おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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烏賊と九条葱の炒物
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ある日の食卓

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カニ風サラダ、カニカマ+オニオンで。^^

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色々盛り合わせ
ササミの醤油漬け・南瓜焼き・キュウリ・梅オクラ
牛蒡味噌・ニラのお浸し・カニカマぽん酢

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マコカレイのムイニエル、解凍が不十分で衣が~。(><)

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烏賊と九条葱の炒物、
久々の烏賊、臭みも無く美味しかったです。(^^)

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〆はカッパ巻きと山椒の佃煮巻き、
今回は1本につき海苔を1/2枚で済まそうとしたら、
シャリが多くて巻ききれなかった~。^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


和風ジンギスカン
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ある日の食卓

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黄ニラのお浸しです。
普通のニラとは違った良い食感。(^^)

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茄子のソテー醤油バター風味です。

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三種類の茸のソテーです。

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スーパーのかき揚げは ろく助の塩で。^^

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ししゃもと 山芋焼きです。

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和風ジンギスカンです。

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大根おろしとポン酢醤油で
臭みを感じず さっぱりと。

あれっ? ジンギスカンって、元々 和食

Wikipediaをみたら、日本の焼肉料理とでてました~。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


木曽路にて 来客と
台湾からの来客、戸田市に泊まるということで
6名で 木曽路さんで食事をしました。

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先付はちょっと酸味のある海藻、
台湾の方も残さずに完食。(^^)

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お造り

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天婦羅

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茶碗蒸し

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メインのシャブシャブ、春雨と椎茸が気に入ったようです。
台湾のものより、食感が良いらしい。(^^)

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和牛霜降り肉、5000円のコースにしては良い感じです。(3人前)

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一人づつ 加熱具合を聞きながら、
仲居さんがシャブシャブしてくれました。

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私の好みの加減。^^

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きしめんと お餅もありました。

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〆は10穀米?
若い南瓜の漬物が、とっても美味しかったです。(^^)
このあとはお茶と デザートのアイスクリーム。

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食材 そして美人の仲居さんの接客に、台湾のお客様も大満足!
(一緒に写真まで撮っていただいてありがとうございます。^^)

近藤さん(了承済)、お世話様でした~!( ^^)


テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ


あんしん豚
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あんしん豚 なるものを仕入れてみました。(^^)

最近は昔の日本とは違ってしまい、
国産安全説が疑問視されています。
人件費が高いので薬品に頼ってしまう、
人件費が安い外国産のほうが、まだ安全、
なんて食品もあるようです。(><)

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ある日の食卓

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オクラの海苔・梅和えです。

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茶碗蒸し、具の無い出汁だけの空蒸し、明太子のせです。^^

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蒸し野菜の、缶詰の蟹味噌・人参ドレッシング(こもれび食堂風?)添えです。

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あんしん豚の塩焼きです。

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あんしん豚のトンとろです。
少し細かいです。

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あんしん豚のバラです。
どちらも美味しいです。

遺伝子組み換えの餌を与えない、
抗生剤、ホルモン剤を投与しないと言う、滅多にない精肉
餌代と育てる手間が半端無いと思うのですが、
妥協できる範囲の価格。

日本の食材の安全性が劣化しているのが現状で
安全性よりも 安価を優先しないと売れない・・・と言う理由。

2020年の東京オリンピック選手村で使用する食材
現時点では、日本の食材は ほとんどが使用できない状態です。
農業生産工程管理(GAP)等の認証取得が必要で
数十万円の審査費用は政府負担、毎年の更新料は農家負担
食の安全や環境保全などが審査されます。

オリンピックを機に、
日本の食品の安全性が見直されれば良いなと思います。


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


原付バイクを買っちゃった件 ^^
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千葉県九十九里浜の南端まで行ってきました。      (画像クリックで拡大)

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ネットで知り合った方から、原付きバイクを買って引き取りに。

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コーヒーショップをされていて丁度焙煎中、良い香りがしていました。
アイスコーヒー、ご馳走様!(^^)

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軽ワゴンに積み込んで固定、さーっと帰って役所に登録に行かないと・・・。

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その前にランチです。

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折角、海の町に来たので刺身定食1000円です。

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刺身のボリュームからして、船盛りは大げさでないかい?(^^)

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お土産に千葉県名産の落花生・柔らかい塩ゆでタイプを買って高速道に。
行きも帰りも渋滞してました~。(><)

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どうにか間に合って、ナンバープレートを受け取りました。

でも、何やら怪獣の漫画入り。(><)
これが標準で、絵のない普通のナンバープレートは無いとのこと。

カッコいい~ 黒のベンツを買って、ナンバー登録をしてみたら
ナンバープレートに怪獣の漫画があったらどう思います?
と言ったら、受付のお兄さんはキョトンとした顔。

ご当地ナンバー、
お姉さんのスクーターになら 良いかもしれないけれど
普通のが欲しい~。(><)

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完璧固定、無事に到着~!(^^)

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34年位前の ホンダTLM50・原付トライアルバイクです。

あちこち錆や傷ですが、エンジンは一発始動。
今の原付バイクとは違って、国内生産 (今は125cc以下は台湾生産?)
大型バイクと同じ、ちゃんとした造りです。

クラッチがあって リターン式ギア、
足で踏むブレーキのバイクは 40年ぶり?
少し運転がギコチないです。(><)

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色々直して、
近くの山道でも のんびり走りたいと思います。

ん? 山、あったかな?^^


テーマ:ビール - ジャンル:グルメ


肉だんご
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ある日の食卓

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甘唐辛子とオクラの茗荷塩昆布和えです。

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鯖干しです。

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肉だんごです。
今回は茹でています。

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火の通りが丁度良かったのか?
しっとり 柔らか ジューシーな肉だんご
ご飯にも とっても合います。(^^)


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厚切りオホーツクサーモン西京漬
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厚切りオホーツクサーモン西京漬
というのを見つけたので買ってみました。(^^)

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ある日の食卓

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生春菊の亜麻仁油サラダ、臭みありません。

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春菊の茎の炒め物、シャキシャキが良いです。

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鶏皮とチンゲン菜の炒め物です。

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厚切りオホーツクサーモン西京漬
カラフトマスです。
予想以上に、味噌が美味しかったです。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


蓮根ごはん
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ある日の食卓

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里芋の煮物です。

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九条葱と揚げの卵とじです。

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豚バラ・チンゲン菜炒めです。

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土鍋炊き蓮根ごはんに、塩昆布と山椒を混ぜます。

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蓮根ごはん、実山椒がとっても美味しくて
お代わりが進んでしまうご飯です。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


四谷 温石 & 最近のランチ
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新宿四谷・温石さんの 鯛茶ランチ980円です。

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お出汁でいただく鯛茶です。

最近は男性客も多く、行く度にご飯の量が増えてきたので
次回はご飯少なめで注文と 妻。(^^)


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戸田市・コムギの夢さんの とうきびの冷製ラーメン850円です。

とうもろこしをたっぷり使ったスープに、
豆乳と魚介出汁をブレンドして、塩ダレ、オリーブオイルで調整したとのこと。

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麺はたぶん、塩そばの平打麺を冷たくしたもの。

冷たい麺はちょっとススリ憎いものの、冷製パスタのように美味しく
途中から黒胡椒をかけましたが、粉チーズもかけたくなりました。(^^)

色々工夫して作るコムギさんの期間数量限定麺の中でも、
特に美味しかったです。
昨日までか 今日まで?の限定です。


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戸田市・新函館市場さんです。
店内は半分以上が魚貝のいけすです。

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おまかせ丼ランチ
ライス大盛り無料で780円(税抜)です。

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おまかせ丼、一時期、ネタの量が少なくなったのですが
また復活したようです。(^^)

温石:http://www.onjaku.info/blank-2
コムギの夢:https://www.facebook.com/komuginoyume
新・函館市場:http://hokkaido-hakodate-kaisen.com/hakoichi/


テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ


マグロのカマ焼き
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生めじ鮪のカマがありました。^^

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ある日の食卓

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自家製山椒の佃煮の 細巻き、
大好物です。(^^)

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マグロのカマ焼き、
にんにく醤油焼きにしました。
お安いのに食べでがありました。^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ