おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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新宿・天府舫 & デパ地下惣菜
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西新宿 天府舫(テンフファン)さんです。

本場の 四川麻婆豆腐と 汁なし坦々麺の
痺れる辛さの美味しさを教えてくれた
板橋・栄児家庭料理(ロンアール)さんの
2号店(本郷)にいた方のお店です。

車を停めやすかった2号店
3号店(池袋サンシャイン店)を出したら
味が落ちたので行かなくなってしまいましたが、
後に再訪した本店も 同じく? でした。(><)

2号店で接客されていた方が新宿に出したお店は
当時から存在を知っていましたが、車では行きづらく
今回やっと訪問できました。

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ランチタイムセルフサービス食べ放題の水餃子は
ロンアールさんと同じスタイル。
味玉・もやしサラダ・スープ・杏仁豆腐も880円のランチについています。
そのせいか、店頭には行列ができていました。

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期待した麻婆豆腐、辛さやや控えめ、さらに花椒も控えめ
とんでもないのはコクも控えめ。(><)
妻の麻婆豆腐のほうが美味しい。

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これまた楽しみにしていた 汁なし坦々麺
こちらは、辛さ控えめ 花椒控えめ 旨み控えめのうえ
インスタントの冷やし中華のような 中細麺。(><)
こちらも、私が作る汁なし坦々麺のほうが美味しいです。

以前のロンアールさんでは考えられないことですが、
汁なし坦々麺を一口食べた隣のオジサマは
花椒を追加で持ってきてとお願いしていました。

落ち着かない店内
盛り付けと片付け?の音、お皿が当たる やかましさ
店員さんの大きな声の うるささ
新宿で一番評価の高いタイ料理屋さん以来の
失敗ランチになってしまいました。(><)


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新宿伊勢丹メンズ館前、ショーウィンドーには
美川さんしか買わないだろう と思われる服の展示。(^^)

久々、気に入った短パンが買えました。
でもクライミング用でチャックがない
いきたくなった時 どうしよう?^^

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昨日の食卓
デパ地下惣菜です。(^^)

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リチュエルさんのパン、どれも好み。(^^)

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カキヤスさんの鶏の葱塩ダレ

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レブレさんのハンバーグ・マスタードソース

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レブレさんの鯖とドライトマトのマリネ
本当に大好き!^^

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ワインは サンタ デュック エリタージュ
ローヌ中の優れた葡萄を買い付けて作るとの解説
ローヌは好み。(^^)

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デザートは桜新町パテスリービガローさん
手前の変わったモンブランも甘さ控えめ


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


ブリのカツレツ
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ある日の食卓

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茹で蕪

蕪をカツオ出汁で茹で、茹で汁に明太子を混ぜて
餡かけにしたのですが
出汁が多すぎて、味も色も・・・。(><)

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ブリ刺し
お刺身は飽きちゃったんで少しだけ。(^^)

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ブリのカツレツ

刺身用のブリ
塩胡椒+生臭み取りの醤油+ガーリックパウダーで下味をつけ
細かいパンコを付けて、外周だけ焼きました。

刺身で食べるよりも美味しい!^^


テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ


ケンタ & 鴻園の餃子
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ある日の食卓

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リンゴのサラダ

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舞茸炒め

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ケンタッキーフライドチキンの お得セット
若い頃はよく食べていたケンタのチキン
美味しい~。(^^)

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蕨錦町 鴻園さんのモツ辛煮、
辛さは良いけれど、ちょっと味が薄いかも。

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鴻園さんの餃子、テイクアウトしました。

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特大餃子、皮がとっても厚いです。
具もたっぷり入っていてジューシー。

でも、お店で焼きたてを食べたときに美味しかった
焼けた皮の部分のカリッとした食感
テイクアウトでは蒸れてしまったのか
モチモチ食感だけになってしまいました。(><)


テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ


酸辣湯
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ある日の食卓

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白ズッキーニとニラの玉子とじ

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鰹の中華マリネ

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ホワイト餃子高島平店特製の 海老入り水餃子

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酸辣湯

キノコや白菜等の野菜を薄味に炒めて
カルディさんの酸辣湯の素を使用。
仕上げに溶き玉子を流し入れ、
盛り付けてから辣油を廻しかけます。

程よい酢と辣油の辛味が、
お店で食べているような美味しさです。

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〆はラーメンを入れて、酸辣湯麺です。(^^)

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デザートもカルディさんの杏仁豆腐
これまた、なかなか美味しいです。^^


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カルディさん(製造はニチレイフーズ)の酸辣湯

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カルディさんの なめらか杏仁豆腐(トレハロース・ph調整剤使用)

酸辣湯・杏仁豆腐、ともに好みです。(^^)


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鶏のトマト煮 & 今年の山椒
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ある日の食卓

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ゴールデンキウイ、甘い~。(^^)

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トロワグロのオニオンブレッド&暖家のバケットにタプナード

オニオンブレッド、前回も感じたけれど
昔と変わってしまったみたい。(><)

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鶏のトマト煮
鶏皮の脂+トマトの酸味が美味しい!^^


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今年の丹波産の山椒が届きました。

昨年遅めに頼んだのとは違って
粒が揃っていて とっても綺麗!

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鮮度が命、1kgを下処理して
さっと茹でて冷凍庫へ。

年に一度の期間限定行事
ん~ 疲れた!^^


テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ


新宿京王プラザホテルで食事
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同窓会の翌日夕方からは                 (画像クリックで拡大)
京王プラザホテルで、仕事関係のパーティーでした。

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何百名の集まりなのでしょう?
広い会場が人でいっぱい。(^^)

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開始から45分、到着してから1時間15分
やっと乾杯がすみました。(^^)

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和洋中、豪華な食事!^^

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来賓用おとり分け?

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まずはハム・スモークサーモン

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贅沢に、魚料理・鶏料理・ヒレステーキを
一度に盛り合わせてみました。^^

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切り分けていただきます。

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ローストビーフ
お代わりしちゃいました。^^

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銀座久兵衛さんのお寿司、京王プラザホテル店からの出張?
2名の板さんが、その場で握っていました。

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鮪・白身・鮪・蟹・玉子

とっても可愛い握りで、シャリは小指の第二関節位の大きさ。
箱根で驚きながらいただいた、小さな握りの次に小さい。^^

いくら・烏賊・雲丹を含むものと
計16貫いただいてしまった。^^
帰宅後調べたら、京王プラザホテル店でのランチ
握りが4752円~ ですって!(^^)

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海老ピラフ・海鮮ビーフン・焼売・カレーライスまでいただき
デザートはパスして、コーヒーをいただき終了。

前日の、ほとんど食べなかった中華料理の分まで 満腹。(^^)


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午後6時半、外はまだ明るいけれど、ネオンも明るく感じてきた新宿

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1~2年前よりも、もっともっと外国人が増えていた。

ヨドバシカメラの シェーバーコナーで
話しかけてきた店員さんも 中国の方。

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何やら変わった看板をしょっていたので
カメラを向けたら 笑って写ってくれた
「中文OK」のバッチを胸に付けた この彼女も?^^

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思い出横丁も 外国人観光客で溢れていました。

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午後7時前、どのお店も満席状態。^^

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お土産は、行きに取り置きをお願いした
トロワグロさんの オニオンブレッド

帰りの、超満員の電車の中で
潰れてしまった~。(><)


テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ


のど黒の握り
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ある日の食卓

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鶏と春菊のオカカ和え

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鮎の山椒煮

滋賀県・鮎家さんの琵琶湖の鮎
こんなに美味しいのに、なんと一尾約100円。(^^)

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仔羊のニンニク山椒焼き

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のど黒の握り

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浦和伊勢丹地下の魚売場で買って、
初めてコスパ良いな~と感じたお寿司
のど黒、美味しいな~と思いました。^^

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日本酒は滋賀県美冨久酒造さんの 純米吟醸三連星
山田錦・無濾過生原種

忍者・甲賀の里とのことで、「三連」は
忍ばせ文字で 薄っらとしか見えません。(^^)

甘辛いですが、比較的好みのお酒です。

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デザートは南浦和・ロタンティックさん
タルトフレーズと サバラン
お目当ての無花果は一時お休み中とのこと。


テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ


腰塚のハム
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ある日の食卓

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鯖の燻製のマリネ

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残っていたキーマカレーがけ、冬瓜のオーブン焼き
キーマカレーが少なかった。(><)

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千駄木・腰塚さんのハム
そのまま食べても とっても美味しい!(^^)

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ブラウンマッシュのアヒージョ

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腰塚さんのハム
厚焼きステーキにすると、さらに旨い!^^

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ワインはブルガリア、カベルネ・バイ・エニーラ


テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ


季節を感じる夏柑糖
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ある日の食卓
冷蔵庫にあったものですませました。(^^)

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アボカド山葵醤油・アボカド バルサミコ&マヨ・キウイ・ほっきサラダ

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スモークサーモン

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戸田・暖家さんのレトロバケットと 自家製タプナード&亜麻仁油

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ウインナー2種

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京都・老松さんの夏柑糖

少し時期が早いと売っていないし
少し遅いと、今年分は売り切れてしまい
グレープフルーツに変わってしまう短期間季節商品。
何回か 買えなかったこともあります。(><)

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いよいよ夏が来るんだな~と
季節を感じるお菓子です。^^


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寿司清 & デパ地下惣菜
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新宿に出かけました。
 
ランチ難民になってしまって
やっと入店できた 伊勢丹会館の寿司清さん
ばらちらしランチ 864円。(味噌汁付き)

15食限定!
コスパ良いです。(^^)


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ある日の食卓
デパ地下惣菜です。(^^)

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伊勢丹・レブレさんの きのこのサラダ

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レブレさんの サバとドライトマトのマリネ
デパ地下最強、一番好きな惣菜です。(^^)

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高島屋・ペックさんの 海老のカクテル
昨年辺りから?昔の味に戻って
プリプリ海老が美味しい!^^

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目黒フレンチデリカテッセン・カミヤさんのローストポークサンド
高島屋の催事に来ていました。
ブ厚いポーク、やはり旨~い!^^

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デザートは板橋・クリオロさんのスイーツ
チョコにナッツの食感? 美味しい。(^^)

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学芸大前・リュー ド パッシーさんのサバラン
しっとり美味しいけれど、好みとしては
いまいち お酒が濃厚ではない感じ。(><)

夕べは寒くて、今日明日は暑くて、明後日また寒いらしい。(><)


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