おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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我が家のカレー
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ある日の食卓

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ゴールデンキウイ・ベビーリーフ・白舞茸ソテーです。

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ククルーズ、ロシア風 蟹とコーンのサラダです。

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我が家のカレーです。

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久々の 豚バラ欧風辛口カレー
大好物です。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


小江戸 川越・その2 & 茄子青梗菜炒め
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喜多院近くのお豆腐屋さん、渋いです。(^^)       (画像クリックで拡大)

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メイン?の中央通り「蔵造りの町並み」は、
国内外の観光客で混雑しています。

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歯医者さんもステンドグラスです。^^

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郵便局の建物も 町並みに気を使っています。

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和服姿の方も大勢いました。
あちこちに着物のレンタルがあり、着付け込み2名で5400円!
外国の方が多いです。^^

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水戸黄門様も食べた? 支那そば屋さんがありました。(^^)

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胡瓜が吊下げられていました。

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どうも漬物屋さんが作った、河童を釣る仕掛けのようです。
釣られるのは客?^^

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立派な蔵の窓、「蔵造り資料館」です。
明治26年(1893年)の 川越大火の直後に
建てられたものとのことです。

蔵造り資料館は、類焼を免れた
数件の土蔵造りにならって建設されたそうですが
その後に建てられた、蔵造りの町並みの建物も
うだつ(防火壁)が あがっているものは少ないです。

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蔵造り資料館の中にあった、絶景スポットからの「時の鐘」 
川越のシンボルです。

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1本東側の通り「大正浪漫夢通り」は、激しい車の往来もなく、
人も比較的すいていました。

メインの通りしか歩いていませんが、次回があれば
関東屈指のパワースポット?川越氷川神社を覗いてみたいです。


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で、帰宅後の夕食は適当、スーパーのお惣菜+αです。

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レモンを効かせたメバルのマリネです。

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茄子と青梗菜の醤油オリーブオイル炒めです。

青梗菜は、抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られる
βカロテンが豊富、
でもこの種の、シャシシャキ食感がイマイチ好みではない妻は
「美味しい~、茄子!」とのこと。(^^)


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川越での収穫、四万十の小さなヒノキのまな板と
幸せを呼ぶ黄色い招き猫。^^


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アイナメ & 生たまごはん
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ある日の食卓

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アイナメと甲烏賊の刺身です。

アイナメ、もっちり甘くて美味しいです。
甲烏賊、アニサキス予防? テレビで見てしまったので
隠し包丁を たっぷり入れてしまいました。^^

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まずは、お刺身でご飯です。(^^)

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2膳目は、先日、千葉県多古市で買った
平飼い有精卵の、生たまごはんです。
綺麗な薄めの黄色の黄身です。

甘くて美味しいけれど、
前回 大感激した小粒の若鶏卵は
今回は無かった~。^^

前回の記事:http://buono555.blog.fc2.com/blog-entry-1585.html


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ホッケのムニエル
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ある日の食卓

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さつま芋のレモン煮です。

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ホッケのムニエルです。

開きの干物しか食べたことがなかったホッケ、
身もふっくらして美味しいですが
しっかり焼いた皮目が美味しいです。

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添え物は、フランス展で買ったアスパラソバージュ、
味はアスパラガス、少しだけネバリがありますが
食感はシャキシャキで美味しいです。


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骨付き仔羊
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ある日の食卓

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催事・フランス展にあったマーシュです。
ほぼ癖が無くて美味しい葉っぱです。(^^)

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スモークサーモンのマスタードソースです。

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フランス産の立派なホワイトアスパラガスもありました。
太くて美味しいです。(^^)

アルザス地方はアスパラガスの産地で、出張で行った時
直径2センチもあるホワイトアスパラが 食べ放題でした。^^

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骨付き仔羊です。

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ニュージーランド産のラム、
バジル味とガーリック味にしました。

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ワインは 農民ロッソ2014
栃木県足利市、ココ・ファーム・ワイナリーさんの国産ワインです。
最近は、国産でも美味しいです。


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鯵のエスカページュ
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ある日の食卓

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エリンギ焼き・自家製ピクルス・亜麻仁油です。

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鯵のエスカページュです。

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青魚の癖が無い、ふっくらとした鯵の身
とっても美味しいです。(^^)


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ロール白菜
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ある日の食卓

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ロール白菜、生姜を効かせています。

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包みやすく、味が滲みやすい白菜
美味しいです。^^


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玄関のヒイラギ                    (画像クリックで拡大)

色が薄くて柔らかい 新芽がたくさん、
中には突然変異?
とがっていない 葉っぱが・・・

丸い葉っぱの柊、意味ないじゃ~ん!^^


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鯖の塩焼き
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ある日の食卓

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金平、我が家のは
千切り牛蒡を一味唐辛子を効かせてバターで炒めます。

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蕪焼き、餡かけ味噌です。

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出汁巻きたまごです。

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鯖の塩焼きです。

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鯖の脂、大好きです。(^^)

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〆は、残っていた筍ごはんの 焼きおにぎり茶漬けです。^^


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筍ごはん
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ある日の食卓

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里芋の煮物です。

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筍の塩焼き・シメジの生姜焼き・スナップエンドウ・梅オクラです。
伸びて邪魔な新芽を飾りました。(^^)

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〆は今春2度目の 筍ごはんです。^^

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今年、唯一見かけた大きな鯉のぼり               (画像クリクで拡大)
元気良く 泳いでいました。(^^)


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浦和 梅田屋・最近のランチ
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浦和・梅田屋さんです。
以前から行ってみたかった 和食屋さんです。

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この日のランチ、大好きな白海老がありました。(^^)

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石川県産白海老の天ぷらランチです。

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妻の玄米です。(私は白米)・・・お代わり可

山形の鋳物屋さんの ヘイワ圧力鍋(陶器内鍋付き)で炊いているとのことで
過去食べた玄米の中で、一番ふっくらと 美味しく炊けていました。

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お澄ましは蛤でしたが、少し出汁が薄い?
小鉢は どれもとっても美味しかった。(^^)

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白海老の天婦羅、天つゆと塩でいただきます。

低温で揚げていたのでしょうか?
小さい海老なのに、かなりの時間 揚げていました。
でも、とってもカラっと、美味しく揚がっていました。

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コーヒーと自家製濃厚プリンです。

器を間違えた?という感じで、
手前がプリンで 奥がコーヒーです。(^^)
量は少ないですがプリンも美味しいです。

こじんまりとした 雰囲気の良いお店、
まな板は我が家と同じ 榧(かや)を使用。
次回は 焼き魚か刺身をいただきたいです。

梅田屋:http://umedaya.jp/


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東浦和・一休さんのランチメニューです。

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海の幸海鮮丼です。

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前回のほうが、鯖もあったし好みだったかも。^^
でも、とっても具沢山で、
金目に ホタルイカに 皮を藁で炙った鰆もありました。

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コーヒーまたは お抹茶に デザートもついて
1000円からのランチ、とってもコスパ良いと思います。

一休:https://retty.me/area/PRE11/ARE51/SUB5106/100001027739/


実は、こちらの近くにある 日本蕎麦 一邑さんの
かき揚げ丼ランチが食べたくて、前回行った時に
「最近平日しか ランチやってないです」と言われ
でこの日、平日に行ったのですが、
「今日は一人(で切り盛り)なので ランチはやりません」
と言われたので、一休さんに来てしまいました。

やっているのか否かわからず(電話も通じにくい)
愛想の悪いご主人なので(奥様はとっても良いのに)
暫く一邑さんは ないかな~。(><)


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我が家のパスタは、牛蒡のフェデリーニです。

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隠し味に醤油を使用、
シャキシャキの千切り牛蒡が美味しいパスタです。


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ