鮪手毬寿し・出汁炒り玉子百合根饅頭

今年も、また手毬のシャリが大きくなってしまい
早速反省。(><)


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130年ぶり、大晦日に初雪だった東京          (画像クリックで拡大)
さいたま市も ちらっと舞っていました。

でも元旦は、暖かく静かな青空
平穏な一年でありますように!(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


武藤精肉店さんの馬刺しⅡ
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ある日の食卓

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人参・胡瓜サラダです。

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蕪とシメジのソテーです。

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カッパ巻きです。

片方は細葱も入れてみました。
食感が面白くなりました。(^^)

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鯖の棒寿しです。

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大葉・生姜・胡麻を混ぜた酢飯、
かなり甘くしています。

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御殿場・武藤精肉店さんの馬刺しです。
左から、ハラミ・特上・並です。

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二日連続、二人でこんなに食べても、
胃もたれしないで 美味しくいただけました。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


タスマニアビーフのステーキ
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ある日の食卓

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京芋の味噌マヨソースです。

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柿のサラダです。

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山芋のおやきです。

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鯖の箱寿司
鯖の下には甘めの自家製ガリ、
シャリには大葉と胡麻で、旨いです。^^

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タスマニアビーフのステーキ
ガーリックオイル・大根おろし・山葵をお好みで。
スジの無いところは、柔らかくて美味しい。(^^)


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初めて作ったメガネ、
老眼鏡です。(><)

パソコン用に作ったけれど、少し度が強すぎ?
ピントがバッチリなのが希望よりも
10センチくらい手前ないので
作り直ししないと。

難しいんですね、メガネって。^^


テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ


玉子焼き入りカッパ巻き
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ある日の食卓

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リンゴとレーズンのサラダ。

リンゴ・洋酒漬けのレーズン・その漬け酒・マヨ
塩コショウ・小葱を合わせました。いけます。^^

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焼き蕪とキュウリの味噌ダレソース。

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玉子焼き入りカッパ巻きです。
欲張って具を入れたら、寄っちゃいました。^^

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こんな感じに玉子焼きと胡瓜を並べ、
シャリには実山椒も混ぜました。(^^)

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日本酒は御殿場で買った、
和歌山・平和酒造さんの純米大吟醸 紀土-KID-
飲みやすい美味しいお酒です。^^


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鯖巻き
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ある日の食卓

スーパーで買った、焼秋刀魚寿司・焼鳥・海老フライ・赤飯、
作ったのは二品だけでした。(^^)

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揚げ出し豆腐です。
下味をつけた 絹ごし豆腐に纏わせた 片栗粉の衣が旨いです。^^

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鯖巻きです。

〆鯖・胡瓜・大葉・自家製ガリ・胡麻を、
カツラ剥き大根と 焼海苔で巻きました。

箱根の寿司屋でいただいた、コハダ巻きを真似てみました。^^

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市販の〆鯖使用としては、味のバランスは良かったものの
胡瓜が太過ぎて、食感的には いまいち。

次回は大根をもっと長くして巻き込み、
胡瓜を千切りにしてみます。(^^)

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日本酒は福井県 黒龍・吟醸ひやおろし
かなり辛口のお酒です。


今日は衆院選挙。

あの時、たまたま家族だけ海外に避難させた?
「直ち~に」の方は、報道の映像では 何故か大人気?

謙虚ではない発言が目立った
赤坂日枝神社氏子崇敬会会長 緑の烏は失速?

憲法改正・原発推進・消費税10%に増税の自民
既にもう、トランプ氏の来日と、
松山プロを絡めたゴルフも決まっているのは何故?

またまた? ムサシが活躍する?(><)


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箱根の旅 2/3
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箱根宮城野・やまひこ鮨さんです。

幹線道路から引っ込んでいるので、
長年箱根に通っているのに存在を知りませんでした。

直ぐ近くの、ハーヴェストクラブ明神平だけではなく
仙石原の甲子園と翡翠にも、送迎・出前 しちゃうそうです。

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店内は 靴を脱いで上がるスタイルの、
カウンター6席・座敷8席の小さなお店。

本業の館への鮮魚卸し?と、別荘へのお寿司出前がメイン?
ランチの海鮮丼は人気で、行列のようです。

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まずはハートランドビールで乾杯!
慌ててお風呂からあがって 渇いていた喉を潤します。(^^)

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お通しは 水菜のお浸し鰹節かけ。

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コハダ巻き、かつら剥きの大根と昆布が コハダを引き立てて、
とっても美味しいです。^^

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お薦めの造りは、キス・鯵・〆鯖・鮪・砂鰹・鰆
〆鯖が美味しい。^^

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サービスで出されたのは、
先日青山で買って食べたのと同じ 千葉県産の大きな落花生。

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日本酒は新潟佐渡のYK35大吟醸、まあまあ好み。

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玉子焼き

続いて日本酒、鳥取の鷹勇、神奈川の隆といただきました。

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赤貝のヒモの握り、小指程の小さい一口サイズ。

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ガリと出された、自家製のザーサイがとっても美味しい。^^

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〆鯖

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北雪酒造のNOBU SAKE ROKU、アルコール27%とのこと。
芋焼酎のほうが好み。

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カマスの炙り

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綺麗なトロたく

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芋焼酎ロック

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ひもキュー、細巻きも握りと同じでお上品、極細です。

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河童巻きで〆です。^^

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サービスで出されたお吸い物をいただき
テイクアウトの とろタクと山牛蒡巻きを含め
お会計は18000円で、まぁまぁ?
宿の和食よりは 価値があったかも?

でも、握りが小さすぎ、細巻きは細すぎ、食を誘われるネタが少なく
さらに板さん声が小さく、板さんもオーナーもお金持ちの話ばかり
有名な方の来店の話だったり、国内外に新店舗を出す話し
好みのタイプのお店ではないので、リピートは無し。(><)

送迎も、お酒を飲むお客さんで、一人5000円以上使用予定時のみ
なんて、同じ送迎をしてくれる太原さんは、セコイことを言わない。

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宿まで送っていただき、まずは誰もいない大浴場に。

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続いて部屋露天に。               (画像クリックで拡大)

と、ご機嫌に過ごしていると、
突然ぬるいお湯が勝手に出始めて
アッという間に ぬるま湯に・・・ひぇい!(><)
冬場なら 風邪をひくところでした。

営繕の方が来て復活、あらためて一風呂いただき
テイクアウトの、大きな箱の片隅に寄っていた巻物と
持参のバーボンロックをいただき
おやすみなさ~い!(^^)        ・・・つづく


テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ


カッパ巻き
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ある日の食卓

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茄子と舞茸のソテーです。

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カッパ巻きと 小葱山椒巻きです。

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カッパ巻きは、大葉と胡麻に
千切りした胡瓜を巻いています。

胡瓜は細く切ると、食べた時の食感が良いです。^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


鯖の棒寿司
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ある日の食卓

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天然ブリの刺身です。(^^)

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茄子の煮浸しです。

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鯖の棒寿司です。

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甘めの酢飯で作る我が家の棒寿司
とっても美味しいです。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


神田小川町・笹巻きけぬきすし
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半年ぶりに、電車で都内に出掛けました。       (画像クリックで拡大)
電車の中の とっても変な広告
「うんこ漢字ドリル」 初めてみました。^^
106万部突破の爆発的ヒット!本当でしょうか?

秋葉原で降りて、まずはヨドバシのカメラコーナーに。

続いて徒歩で、浅草橋のACAハセガワさんに
革の色落ち防止スプレーを買いに行きました。

茶色のショルダーバッグ、湿度のせい?
ある時から急に色が落ちるようになって
服に茶色が移るので 使えなくなってしまいました。

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色落ち止めスプレー・オキドキ1900円、
ハセガワさんのオリジナル、プロ用?
効いてくれるといいな~。(^^)

浅草橋から中央線で水道橋に、ランチです。^^
でも、だいぶ早く着きすぎてしまったので
駅から逆方向、聖橋を渡って 湯島聖堂に行ってみました。

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さだまさしさんの昔の曲、大好きな「檸檬」        (画像クリックで拡大)
その歌詞にでてくる「聖橋」と「湯島聖堂」
車でしか通過したことがない聖橋、残念ながら延寿工事中でした。
この橋の上から、かじりかけのレモンを遠くに投げたとあります。(^^)

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橋の端から覗き込んでみましたが、残念ながら真下は見られませんでした。

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初めての訪問、史跡・湯島聖堂、
徳川五大将軍綱吉によって創建された学問所
中国の孔子を祀る大成殿や学舎は、関東大震災で焼失
現在の建物は、昭和10年に鉄筋コンクリートで再建されたものとのこと。

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入徳門をくぐると水屋があり、
あたりは都会とは思えない静寂な空気に包まれます。

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石段を登ると、杏壇門の奥に大成殿(孔子廟)が見えます。

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大成殿です。
重厚感のある真っ黒な建物と青い屋根、鯱が立派です。

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カッコよい意匠の鯱です。(^^)

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屋根の四方の魔除け?鬼瓦よりも怖いです。^^

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流石は学問所、合格の絵馬がたくさん
別の場所に売店とかもあったようで、次回は覗いてみたいです。(^^)

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いつか、見学してみたいニコライ堂の前を通り

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11時半前、目的のランチ 笹巻きけぬきすし総本店さんに到着!(^^)

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限定10食のランチ1050円です。

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小鉢は色々野菜です。

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店名の 笹巻きけぬきすし です。

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玉子と海苔巻きです。

玉子焼き、出汁の味がしています。
海苔巻き、海苔が硬くて噛み切れないです。^^
江戸時代、毛抜きで魚の骨を抜いて笹を巻いた寿司
海老巻きその他、色々種類があるようです。

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メインの海鮮丼です。

穴子に中落ち、ひらめ・まぐろが各三切れと
とっても豪華です。(^^)

刻み海苔と一緒にあった
綺麗な緑色の水菜は、茎がかたくていらないし
少し酢めしの酢が、キツイ気もしますが
とっても美味しい海鮮丼でした。

2時頃まで残っていることもあれば
12時頃に無くなってしまうこともある
平日限定・数量限定のお得なランチ
少し着くのが早すぎて
まだ店頭に看板が無くて分からなかったのですが
大盛りも無料だそうです。^^

と言うことで、寄り道ばかりしてしまいましたが
本来の目的の東京ビッグサイト、展示会に向かいます。(つづく)


ACAハセガワ:http://www.a-ca.com/
檸檬:https://www.youtube.com/watch?v=O2rL2YM0k5A
湯島聖堂:http://www.seido.or.jp/
笹巻きけぬきすし総本店:http://www.kanda-hojinkai.com/information/sinise/sinise09.html


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ