おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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豚バラのソテー バジルバターソース 焦がしパン粉添え
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ある日の食卓

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焼きブルーチーズを添えた 春菊のサラダ

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焼き野菜

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ポテトとオニオンの 焼きカレー

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暖家のレトロバケット & 胡桃イチジクフランスに 我が家のタプナード

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豚バラのソテー バジルバターソース 焦がしパン粉添え

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バッチリの焼き
上から 追い焦がしパン粉をすると美味しい!^^

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ワインはサンコム リトル ジェームズ バスケット プレス レッド 2016
好みの 酸味と渋み。^^

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毎年恒例の 黄色の薔薇。(^^) 


テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ


新宿京王プラザホテルで食事
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同窓会の翌日夕方からは                 (画像クリックで拡大)
京王プラザホテルで、仕事関係のパーティーでした。

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何百名の集まりなのでしょう?
広い会場が人でいっぱい。(^^)

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開始から45分、到着してから1時間15分
やっと乾杯がすみました。(^^)

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和洋中、豪華な食事!^^

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来賓用おとり分け?

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まずはハム・スモークサーモン

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贅沢に、魚料理・鶏料理・ヒレステーキを
一度に盛り合わせてみました。^^

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切り分けていただきます。

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ローストビーフ
お代わりしちゃいました。^^

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銀座久兵衛さんのお寿司、京王プラザホテル店からの出張?
2名の板さんが、その場で握っていました。

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鮪・白身・鮪・蟹・玉子

とっても可愛い握りで、シャリは小指の第二関節位の大きさ。
箱根で驚きながらいただいた、小さな握りの次に小さい。^^

いくら・烏賊・雲丹を含むものと
計16貫いただいてしまった。^^
帰宅後調べたら、京王プラザホテル店でのランチ
握りが4752円~ ですって!(^^)

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海老ピラフ・海鮮ビーフン・焼売・カレーライスまでいただき
デザートはパスして、コーヒーをいただき終了。

前日の、ほとんど食べなかった中華料理の分まで 満腹。(^^)


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午後6時半、外はまだ明るいけれど、ネオンも明るく感じてきた新宿

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1~2年前よりも、もっともっと外国人が増えていた。

ヨドバシカメラの シェーバーコナーで
話しかけてきた店員さんも 中国の方。

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何やら変わった看板をしょっていたので
カメラを向けたら 笑って写ってくれた
「中文OK」のバッチを胸に付けた この彼女も?^^

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思い出横丁も 外国人観光客で溢れていました。

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午後7時前、どのお店も満席状態。^^

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お土産は、行きに取り置きをお願いした
トロワグロさんの オニオンブレッド

帰りの、超満員の電車の中で
潰れてしまった~。(><)


テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ


季節を感じる夏柑糖
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ある日の食卓
冷蔵庫にあったものですませました。(^^)

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アボカド山葵醤油・アボカド バルサミコ&マヨ・キウイ・ほっきサラダ

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スモークサーモン

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戸田・暖家さんのレトロバケットと 自家製タプナード&亜麻仁油

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ウインナー2種

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京都・老松さんの夏柑糖

少し時期が早いと売っていないし
少し遅いと、今年分は売り切れてしまい
グレープフルーツに変わってしまう短期間季節商品。
何回か 買えなかったこともあります。(><)

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いよいよ夏が来るんだな~と
季節を感じるお菓子です。^^


テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ


鰹バーグ
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ある日の食卓

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ミミ揚げ

パン屋さんにいただいた 食パンのミミ、
揚げて仕上げにパルメザンチーズをかけて
旨~い!^^

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茄子の揚げ浸し
揚げた茄子は色が良い。(^^)

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鰹バーグ

先日の鯵バーグは、とっても美味しかったけれど
量を作るには鯵がたくさん必要。
なので、今回は大きな切り身の カツオで作ってみました。(^^)

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ミンチにはしないで、包丁でたたくだけ
刺身用なので、超レア焼き。

味付けは、やはり房総の山家焼き風に味噌を使用。
鰯よりも、鯵よりも、カツオが美味しい~!^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


メカジキのソテー
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ある日の食卓

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シラスバターバケット

焼いて香ばしい海苔とシラスに
バターが美味しい!^^

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メカジキのソテー

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めったに見かけない 美味しそうなトロメカジキ
やっぱり美味しい!^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


マグロのタルタル
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ある日の食卓

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蟹風サラダ(^^)

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和風ジンギスカン

玉葱と炒めたラムを、大根おろしとポン酢醤油で仕上げます。
臭みが消えて美味しい!^^

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にんにくマヨコンビーフ ・ マーガリンちりめん山椒 ・
鮪のタルタル ・ 鮪のマリネ

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天然酵母で国産小麦粉のみ使用、
大好きな暖家さんのレトロバケット。
今回のは穴だらけだったけど、やはり美味しい!^^

鮪のタルタルよりも、にんにくマヨコンビーフと
マーガリンちりめん山椒のほうが
美味しかった。(^^)


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ブリのタルタル
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ある日の食卓

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ブリのマリネ

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白キクラゲの玉子とじ

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ブリのタルタル

ブリタルは、ネギinと 山椒佃煮inの2種類
バケットは、バター付きと そのまま

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ブリの味が薄くはないので、
バターはなくても大差ないかも。

山椒の佃煮を混ぜたブリタルが、私の好み。
旨~い!(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


シラスと海苔のバターバケット
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ある日の食卓

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残っていた茄子とモヤシに、リンゴと玉子

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キノコのソテー

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鯵のエスカページュ

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シラスと海苔の バターバケット

バターを塗ったバケットに、
刻み海苔とシラスで オーブン焼きです。

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海苔とシラスとバターって
あいますね~!^^


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またまたツバメが 我が家の車庫に

センサーライトにとまって 巣造り候補地視察中?
1m位まで接近しても 微動だにせず。(^^)

越冬ツバメでなければ、
フィリピンとかから来るとかで お疲れ?
あとから来るメスと合流すると
巣造り開始。(><)

子燕の死亡率が高いので 平均寿命は1.5年
でもご長寿は 10年以上生きるとのこと。^^


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ポルチーニのリゾット
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ある日の食卓

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焼蕪の蕪の葉ソース・完熟トマト・アボカド

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エリンギと舞茸と玉葱のソテー

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カリカリ バターフランス

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〆鯖のマリネ

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イベリコ豚のハム
浦和・みなとさんの帰りに伊勢丹地下で買いました。
閉店近くのタイムサービス、お買得です。^^

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ポルチーニのリゾット

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とっても良い香りに、シャキシャキの良い食感

1本かたまりのまま、1年以上 我が家の冷凍室にあった
2015年物の冷凍ポルチーニ
いや~ 古くても美味しい!^^


↓ 前回2017年1月、ポルチーニのパスタの記事
http://buono555.blog.fc2.com/blog-entry-1646.html


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


フレンチデリカテッセン・カミヤのグラタン
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ある日の食卓

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有機生ホウレン草のオメガ3オイル掛け

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長崎産天然ブリのマリネ

何故か最近 長崎産天然ブリが安くて
この量で300円しないです。^^

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銀座天龍さんの残った餃子を再利用

細かく刻んで塩胡椒、一味唐辛子とオリーブオイルをかけ
玉子をのせてオーブン焼きに。これ旨~い。^^

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ベーコンソテー

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目黒・フレンチデリカテッセン カミヤさんのグラタンと
ブルディガラのバケット

以前から食べてみたかった ブルディガラのバケット
重い荷物を持って、東京駅グランスタ店の会計行列に並んで買ったのに
浦和駅まで帰ってきて、アトレでブルディガラの名を発見!
今月16日にオープンするとの報をみて
余計に 荷物を重く感じてしまったと 妻。^^

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そのバケットに、グラタンをのせていただきます。
ちょっと濃い目のチーズとソース、バケットがすすみます。
リピート有りの美味しさでした。(^^)

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一ヶ月前のバレンタインに 妻から貰ったチョコとバーボン

二人して順にインフルエンザで寝込んでしまったので
やっと昨日、味わうことに。^^

バーボンはブッカーズ、128.5 PROOF(64度)あって
コクと旨みが凄い!
オールドグランダッド114(114 PROOF)は
ガツンとくるバーボンの迫力があるけれど
ブッカーズは思わず 何で?と
声が出てしまうほど まろやかで 旨い。(^^)
新しいのをいただいたので、古いのを飲みます。^^

チョコは フィリップ ベル
美味しいけれど、チョコ以外の味が強い。
もっとカカオが主張するのが好み。(妻も賛同)

でも これ一粒で、博多天神の豚骨ラーメンが
一杯いただけちゃうんですよね~!(^^)


フレンチデリカテッセン カミヤ:http://www.fdkamiya.com/

ブルディガラ:http://www.burdigala.co.jp/index.html

ブルディガラのバケット:http://panreviews.blogspot.jp/2015/04/baguette-burdigala-burdigala.html

フィリップ ベル:http://www.salon-du-chocolat.jp/archives/2017/brand/philippe-bel


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