おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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四川麻婆豆腐
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ある日の食卓

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パン床漬けです。
古漬けになっていました。(^^)

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菜の花のしらす和えです。

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四川麻婆豆腐です。

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麻辣を効かせた 痺れる辛さ
ごはんが進みます。^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


チャーシュー
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ある日の食卓

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有機レタスのサラダです。
ろく助の塩と 麻の実油をかけました。
有機の野菜、甘味があって 日持ちします。(^^)

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蕨・ミスターギョーザさんの水餃子です。

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チャーシューです。

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鴨ロースを仕込んだタレで作ったチャーシュー、
冷凍保存していました。
美味しくて便利です。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


春雨炒め
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ある日の食卓

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水餃子です。
蕨のミスター餃子さんで、水曜の安売日に購入。
ピリ辛の花椒ダレでいただきます。^^

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鶏ささみソテー・アジア風です。
タイのスイートチリソースに、
ラー油や黒酢を混ぜたタレをかけています。

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青梗菜とシラスの 春雨炒めです。

小麦粉過多にならないよう、
いつものタイ産の緑豆澱粉の春雨とも違った
イオンの 「はるさめ」 というのを使ってみました。

原材料は、九州産かんしょ澱粉と 北海道産ばれいしょ澱粉
(遺伝子組み換えではない) とのことでした。

春雨のような、 蒟蒻のような? 白滝のような?
食感的には ちょっと?? ^^

味付けは良いのにな~!(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


最近のランチ・生まれ変わった南京路
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浦和駅西口「なかじま」さんです。

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とんこつらーめん670円に、味玉110円です。

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麺は田中商店さんよりも 少しだけ太いのですが、
コッテリのスープが美味しいです。

味玉は鰹出汁の味?、豚骨には合わないような?
次回は ゆでたまごにします。^^



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自然薯でランチ

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とろろ掛けごはんです。
自然薯なんですが、ネバリが少ないです。^^



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昨年の11月20日、最後のテイクアウトした時の南京路さんです。
翌日から休んで、ずっと改築されていました。

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ジャーン!生まれ変わった南京路さんです。
1月10日ニューオープンでした。

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内外ともに昭和感たっぷり、
カウンターメインの中華食堂だったのですが
内装も、すっかりお洒落になってしまいました。(^^)

メニューは2/3位に減ったので、
便利だった半チャーハンが無くなってしまいました。
その代わり、量がやたらに多すぎた唐揚げ定食にハーフ定食が追加、
半餃子も誕生していました。

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チャーハン大盛り600円です。(普通盛りは450円)

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唐揚げハーフランチ500円に、ハーフ餃子150円です。(今週訪問)

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チャーハンに餃子、焼きそばに餃子、定食に餃子・・・
ハーフ餃子は、とってもありがたいです。(^^)

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南京路新メニュー                    (画像クリックで拡大)

種類、少し減りましたが、本日のランチなるものも誕生しました。
でも、昔 やめてしまった麺類は、復活して欲しいです。


なかじま:https://tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11003030/
南京路:https://tabelog.com/saitama/A1102/A110202/11029464/


お詫び:昨日掲載のロールキャベツは、ロール白菜の誤りでした。m_ _m


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


中華風生姜焼き
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ある日の食卓

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葱チャーハンです。

焼きライスに 焦がし醤油を意識したのですが
やや薄味でした。^^

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中華風生姜焼きです。

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麦豚のソテー・生姜焼きです。
花椒油を効かせたタレが アクセントに。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


チャーシュー
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ある日の食卓

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オーブン焼き野菜です。
(人参だけ下茹でしてます。)
ろく助の塩で食べると、素材の甘さがひきたちます。(^^)

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チャーシューです。
前回、2本仕込んだ残りです。
こちらのほうが脂がのっていました。^^

添え物はロールキャベツ、
ピリ辛の千切りキャベツを、茹でキャベツで巻いています。(^^)
手間の割には??(><)

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〆は、ザーサイしらすチャーハンです。
ザーサイの塩分が美味しいです。^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


ここのところのランチ
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浦和駅東口・侠竹林さんの セロリー麺850円です。

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優しい醤油スープに、かすかなセロリの癖
時々食べたくなります。(^^)

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陳麻婆豆腐セット1190円です。

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花椒を多めでお願いしましたが 
次回は もっと多くて、もっと辛目で お願いしようかな。^^


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戸田市・コムギの夢さんの年末限定の 煮干アブラそば800円です。

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コッテリしていない煮干油の上品な甘さが
硬すぎない太麺に絡んで、とっても美味しい混ぜそばです。

ついてきた貝出汁醤油スープも、ご飯をいれたくなる美味しさです。
本日までの限定になります。


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いただいた、インスタントの桂花ラーメンです。

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具は、冷凍してあったチャーシュー・シャブシャブ用豚バラロール
半熟塩玉子・海苔に、桂花さん特有?の生キャベツです。

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昔、新宿に行くと良く食べていた桂花ラーメン
マー油たっぷり、インスタントでも
とっても美味しいです。^^


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ラオーバ
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ある日の食卓

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煮大根のマリネ中華風です。

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蕪の豆乳クリーム煮です。

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ラオーバ・台湾風 豚の角煮です。

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冷凍保存してあったラオーバ
今回は仕上げの五香粉も忘れずにバッチリ!
豚ですが 馬々~。^^

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ワインはイタリア、フェウド・アランチョ・カベルネ2014でした。


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


四川麻婆豆腐
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ある日の食卓

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鶏とモヤシの中華サラダです。

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四川麻婆豆腐です。

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我が家の麻婆は、刻んだ豚バラ肉と絹こし豆腐を使っています。

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たっぷり効かせた 麻辣のシビレと辛味、
ご飯が 進んじゃいます。^^


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戸田市・中華料理 紅蘭 & 我が家のランチ
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中華料理 紅蘭さんです。

昭和感たっぷりの外観、初めて暖簾をくぐりました。
ラッキーなことに、月曜日はラーメン430円が250円になる日でした。

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ラーメン・半チャーハンです。

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半チャーハン350円です。(普通サイズは500円)
オバ様が頑張って ご飯を押し付けて焼いていましたが
チャーシュー少なく、味は可も無く不可もなく。

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ラーメン250円です。
具は豚ばらチャーシュー(小)・茹で玉子(半分)・わかめ・ナルトです。

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これまた、普通の中華食堂のラーメンです。
でも250円なので大満足。(^^) 
次回は カレーそばを食べてみようかな~。^^


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大根のパスタです。

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大根・大根葉・ベーコン・ニンニクのスパゲティーニ
まぁまぁ でしょうか?(^^)


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コムギの夢さんの、イベント限定極細麺です。

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四川山椒麺です。

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ニラたっぷりの 麻辣を効かせた醤油らーめん
手前味噌ですが、お店で だせそうに旨いです。^^

四川山椒麺のレシピは こちら →
http://buono555.blog.fc2.com/blog-entry-1469.html


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