おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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鎌倉・江ノ島 2/2
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江ノ島「青銅の鳥居」です。          (画像クリックで拡大)

鎌倉・湘南には、20回以上来ていると思うのですが
弁天橋を渡って、この江ノ島に上陸したのは 私は今回が初めて。^^

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青銅の鳥居の文字、「江島大明神」と描かれているとのこと。

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鳥居をくぐった参道には、両側にお店がたくさん
国内外の人で賑わっていました。

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色々なお土産

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色々な飲食店が並びます。

江ノ島 はろうきてぃ茶寮さんの
はろうきてぃ特製カレーの食品サンプル。

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テレビで観たことのある 江ノ島名物タコ煎餅のお店には
観光客の長蛇の列が。

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ここ泰安殿から 八坂神社・江島神社と登って行きます。

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私は楽ちんして、エスカーを4基乗り繋いで登ります。(^^)
エスカー 空いてる~
景色見えないから人気ない?

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江ノ島から葉山方向の眺め。

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江ノ島のてっぺん
正面に薄っすら 伊豆大島が見えていました。

このあと右の外国女子に、シャッターを押してと頼まれ
撮る時に思わず「はい チーズ!」と言ってしまったら
シラ~ としていました。 ^^;

撮りなおそうかと、画像をチェックしてもらったら
「OK~! Thank you~!」
と優しいお言葉。(^^)

以前青山で、女子大生のグループに スマホのシャッターを頼まれ
その時も、画像チェックしてもらったら
「お上手~!」
などと言われてしまったことを想い出しました。(><)

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ウィンドサーフィンを楽しむ人

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何故か、シャボン玉をしていた人

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魚釣りをする人

・・・ゆっくり平和な時間があります。(^^)

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ちょっと早い時間ですが、対岸に戻って夕食です。

写真の中央、山の中腹に見える
2階屋+赤パラソルのレストランに行きます。(^^)

昔、海岸線を走っていた時に、店名も何も知らなかったけれど
眺めが良さそうなので行ってみようと思い、
下の海岸線の国道からや、山の上からも探したのに
どこからも道がなくて
散々走り回ったのに、たどり着けませんでした。

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後日分かったのは、車を下の本店駐車場に停めて
ここで江ノ電の線路を横断
正面の階段を登って行くと、あのレストランに行けるとのこと。

結局 道がなくて、車では行けないお店でした。
まさか踏み切りのない線路を歩いて渡るとは
想像できませんでした。(^^)

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海岸線の国道と並走する江ノ電
この車両は女性の運転手さんでした。^^

レストランへの階段は この少し手前
電車が来ないのを確認して線路を跨ぎます。

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狭くて急な階段を かなり登ります。

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少し息切れをしながら門に到着
イタリアン「アマルフィイ デラ セーラ」です。

有名になりましたが、今でも雨天の来店は20%OFFになります。(^^)

門を入り、正面の玄関には向かわず、右の庭に直接進むと・・・

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南仏に来たような テラス席にでます。
(南仏に行ったことはありません) ^^

正面には、遠く伊豆大島・伊豆半島が かすかに見えました。

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左手には、葉山・城ヶ島方向が見えます。

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右手には、さっき車で通った弁天橋と江ノ島・小田原方向が見えます。

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霞んでいますが、富士山も見えました。
空気が澄んでいる冬は、さらに眺めが良いとのことです。

こちらには、15年ぶりの再訪になります。

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15年前の5月10日 午後6時前に撮影
(冬は江ノ島の上に夕陽が沈みます)

この日はとっても寒くて、暖房をたいていただき膝掛け着用
出された熱々のピザが、直ぐに冷たくなりました。(><)

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私のノンアルコールビール
本物のビールと ほとんど同じテーストにビックリ!(^^)

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アルコール入りの 妻のグラスワイン。^^

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「サルシッチャ」 美味しいです。

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「定番・しらすと地野菜のコンキリエビヤンコ、季節の香りを加えて」
ショートパスタです、怪しい食べものではありません。(^^)

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「ピツッア・アマルフィ」
メニューに「パンチェッタの旨みとゴルゴンゾーラの塩味、
レモンの酸味のバランス抜群」と書かれていましたが、
本当にブルーチーズの癖と蜂蜜漬けの檸檬がバッチリあっていて
とっても美味しい!^^

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アマルフィイの駐車場から観た 七里ヶ浜
ここにも修学旅行生。

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大勢で、強風で高波の海に入る娘達
まだ冷たいのに。(^^)

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私と同じ、大昔 高校生のカップルも浜辺を散歩。^^

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帰路の 段葛と鶴岡八幡宮

車を止めて、「おざわ」の玉子焼きを買おうと思ったのですが
時間が遅い?
閉まっていました。(><)

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鎌倉土産で有名な 鳩サブレ・豊島屋さんの店頭
次回は鳩の口から顔をだして、記念写真撮ろうかな~?(^^)
それと赤座海老の刺身が食べたい。^^

江ノ島:https://icotto.jp/presses/6030
アマルフィイ デラ セーラ:https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140402/14000280/


テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ


千駄木 腰塚のハム
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文京区千駄木・腰塚さんのハム

日暮里駅でコンビーフと一緒に買いました。
豚バラ好きには、たまらない脂身模様のハムです。^^

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ある日の食卓

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ポテトの焼きカレー

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写し忘れてしまった島根産天然ぶりのマリネ
蕪・黄色人参・春菊を添えました。

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米粉のピザ、半分はモッザァレラたっぷりマルゲリータ、
半分は葱とシラス。

石焼プレートに触れて焼けどしちゃって、
赤くなってヒリヒリ痛い。
でも、すぐに馬油を塗っておいたら数時間後には忘れちゃうほど!
恐るべし、馬油の効果!(^^)

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腰塚さんのハム
バラ肉を巻いた綺麗なハムで、まるで白いチャーシュー?^^

程よい塩けの、旨みの脂の渦
とっても美味しいハム
白ごはんを巻いて食べたくなります。(^^)

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ワインは ペスキエでした。^^

千駄木・腰塚:http://www.koshizuka.jp/


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


2色ピザ
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ある日の食卓

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野菜の酢漬け、キャベツ・人参・大根です。

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柿のサラダです。

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焼き物、ベーコン・南瓜・蕪・バジルベーコン。

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両面炙っただけの御殿場・石川商店さんのベーコン
味が濃いです。^^

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2色ピザ、マルゲリータと ちりめん山椒です。

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チーズをのせない、ちりめん山椒
美味しいです。(^^)

伸ばしにくい米粉の生地、今回は麺棒を使いました。
麺棒だと簡単に伸ばせるけれど、ペタっと均一な厚み
いつもと同じ生地なのに、食べた感じが いまいち(><)
何故 手伸ばしのほうが美味しいのかな~?


昨日の結果、共同通信による出口調査では
無党派層の多くが 比例代表で立憲民主を指示。
手柄争いで? 救援物資配給が送れ
今の時代に餓死者をだした 当時の与党、
多額の費用を費やしてきた スピーディの情報を隠蔽
多くの方を被爆させたこと、
もう 忘れてしまったんですね。


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ピザ
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ある日の食卓

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ピザ用生地で作ってみたグリッシーニ、
焼きがたらなくて 中が柔らかかった。(><)

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生ホウレン草のサラダ。

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シーチキンとトマトのサラダ。

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〆鯖のマリネ。

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ベーコンのガーリック焼きと シャウエッセン。

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2色ピザ

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バジルの葉のないマルゲリータと
チーズをのせないチリメン山椒のピザ
チリメン山椒がとっても美味しいです。(^^)

米粉で作る生地、水の量を小麦粉の時と少し変えていますが
粘りが弱く、綺麗に延ばせません。(><)

でも生地そのものの 味は良いです。^^

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ワインは フェウド・アランチョ・グリッロでした。


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ピザ・ハーフ&ハーフ
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ある日の食卓

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ベビーリーフの亜麻仁油がけです。

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高知産ブリと有機ホウレン草のマリネです。

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スプリングラムのソテー・バルサミコソースです。

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ピザ・ハーフ&ハーフです。

冷凍保存していた米粉のピザ
手では伸ばせず麺棒を使用
ネバリが弱いので成形が難しいです。

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マルゲリータです。

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ちりめん山椒と九条葱のピザです。

米粉の生地は、チーズ系よりも
こちらのほうが合うかも?^^

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ワインはスペイン、エル・ヴ・インクロ 2010でした。

好きなタイプ。(^^)


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米粉のピザ
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ある日の食卓

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野菜色々です。

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ブリのマリネです。

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米粉のピザです。
全体はマリゲリータですが、一部だけチリメン山椒のピッザァにしました。

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410度のロースターで焼き時間3分、
仕上げに周囲をバーナーで炙って
石釜焼きに近づけています。(^^)

生地は3回分作ったので、
残り1回分は まだ冷凍してあります。^^

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ワインは、イタリア・フェウド・アランチョ インツォリア2015でした。(^^)


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ピザ
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ある日の食卓

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カラー人参と ベビーリーフと 蟹足のマリネです。

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ピザです。

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米粉と天然酵母を使用、
前回、生地が硬くて 伸ばし難かったので
今回は水を多くしたのだけれど、
今度はネバツいて 伸ばし難くなってしまった。

でも、味は良し!^^


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昨日、晴れ着の姿を撮りたかったけれど、          (画像クリックで拡大)
遭遇しなかったので 「アンテナと月」 を撮りました。(^^)

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5線ではないですが、丁度(邪魔な?)電線があったので
「ファ」をイメージしてみました~♪ ^^


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ルッコラのピザ
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ある日の食卓

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残っていたハムと、じゃこ天のノーマルと ピリ辛トマト味です。^^

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香川・オリーブはまちのカルパッチョです。
オリーブの香りはしません。^^

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アトレ浦和のピザ、ルッコラのせです。

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センプレ ピザさんのマルゲリータに
チーズとルッコラを追加してみました。(^^)


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浦和駅西口のシンボル、浦和うなこちゃん
駅前工事で、伊勢丹とコルソの間に移動していました。(^^)

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浦和 35th Anniversary とのこと。
「うらわとわらう」ですって!^^

西口に伊勢丹・コルソができて
もう、35年も 経っちゃたんだ~。(><)


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ちりめん山椒のピッツア
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ある日の食卓

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パプリカと トマトと ベビーリーフのサラダです。

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土佐鰹のマリネです。

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マルゲリータと ちりめん山椒の ハーフ&ハーフのピッツアです。

米粉のピッツア、今回は成形が・・・。(><)
そして、またもやチーズが多すぎ?

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初めてピザに使ってみた ちりめん山椒、
なかなか いけました~!^^


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マルゲリータ
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ある日の食卓

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ホワイトセロリと 湯剥きトマトのオリーブオイルがけです。

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人参サラダです。

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豚トロの山椒ソース炒めです。

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ピツッア・マルゲリータです。
今回もバジルではなく、大葉を使用。

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裏面はこんな感じで、今回は少しだけ焼き不足?^^

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生地は前回作りおきして、冷凍しておいたもの。
米粉の生地は味わいがあって、
専門店の美味しい味に、過去一番近い感じです。

410度で3分焼き+バーナー直火仕上げ
焼きもバッチリでした。(^^)


大型で非常に強い台風10号が
観測開始以来始めて、東北に上陸しそうです。

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八丈島付近で発生して南下(台風が日本付近で発生して南下したんです)
南大東島辺りで強化されてUターン、再び八丈島付近を通過し
カクンと曲がって本州へ向かうと言う、変な台風。

気象兵器と言う言葉があるように
地震・竜巻・台風も、人工的に起こせるようです。
(人工地震は戦後、実験成功を新聞でも発表していました)

逆に台風の強い勢力を弱めると言う考えもあって
愛知県の会社が2010年特許を取得した
海水温低下装置」という名称の技術があります。

レーザーや磁波で海水温を上昇させて低気圧を発生させるのとは逆に、
潜水艦に取り付けたタンクに、海底の冷たい水を汲んで
海面で放出して水面温度を3度下げ
台風の勢力維持温度27度を下げるというもの。
ただし、正確な台風進路を予測し
20隻の潜水艦で1時間必要らしいです。

海上自衛隊が所有する潜水艦は18隻で ぎりぎりですが
この技術で本当に台風の勢力を減らすことができるのなら
災害が起きてから出動するのではなく
災害が起きないように、
事前に活動することがあっても良いのでは?


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