おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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浦和・鰻 和香
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和香さんです。

行列のお店と聞いていたので、
周辺のコインPも調べて行ったのですが
たまたま? ガラガラでした~。(^^)

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うな重・特上を注文。

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浦和うな子ちゃんの イラスト入りの湯呑

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訳のわからない この歌詞も、やなせたかしさん作?
はらのムシって、女性だったの?^^

途中で、もうすぐ出来ますよ~ とご主人のお言葉。^^
ウナギ小唄の歌詞を見ながら待つこと18分、
サラダ・漬物が運ばれてきました。

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サラダです。
鰻屋さんでは初めていただいたかも?(^^)

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特上鰻重2900円です。
鰻が1.5尾分のっています。
肝すいも付いています。

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松も竹も同じ大きさの鰻使用で、
松は1尾分で2300円、竹は3/4尾分で1800円なので
特上はとってもお得、
鰻の量からすれば3500円位にしたいところとご主人。^^

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ふっくら柔らかい身は、脂がのっています。
タレは甘めで薄めにとのことです。
好みとしては、もう少し焼きを強く、もう少し辛口が良いですが
とっても美味しいです。

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前回の成田・新川さんの時と同じで、
今回も私のは、頭・尾・尾で、
妻のは頭・頭・尾でした。(><)
でも、前回同様に食べきれない 妻のが廻って来るので 問題なし。^^

170210-10.jpg
カウンター5席と2名テーブル席、計7名で満席のお店です。

ベタ付きはないけれど、どこも年季の入った油の まっ茶色
白かったと思える エアコンも家具調の茶色。^^
店内、それなりの情緒もありますが、いまいち清潔感は?

年季の入ったお重は四角だけ、皆が集中して箸でつつくので
赤い漆が剥げて黒い下地が見え、
箸の滑りが悪くなっていました。(><)

鰻重そのものは、浦和で一番なのでは?と思えるほど
とっても良いコスパで、また食べたいです。

でも、同じボリュームでさらにお安く、タレの味も好み
清潔で綺麗な 成田の新川さんと比べてしまうと
浦和は成田に負けているな~と 思ってしまいます。


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


ラムの黒酢炒め
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ある日の食卓

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久々、味噌キューです。(^^)

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サーモンの刺身です。

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ラムと長葱の黒酢炒めです。

日本酒を加えた湯で湯通しして
黒酢と醤油のタレに浸しておいたラム肉、
独特の臭みが消えます。

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ほんのり黒酢を感じる
ヘルシーで美味しい肉料理です。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


甘唐炒めと 生玉ごはん
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ある日の食卓

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甘長唐辛子と豚バラの炒め物です。
同じ仲間のピーマンとは違って
癖が少なく 美味しいです。(^^)

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〆は、生玉ごはんです。
塩味も美味しいです。 
玉子、ほとんど かき回さない派です。^^



愚痴?


今朝も 細い交差点、
止まれのはずのママチャリが
近づく私の顔を 一瞬見ているのに
直前を横切った。

せめて、頭をペコッとさせる位 すれば良いのに
完全無視の 知らんぷり・・・。

何であなたのために
私がブレーキを かけなければいけないの? と
追いかけて行って 直接聞いてみたい。


かと思えば
私の前を、やたらトロトロ走る 老人の車
40キロ制限、40キロで走れよと イライラしていると
前方の信号が黄色から赤に変わる。
老人は無視して、自分だけ信号を通り過ぎていく。


こんなことに 毎日2~3回遭遇してイラつく。

歳をとると 気が短くなると聞くけれど
私が 歳をとったせいなのか?
日本が、ますます劣化したせいなのか?


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


色々食材で ご飯 ^^
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ある日の食卓

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パン床漬けの胡瓜とキク芋に 野沢菜です。

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有機の人参が買えたので、朝、人参のジュースを作ってみました。
その絞りカス?(もったいない)で作った、
スパイシー人参ふりかけです。(^^)

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シメジと九条葱と焦がし玉ねぎの 胡麻油醤油炒めです。

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和牛の時雨煮です。
ごはんにバッチリです。

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鹿児島産のカツオの刺身です。

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まずはご飯に、スパイシー人参のふりかけです。

食物繊維が多いと思われる 人参の搾りカスを空炒りして
キーマカレーに使うスパイス、ガラムマサラ・バジル・クミン
チリパウダー・ターメリック・コリアンダー等に
胡麻・塩胡椒の少しピリ辛味、それに自然の人参の甘さ
予想以上に 美味しくできた ふりかけです。

お通じに良いかな~?^^

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鰹でご飯です。
ニンニク醤油が旨いです。(^^)

牛しぐれ煮丼は 写す前に食べちゃいました~。(^^)

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おまけは生玉ごはんです。^^
 
高崎の帰りに 関越道三芳PAでかった平飼い有精卵
甘くて美味しいです。(^^)

食べ過ぎ~
0.5kg、戻ってしまいました。(><)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


刺身でご飯
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ある日の食卓

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取り寄せた辛子明太子です。

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スーパーの肉団子です。

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生きくらげとニラの玉子とじです。

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養殖の本まぐろです。
程よい脂、ごはんが進みます。(^^)


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鯖の棒寿し
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スーパーでパックの 〆鯖を買いました。
昆布じめの鯖、製造は青森八戸ですが、
原材料はノルウエー産です。^^

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菜の花のお浸し 胡麻オカカ味です。
菜の花、茹で過ぎ~!(><)

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エノキの生姜ソテーです。
茎の部分を細かく分けないで、焼いて焦がしたのですが
エノキそのものの癖が、少し強すぎました。(><)

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味噌玉スープです。
焦がし玉葱とニラの 味噌味スープです。
半端に残っていた玉葱とニラ、どうしようかと。^^

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揚げと九条葱の玉子とじです。

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鯖の棒寿しです。
鯖、ちょっと〆が強いですが 味は良いです。

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シャリは大葉・生姜・胡麻を混ぜ、黒酢と蜂蜜を使ってみました。
甘めの酢飯が美味しいです。(^^)


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味噌ロール白菜
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ある日の食卓

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パン床漬その他

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春菊の胡麻和えです。

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ロール白菜です。

味噌味です。
むか~し、吉祥寺のお味噌屋さんの店内レストランで
味噌味のロールキャベツをいただき、好きになりました。
豚の旨味と味噌の調和、とっても美味しいです。

硬いキャベツと違って、白菜なら簡単に作れて
味も滲みやすいです。(^^)


ロール白菜、お代わりしちゃいましたが
昨年秋頃から、食べる量を少し減らしています。
おかげで、体重は減ってきたのですが
お腹周りは まだ、あまり変化無し。(><)


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かに雑炊
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ある日の食卓

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大根煮です。
鴨とチャーシューを煮た煮汁で煮ました。
何か寂しいと思ったら 煮汁をかけ忘れました~。(><)

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エリンギのニンニク醤油ソテーです。

エリンギの食感って良いと思っていましたが
冷凍ポルチーニを先日食べてしまったので
ん~?って感じです。^^

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蟹鍋です。

ズワイ蟹の脚身と 有機ホウレン草の シンプル鍋です。
ちょっと蟹臭い?
ホウレン草は合わないのかも?

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〆は かに雑炊です。
ほぐし身をたっぷり混ぜた、
蟹の風味が美味しい雑炊です。(^^)


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チャーシュー
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ある日の食卓

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チャーシューです。
 
鴨の煮汁で作りました。 
ジューシーで美味しいです。(^^)

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〆は豚汁です。

焼いたお餅を入れました。
今年初めてのお餅、お代わりしました。(^^)

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先日みかけた、とあるお宅の郵便受けの表札
アルファベットの 「TA」 に 「 “ 」で 「 ダ 」
お洒落~!^^


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豚汁
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ある日の食卓

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ホワイトセロリのサラダです。

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九条葱のソテーです。

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チョリソ-とガーリックポークです。

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で、〆は豚汁です。

豚バラと大根だけの豚汁
我が家の正月メニューです。(^^)


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