おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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武蔵浦和 まかないへきる・小岩 アカシヤ・我が家のパスタ
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JR武蔵野線・武蔵浦和駅近くの「まかないへきる」さんです。
浦和駅の鶏そば一嵯さんの 姉妹店のようです。

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本日のまかない ご飯メニューです。

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A・ごろっとチャーシューの黒カレーごはんです。

大きめのお肉と、色が濃い目のカレーが少しだけ
ごはんにのっていました。
カレーが足らないし、甘すぎるのでNGです。(><)

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塩かけそば540円+半熟味玉100円です。
柚子胡椒がついています。

玉子を追加しなければ、何も具の無い かけそばです。(^^)
でも以前食べて、とっても美味しかったのでリピートとなりました。

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自家製麺は 少しグリーン色の中細麺、
鶏の旨み・塩の旨味が
とっても美味しい塩らーめんです。^^


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用事があって出かけた 小岩の札幌ラーメンのお店「アカシヤ」さんです。
豚骨ラーメン屋さんか?と思うほど、店内は獣臭が漂っていました。(><)

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塩バターラーメン650円です。
具は沢山のモヤシと挽肉だけです。

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麺は味噌ラーメンに合いそうな、太目の麺です。
でも、塩バターのスープにも合っていて
麺・スープともに予想に反し? とっても好みで美味しかったです。


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ラ・テラ・エ・イル・チェロ、地中海地域認定協会認定の
イタリア産・有機栽培全粒粉スパゲティです。

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で、作ったのはガーリック牛蒡パスタです。
全粒粉、茹でても焼きそばのような色です。(^^)

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これが、とっても不味いです。(><)
小麦の多い日本蕎麦を、パスタにしちゃったような感じで
パスタには合わないパスタ?^^

身体に良くて美味しいのなら大歓迎なのですが
もう食べることはありません、普通のをいただきます。


まかなへきる:https://tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11037108/
アカシヤ:https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131204/13066095/


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


最近のランチ
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戸田市・南京路さんの生姜焼き定食700円です。

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厚くはないけれど、大きなロースが6枚
甘めのタレで、ご飯がすすむ生姜焼きです。(^^)


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我が家の両面焼きそばです。

焼きそばの麺だけを、混ぜないで
じっくり両面を焼いて焦がす両面焼きそば
最後には麺をほぐして、肉野菜と混ぜあわせます。

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麺の普通の部分と焦げている部分の、
コントラストが美味しい焼そばです。^^


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戸田市・百歩ラーメンさんの、百歩ラーメンランチ680円です。
「ランチで」と言うだけで、
同じ料金でサラダと小ライスがサービスです。(^^)

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養生スープということで、優しい豚骨ですが
自分で入れる、卓上の葱と辛子高菜で好みの味になります。^^

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カウンターに 貼ってありました~!^^
ちなみに、その2は ありませんでした。(^^)


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


最近のランチ
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昨年末に出張した伊豆長岡の
おまけに行った修善寺で買ったお蕎麦です。

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山葵と、先日高崎出張で買った無添加の野沢菜を添えました。^^

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鴨南つけ蕎麦ではない、鶏皮つけ蕎麦
味は良かったのですが(^^)
押し出し麺のような丸断面の太目の蕎麦が、旨くない~!^^


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戸田中華・紅蘭さんの カレーそば650円です。
餡かけのタンメンの具を カレー味仕立てにしています。

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麺は普通の中華麺で良いのですが、
私のイメージのカレーラーメン
昔懐かしい単純な醤油ラーメンに(魚介の味が無い)、
単純にカレーを後掛けしたのが食べたいです。^^


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四川山椒麺・肉そばバージョンです。(^^)

肉味噌の代わりに、豚バラの甜面醤炒めをトッピング
と思ったら、解凍した豚バラはベーコン
ベーコンの癖が・・・。(><)

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でも、コムギさんのイベント限定極細麺
爽やかな山椒醤油のスープにあっていて
旨い~です!(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


最近のランチ・生まれ変わった南京路
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浦和駅西口「なかじま」さんです。

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とんこつらーめん670円に、味玉110円です。

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麺は田中商店さんよりも 少しだけ太いのですが、
コッテリのスープが美味しいです。

味玉は鰹出汁の味?、豚骨には合わないような?
次回は ゆでたまごにします。^^



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自然薯でランチ

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とろろ掛けごはんです。
自然薯なんですが、ネバリが少ないです。^^



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昨年の11月20日、最後のテイクアウトした時の南京路さんです。
翌日から休んで、ずっと改築されていました。

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ジャーン!生まれ変わった南京路さんです。
1月10日ニューオープンでした。

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内外ともに昭和感たっぷり、
カウンターメインの中華食堂だったのですが
内装も、すっかりお洒落になってしまいました。(^^)

メニューは2/3位に減ったので、
便利だった半チャーハンが無くなってしまいました。
その代わり、量がやたらに多すぎた唐揚げ定食にハーフ定食が追加、
半餃子も誕生していました。

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チャーハン大盛り600円です。(普通盛りは450円)

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唐揚げハーフランチ500円に、ハーフ餃子150円です。(今週訪問)

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チャーハンに餃子、焼きそばに餃子、定食に餃子・・・
ハーフ餃子は、とってもありがたいです。(^^)

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南京路新メニュー                    (画像クリックで拡大)

種類、少し減りましたが、本日のランチなるものも誕生しました。
でも、昔 やめてしまった麺類は、復活して欲しいです。


なかじま:https://tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11003030/
南京路:https://tabelog.com/saitama/A1102/A110202/11029464/


お詫び:昨日掲載のロールキャベツは、ロール白菜の誤りでした。m_ _m


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


ここのところのランチ
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浦和駅東口・侠竹林さんの セロリー麺850円です。

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優しい醤油スープに、かすかなセロリの癖
時々食べたくなります。(^^)

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陳麻婆豆腐セット1190円です。

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花椒を多めでお願いしましたが 
次回は もっと多くて、もっと辛目で お願いしようかな。^^


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戸田市・コムギの夢さんの年末限定の 煮干アブラそば800円です。

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コッテリしていない煮干油の上品な甘さが
硬すぎない太麺に絡んで、とっても美味しい混ぜそばです。

ついてきた貝出汁醤油スープも、ご飯をいれたくなる美味しさです。
本日までの限定になります。


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いただいた、インスタントの桂花ラーメンです。

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具は、冷凍してあったチャーシュー・シャブシャブ用豚バラロール
半熟塩玉子・海苔に、桂花さん特有?の生キャベツです。

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昔、新宿に行くと良く食べていた桂花ラーメン
マー油たっぷり、インスタントでも
とっても美味しいです。^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


キャベツのうま鍋
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ある日の食卓

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キャベツのうま鍋です。

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久原さんのストレートスープ
美味しいです。(^^)

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もちろん〆は、ラーメンにしました。^^



昨夜茨城北部で、震度6弱の地震がありました。

久しぶりに聞いた、テレビの緊急地震速報に驚きましたし、
我が家も結構揺れました。

こんな時、頭をよぎるのは「ふくいち」のこと。

先日も週刊誌で 排気塔?の鉄塔が
破損している写真を見たばかり。

「ふくいちが崩壊してしまったら、北半球は終わりです。」
と言っていた方もいましたね。

廃炉費用&賠償費用が膨大で、
さすがにコストの安いエネルギーと言えなくなったし、

廃炉の目途すら立たないのに、まだ続けようとする人たち。

何を考えているんでしょう? 

人的被害がなかったようで、まずはよかったです。

昨夜は深夜1時頃まで、
今朝も早くから報道の? ヘリの騒音が煩かったです。

沖縄の方々の苦悩とは、比較にならないけれど。


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ちょっとリッチな ランチ ^^
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一風堂・大宮店さん、赤丸新味850円です。

チャーシュー・キクラゲ・モヤシだけの
標準メニューとしては、少し高級なラーメンです。(^^)

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辛子高菜と辛子モヤシを、セルフでトッピングします。^^

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硬めの極細麺、美味しいです。

とっても久々に食べた、大好きな一風堂さんの赤丸新味
スープが少なく、味もお上品に感じてしまいました。
ここのところの、他店のトンコツを いただいた影響でしょうか?(^^)

一蘭のように、味の濃さや脂の量を選べると良いな思いました。
スープも少し温かったかな。


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蕨市・とんかつ彩さんの、カツカレー900円です。

大き目の揚げたてのトンカツに タップリのルー
満腹になりすぎます。^^

彩さん、感じの良かったお姉さんがやめてから
アルバイトの女性は皆さん長続きしないようで
この日は結構 お客さん入っていたのに
店主さん お一人で切り盛りしていました。


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戸田市・コムギの夢さんの、贅沢和牛醤油ラーメン1000円です。

四周年記念の 期間限定感謝メニューとのことで
A5和牛スライス・半熟塩玉子・穂先メンマをトッピング。

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牛の脂の甘味が、麺に絡んで美味しいです。

生たまごがあれば、すき焼きのように食べたくなる牛肉です。(^^)
三つ葉の存在が、味を変えてくれて良い感じ。

かなり リッチな一杯ですが
感謝メニューなので ほぼ原価、儲け度外しのようです。^^
食べられるのは、今日から3日間だけです。


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キャベツのうま鍋
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久原さんの お鍋の素です。

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ある日の食卓。

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キャベツのうま鍋です。(^^)

具は、豚ばらスライス・キャベツ・もやし・ニラです。
ストレートスープで煮込むだけ、
美味しくいただけます。

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別途茹でた マルタイさんの麺を投入。

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〆の とんこつラーメン、旨いです。^^


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戸田市・中華料理 紅蘭 & 我が家のランチ
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中華料理 紅蘭さんです。

昭和感たっぷりの外観、初めて暖簾をくぐりました。
ラッキーなことに、月曜日はラーメン430円が250円になる日でした。

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ラーメン・半チャーハンです。

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半チャーハン350円です。(普通サイズは500円)
オバ様が頑張って ご飯を押し付けて焼いていましたが
チャーシュー少なく、味は可も無く不可もなく。

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ラーメン250円です。
具は豚ばらチャーシュー(小)・茹で玉子(半分)・わかめ・ナルトです。

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これまた、普通の中華食堂のラーメンです。
でも250円なので大満足。(^^) 
次回は カレーそばを食べてみようかな~。^^


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大根のパスタです。

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大根・大根葉・ベーコン・ニンニクのスパゲティーニ
まぁまぁ でしょうか?(^^)


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コムギの夢さんの、イベント限定極細麺です。

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四川山椒麺です。

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ニラたっぷりの 麻辣を効かせた醤油らーめん
手前味噌ですが、お店で だせそうに旨いです。^^

四川山椒麺のレシピは こちら →
http://buono555.blog.fc2.com/blog-entry-1469.html


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


ランチ
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戸田市・イマイ帝国さんです。
確か、昔はラーメンショップ系だったような?

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ラーメン並・全部増し(野菜・ニンニク・アブラ増し)700円です。
スープよりも上は全部 モヤシと葱で、野菜たっぷりです。(^^)

ゲンコツ・背ガラ・背脂・鶏ガラを呼び戻し製法で炊いたスープに
太麺の自家製麺を合わせているとのことです。
3回目の次郎系、どこから箸を付けたらよいのやら?(^^)

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麺が見えるところがありました。^^

タレで味つけされた茶色い背脂、美味しいです。
麺も味わいがあって美味しいです。

野菜が多いので仕方がないかも知れませんが
スープはやや薄いです。
卓上のタレを廻しかけても、まだ薄い感じで
胡椒とラー油もかけてしまいました。
茹で野菜もタレで和えるなど工夫が欲しいところです。


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マッシュルームとブロッコリーの 醤油スパゲティーニです。

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焦しニンニクと焦し玉葱のコクと甘味が効いていて
我ながら旨いです。^^


お目当てのお店が満席だったので
越谷レイクタウンの手前、まめぞうさんに寄りました。

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まめぞうラーメン650円です。
豚ゲンコツと野菜の優しいスープの、あっさり背脂豚骨醤油とのことです。

味玉を食べた時に柚子の味がしたので、変わった味玉だ~と思ったら
たまたまアクセントに入れている柚子が、玉子にかかっていただけのようです。

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背脂を使っているのに本当にあっさり系のマイルド醤油
チャーシューも味玉も良いのですが
柚子も極僅かで、特長が無いな~という感じです。
卓上のガーリックオイルがありがたかったです。
(容器があまり綺麗ではない。><)

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温玉おじやめし200円です。

ラーメンスープをかけて、おじやでいただきます。
温玉・葱・オカカがのっていてお得ですが、これまた何かパンチが欲しいです。

浦和の中尾にもある まめぞうさんは、バンブル・みちる屋さんと姉妹店
昔、東川口にあった姉妹店 四六三さんの極細麺の豚骨ラーメン
とっても美味しかったのに、何故閉店してしまったんでしょう?
コッテリ豚骨は流行らず、今は魚介系でないとダメ?


25日はブラックフライデーでした。

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USAにて、感謝祭(11月の第4木曜日)翌日の金曜日のことで
クリスマス・セールが始まり、小売店が大きく黒字になることから
ブラックフライデーと呼ばれるとのこと。

同じブラックでも
ニューヨークの証券取引所を発端とした世界的株価暴落
暗黒の月曜日・ブラックマンデーとは大違いです。

初日、レイクタウン・イオンのGAPでは
去年の目玉、100円ジーンズ以外に
100円セーターも販売したとのことで
金土日の3日間、衣料品以外もセールをしていて
50%OFFコーナーがあるお店も多かったです。(^^)


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