おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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オコゼ&ウマヅラハギ
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ある日の食卓

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大根の葉炒め 塩昆布和えです。

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新玉葱の煮物です。
甘~い!^^

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チョリソーです。

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オコゼの刺身とウマヅラハギの刺身です。

今回のウマヅラハギは、前回のと比べて小さかったので
肝も小さいです。
でも、お値段も半分の300円でした~。(^^)

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オコゼの刺身+ウマヅラハギの肝でご飯です。
旨い~!^^

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大根の葉炒め 塩昆布和えでの ご飯も
とっても 美味しいです。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


炙りササミの挟み
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ある日の食卓

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里芋の煮物です。

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シシャモと南瓜焼きです。

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炙りササミの挟みです。

パサつかないよう
茹でてから明太子と梅を挟んで炙っています。

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一口 しらすチャーハンです。
ボリュームが足らなかったので追加しました。(^^)


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昨日は、もう葉桜でした。                     (画像クリックで拡大)

風が強くて 桜吹雪
目や口に入りそうでした~。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


鶏の酒蒸し
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ある日の食卓

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またまた、トマトです。

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空蒸しの明太子のせです。
今回は巣もなしで、プリプリ感 完璧!(^^)

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うすいえんどう豆です。
酢味噌でいただきました。

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鶏の酒蒸し・山椒の佃煮ソースです。

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淡白な胸肉に、山椒の佃煮があいます。(^^)

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久々の赤ワインは、スペイン・エヴォディアでした。


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


玄米とろろご飯
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ある日の食卓

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パン床漬けです。

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有機のトマトです。
二日続けて、新鮮なうちにいただきました。(^^)

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肉野菜炒めです。

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鰯の南蛮浸けです。
昨日のタレの再利用、鰯も美味しいです。^^

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とろろ芋です。

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玄米とろろご飯です。

玄米は発芽させています。
水に浸して放置、
お米がお水を吸って 飽和状態になったら
水を切って放置、空気を吸わせます。

独特の臭みがなくなり、普通に電気釜で炊いても
白米に近い柔らかさ、美味しく炊けます。

実は玄米って、白米と比べて カロリー・糖質は変わらないんです。
でも玄米は、ミネラル・ビタミン・食物繊維が豊富で
発芽させることで、急激な血糖値の上昇をさらに抑え
栄養素も 身体に吸収されやすくなるそうです。(^^)


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ポークソテー
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ある日の食卓

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いただいた有機のトマトです。
今が旬? 臭みが無くて 皮が薄くて とっても甘いです。(^^)

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量が多かったので取っておいた鯖の竜田揚げ、
南蛮漬けにしました。
旨~い!^^

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日本蕎麦の中華風サラダです。
めんつゆ・マヨ・ラー油などで和えました。

ランチに食べた蕎麦、太くて好みではなく
量もとっても多かったので残してしまった蕎麦
お店の方が、わざわざ袋に入れてくれたので夕飯に再利用

太くても これは旨い!(^^) ・・・ランチ蕎麦、後日UPする予定です。

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ポークソテーです。

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丁度良い 火加減でした。(^^)


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7分咲きの公園                     (画像クリックで拡大)
まだ花見客の上に、花びらは舞っていませんでしたが
見えにくいけれど、 たくさんの鳩が舞っていました。(^^)

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蕨市・三学院の満開の桜です。
満開に近づいた さいたま市周辺の桜
花びらが少しだけ、ひらひら舞っていました。


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三色箱寿し
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ある日の食卓

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椎茸の味噌マヨ焼きです。

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鯖の竜田揚げです。

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鯖って美味し~い!って、あらためて思いました。^^

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三色箱寿しです。

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菜の花・サーモン・玉子そぼろの三色です。
玉子そぼろが とってもしっとり出来て 美味しいです。

妻の押し寿し、見た目も味も 私よりも上手い? ^^


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めかじき鍋
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ある日の食卓

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里芋の煮物です。

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めかじき・ほうれん草です。

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トロのめかじき、いつ食べても美味しいです。^^

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〆は雑炊です。

一度、体重落ちると 結構戻らないもので
お昼は、しっかり大盛りを食べていても
夜、この程度のボリュームだと
1月からの8%ダウンをキープしています。(^^)


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土日、12度と気温が上がらなかった さいたま市     (画像クリックで拡大)
公園の桜も1分~3分咲き。
でも今週末になると たぶん葉桜に・・・。


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手羽元の黒酢煮 & 具沢山の味噌汁
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ある日の食卓

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手羽元の黒酢煮です。

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いつもは手羽中で作るのですが
大きくて良い手羽中がないので、手羽元でしました。

やはり手羽中のほうが食べやすいし、
美味しいです。(^^)

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具沢山の味噌汁です。

大根・蕪・人参・里芋・茸・葱
満腹になります。^^


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鮭の塩焼き
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ある日の食卓

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もずく酢です。

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残っていた鰤大根の大根、滲みてる~。^^

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空蒸しの明太子のせです。

具のない、出汁だけの茶碗蒸し
久々に作ったら、少しだけ巣が入りましたが
美味しいです。(^^)

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モヤシ炒めです。

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鮭の塩焼きです。
カリっと焼いた皮が美味しいです。^^


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戸田市の新曽氷川神社の狛犬です。           (画像クリックで拡大)
毛糸の帽子を かぶっています。(^^)

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戸田市の上戸田氷川神社の狛犬です。

こちらも冬の間、毛糸の帽子をかぶっていましたが
温かくなったので、脱がせてもらったようです。^^

もうすぐ、ソメイヨシノも開花します。


テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ


新宿・温石 & デパ地下惣菜
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四谷四丁目の茶懐石・温石さんです。

ランチを始めたとのことで、寄ってみました。
地下1階のうえ、とっても入りずらい入口です。(^^);

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やはり、入りずらい?
お客さん いません。(><)

この奥には、個室?茶室?がありそうでした。

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ランチ・鯛茶セット 980円です。

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ブレてしまいましたが お出汁です。
お刺身で食べたあと、お茶漬けにします。

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鯛茶漬け、美味しいです。(^^)

流石は懐石料理屋さん、他の小鉢も美味しいし コスパ最高!
絶対に リピート有りのお店です。
でも知れちゃうと OLさんの人気店になっちゃうかも?^^

茶懐石・温石 (をんじゃく)
http://www.onjaku.info/


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ある日の食卓
夕飯は新宿伊勢丹で買った お惣菜になりました。

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自家製ピクルスと タラモサラダの残りです。

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カキヤスさんの 烏賊の胡瓜の塩ダレサラダと
茄子と山芋の中華サラダです。

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レブレさんの ハンバーグ・マスタードソースです。

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レブレさんの 鯖とドライトマトのマリネです。
デパ地下惣菜で 一番好きです。^^

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行列がなく、誘惑に負けて買ってしまった
ザクザク・クロッカンシューです。
久々、美味しいです。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ