おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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天草大王の塩焼き & 焼酎
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ある日の食卓

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ブリの刺身、小さな切り身でしたが
天然 美味しい~。(^^)

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熊本・天草大王の塩焼き、赤身と白身のミックスで販売

白身はパサつき気味、赤身はやや硬め、塩焼きは合わない?
外側を焦がした葱の一本焼きが、甘くて美味しいです。(^^)

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久々に伊佐美をあけました。^^

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最近美味しいと思いながら飲んでいた
宮崎の日南発(ひなた)と比べました。

日南発よりも まろやかで甘い感じ
伊佐美、定価で買えれば、
やはり とっても素晴らしい焼酎です。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


オコゼ&ウマヅラハギ
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ある日の食卓

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大根の葉炒め 塩昆布和えです。

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新玉葱の煮物です。
甘~い!^^

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チョリソーです。

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オコゼの刺身とウマヅラハギの刺身です。

今回のウマヅラハギは、前回のと比べて小さかったので
肝も小さいです。
でも、お値段も半分の300円でした~。(^^)

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オコゼの刺身+ウマヅラハギの肝でご飯です。
旨い~!^^

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大根の葉炒め 塩昆布和えでの ご飯も
とっても 美味しいです。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


ウマヅラハギの刺身
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ある日の食卓

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パン床漬けです。

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アサリの酒蒸しです。

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筍の煮物です。
香りが良いです。(^^)

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ウマヅラハギの刺身です。
大きな胆付きでした。(^^)

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ごはんに、胆醤油のウマヅラハギの身、
たまりませ~ん!^^

冬は肝が大きく、夏に身が美味しいと聞いていましたが
春の肝も美味しいです。(^^)


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しま鯵
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ある日の食卓

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小松菜と舞茸の炒め物です。

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里芋の煮物です。

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しま鯵の刺身です。

高級魚のしま鯵、
角上魚類さんの対面販売コーナーで
お安かったです。(^^)


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通勤途中のワンコ                    (画像クリックで拡大)

時々、庭に離されています。
最初は すまして知らん顔しているのですが
じーっと観ていると、
突然「くぅ~ん」と言いながら近寄ってくる
寂しがりやのワンコです。(^^)


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車海老の塩焼き
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ある日の食卓

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出汁巻きたまごです。
関西風にしてみましたが、いつもの砂糖たっぷりのほうが好みです。^^

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スーパーの鶏天です。

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カツオのたたきです。

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車海老とグリーンアスパラの塩焼です。

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下茹でしたグリーンアスパラ、甘くて美味しいです。

車海老、プリプリ食感と 海老の旨味がたまりません。^^
でも買ったお店、閉店してしまったので
もう買えません。(><)


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ガーリック チキン ハンバーグ
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ある日の食卓

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キャベツと葱の 黒酢醤油和えです。

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京風だし巻き玉子です。

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鮪とカンパチの刺身です。

初めて通った道に、小売しますという旗が。
海老源さん、思わず買ってしまいました。

カンパチが美味しかった~。(^^)
でも買った日が 閉店セールでした。

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ガーリック チキン ハンバーグです。

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オリーブオイルで焦がして トロトロにした玉葱と、
鶏挽肉だけのハンバーグ
しっとりジューシーで美味しいです。

イオンの青森産純輝鶏、一般の鶏肉とは違って
餌にホルモン剤や抗生物質を混ぜていないとのことで
安心な食材のようです。(^^)


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ラムの黒酢炒め
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ある日の食卓

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久々、味噌キューです。(^^)

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サーモンの刺身です。

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ラムと長葱の黒酢炒めです。

日本酒を加えた湯で湯通しして
黒酢と醤油のタレに浸しておいたラム肉、
独特の臭みが消えます。

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ほんのり黒酢を感じる
ヘルシーで美味しい肉料理です。(^^)


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色々食材で ご飯 ^^
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ある日の食卓

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パン床漬けの胡瓜とキク芋に 野沢菜です。

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有機の人参が買えたので、朝、人参のジュースを作ってみました。
その絞りカス?(もったいない)で作った、
スパイシー人参ふりかけです。(^^)

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シメジと九条葱と焦がし玉ねぎの 胡麻油醤油炒めです。

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和牛の時雨煮です。
ごはんにバッチリです。

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鹿児島産のカツオの刺身です。

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まずはご飯に、スパイシー人参のふりかけです。

食物繊維が多いと思われる 人参の搾りカスを空炒りして
キーマカレーに使うスパイス、ガラムマサラ・バジル・クミン
チリパウダー・ターメリック・コリアンダー等に
胡麻・塩胡椒の少しピリ辛味、それに自然の人参の甘さ
予想以上に 美味しくできた ふりかけです。

お通じに良いかな~?^^

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鰹でご飯です。
ニンニク醤油が旨いです。(^^)

牛しぐれ煮丼は 写す前に食べちゃいました~。(^^)

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おまけは生玉ごはんです。^^
 
高崎の帰りに 関越道三芳PAでかった平飼い有精卵
甘くて美味しいです。(^^)

食べ過ぎ~
0.5kg、戻ってしまいました。(><)


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刺身でご飯
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ある日の食卓

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取り寄せた辛子明太子です。

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スーパーの肉団子です。

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生きくらげとニラの玉子とじです。

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養殖の本まぐろです。
程よい脂、ごはんが進みます。(^^)


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元旦食事
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平成29年元旦献立・・・毎年ほぼ同じ?(^^)

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元旦食卓

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蒲鉾・伊達巻です。

毎年、赤と白の蒲鉾を買っていましたが、
蒲鉾ばっかり食べたくないので
今年は白だけにしました。^^

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三色なますです。
酢の物は箸休めに良いです。^^

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煮物です。

海老芋・大根・人参・百合根です。
大晦日に詰めてしまったら、
鶏の脂が固まってしまった。(><)

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我が家の金平です。

水にさらした牛蒡を、塩・バター・一味唐辛子で炒めています。
この笹の飾りは・・・(><)と妻。^^

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大皿盛合せです。

丹波黒豆・栗金団・本鮪大とろ・数の子・蟹炙り
手毬寿司・百合根饅頭です。
手毬寿司はシャリが大きすぎ~。^^

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御屠蘇は、福島県大七酒造さんの 大七 純米 生酛でした。
酒器は若い頃に、軽井沢で買ったものです。(^^)


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