おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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佐藤のらーめん & 最近のランチ
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戸田市・佐藤のらーめんさんです。

昨年秋頃から看板はあったけれど
予定よりもだいぶ遅れたらしく
年末にオープンされたとのこと。

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店内はカウンター5席だけ
後ろを通るのも 大変な狭さ。(^^)

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30年以上中華一筋だった店主が作るのは      (画像クリックで拡大)
四川花椒の辛シビ麻辣麺。

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黒海老麻辣麺 + ライス
+ 見本サービスの 焼売と中華風カステラ

ラーメン屋さんなのに、箸置きがありました。(^^)

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具は、味を滲みこませて素揚げした甘海老
甘めの肉味噌と薬味葱。

海老は殻ごと頭から食べられますが
殻付きの海老は 好みではありません。
チャーシューにして欲しい。

烏賊墨も使ったスープは真っ黒で
私には調度良い辛さ。
四川花椒が結構効いているので
じわ~っと汗がでてきます。

とっても好みのスープと麺、
最後にスープにご飯投入で完食です。^^

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辛シビ麻辣麺についている杏仁豆腐
少量ですが美味しいです。


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蕨市・彩さんの 日替わりランチ
チキンカツカレー600円です。

ボリュームたっぷり、揚げたてカツが美味しい!^^


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我が家の 牛蒡のペペロンチーノ

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麺はピッコロリングイネ
千切牛蒡の食感に、ニンニクと生七味が美味しいです。(^^)


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ここ3~4年、何故か 葉っぱしか育たなかった庭の水仙   (画像クリックで拡大)
久々に 一輪だけ咲きました!(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


銀座・むとう & イベリコ豚重
銀座に行ってきました。

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ランチは、銀座 むとう さんです。

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鯛茶ランチ1600円。

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鯛、そのまま食べてみると かなりの濃い味!

鯛茶でも 「最初はそのまま お召し上がりください」 と
たいていは言うのですが、言わなかった理由がわかったような。

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早速 ご飯にのせて 出汁をかけます。 
甘めではないけれど とっても美味しい!

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水菓子も美味しい黒糖のムース。(^^)

厚切りの鯛の量が10枚と半端なくリッチ、
コスパ良いと思います。^^


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で夕食は、買ってきたもの中心で。

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我が家のパン床漬け

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足らないと思って半端フェデリーニで作った、
玉子と葱の 簡単 黒胡椒パスタ

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銀座・天龍さんの餃子
大きな餃子、2度目ですが やはり美味しい!(^^)

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東京駅で買った、イーションさんの イベリコ豚重1100円

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スペイン産 ベジョータ イベリコ豚重

先日、赤坂日枝神社の帰りに
東京駅グランスタ通路で貰ってきた「東京駅中」という冊子に
東京駅の2017年ベストセラー
弁当部門(肉)、9年連続1位との紹介。

ちょっと濃い味の脂ののったお肉が
1位納得の美味しさ!^^

玉子焼きも濃い目の美味しい味付けでした。

ただ、付いているガリと辛子は??
でも、旨~い!(^^)


日本料理むとう:http://ginza-mutou.com/index.html
銀座・天龍:http://ginza-tenryu.com/
グランスタ東京イーション:http://www.tokyoinfo.com/shop/search/detail/eashion.html


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


年末年始のランチ
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浦和・洋食屋さんの、
ポークロースグリルのマスタード添え 950円

ランチはパン・ライス・コーヒーが付いていて、
とってもコスパ良いです。(^^)

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カリカリ衣のポークカツレツ 1000円です。
洋食屋さんの揚物、とっても美味しいです。^^

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ユズの香りのウイークエンド
年末はデザート価格サービス、すべて200円でした。

ん~やはり、日本橋の老舗洋食屋さんよりも
味・価格・雰囲気、ちゃんと座れる席
私はココが好きだ~!^^


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越谷・マルキンさん、味玉百年味噌ラーメン 850円です。

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コシのある麺、味噌汁っぽくないスープ
美味しいですが、以前よりもチャーシューが薄く硬くなった?

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3回訪問分のスタンプでいただける唐上げ、
結構うまいです。(^^)

でもトイレ最悪、接客も?
チェーン店増で劣化した?(><)


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和風ジェノベーゼ

大葉がたくさんあったので、松の実・胡桃もすりおろして
ジェノベーゼ風にしました。

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麺はピッコロリングイネ

2人分で大葉、大きめ12枚でしたが
20枚以上使ったほうが良いみたいです。^^


年末、大混雑の浦和洋食屋さんに行った時
私も20分程待って座れましたが
前からいた、30歳前後?の女性2名+子供1名
てんてこ舞いの店内で、食事が済んでもずっと話しに夢中。

店内外に列が出来ていて、隣の席の方も途中から相席
なのに平気の平左、一人がず~っと話し続けていました。

忙しすぎて、お店の方が空いた席の
かたづけが出来ない状態だったのも
行列の原因だったので
無神経な人たちに何も言わず立ち去りましたが
いるんですね~ こんな奴!


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


コムギの味噌カレーラーメン & 最近のランチ
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戸田市・コムギの夢さんの限定・味噌カレーラーメン900円です。

ちょっと変わった、味噌ラーメンのカレーバージョン
年明けも いただけるかも?

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麺は小麦香る太麺、モヤシも 厚切りチャーシューも美味しい。(^^)

味噌の主張が少ないというか?
味噌とカレーはとっても相性が良くて美味しい。
料理の味付けにも使えそう!^^


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浦和・久の半さん
平日ランチ・天丼セットです。

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ミニ天丼、女性に程よいサイズです。

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冷たいお蕎麦、蕎麦もツケダレも美味しいです。

コーヒーもついて1000円
リピート決定です。(^^)


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いつものパン屋さんが、クリスマスケーキ販売で通常営業休み
急遽エディアールさんで、
コロッケサンド・茸のチャパタ・カレーパンを購入。

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パンも2枚だけ購入。
個人的には、どれもまったく特長が無くて、ん~?


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ニラとシーチキンのガーリックスパゲッティーニ

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シーチキンよりも チキンのほうが合う感じ。
火を止めてから加えた生ニラが
フレッシュバジルの様。^^


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


明太パスタ
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ある日の食卓

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リンゴサラダとアボカド

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オーブンに忘れかけた 椎茸のチーズ焼き。(^^)

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その、石づき焼き

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スモークサーモン

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辛子明太子のフェデリーニ
明太子の辛さに、海苔と大葉が美味しいパスタです。(^^)

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今回はマヨを減らして、オリーブオイルを入れてみました。
こちらのほうが 身体に良いかも?

今日は仕事納め、明日から休みだ~!^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


ホワイト餃子 & 最近のランチ
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ホワイト餃子・高島平店さんの
焼きランチ8個 810円です。

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皮の ぶ厚い、揚げ焼き餃子が 8個ついています。
ランチは8個・12個・16個から選べます。

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前回は12時20分着で大行列、入れなかったので
今回はオープンの12時丁度着。
既にお客さん、いました。^^ 

日によって ずいぶん差があるようですが
この日も、12時15分位には ほぼ満席でした。

でも、人気が出たせいか?
店内食事の餃子まで、形が酷くなっていました。(><)
それでも時々食べたくなっちゃう、ホワイト餃子です。(^^) 


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戸田市・ファオさんの
スパイシーカツカレーランチ 700円です。

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カマド炊きご飯 大盛りサービス、
豚カツも ちゃんとしていて コスパ良いです。

もっとスパイシーなら、週一 食べちゃいます。^^


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戸田市・うすいさんの
日替わりランチ 600円、この日はカツ丼セットです。

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今年初めての温うどん、
冷うどんとは違って 太くてコシが強いです。
博多の 柔らかい うどん、食べてみたいな~。(^^)

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カツ丼です。
コスパとっても良いですが、流石にお肉は薄いです。(^^)

日替わりランチ、丼物とうどん(冷or温)のセット。
蕎麦への変更は+150円、
麺大盛りは+100円ですが、
丼のボリュームがあるので普通の人は不要です。

丼メニューはお昼に行ってみないと、
カツ丼・天丼・かきあげ丼・カレー丼・親子丼・豚玉丼のどれかは不明。

以前は毎朝、本日のランチの黒板が店頭に出ていたのですが
最近はお昼に店頭に行って見ないと分からず、
天丼の薩摩芋は要らないし
かきあげ丼は 味の濃い牛蒡人参天が2個で飽きるのでパス、
通過します。^^


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我が家のニラベーゼ?(ジェノベーゼのもじり?)パスタです。

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火を止めてから生ニラを混ぜる、ピッコロリングイネ
焦し玉葱・ニンニク・実山椒も使って、旨~い!^^


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


鶏のトマト煮の焼きパスタ
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ある日の食卓

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しっとり系のドイツパン・プレッツル・バケットです。
しっとりと言っても、やはりライ麦のパサつき感が
食事パンとしては?と思うドイツパン。(^^)

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ゲルダーソーセージ・チョリソ-・アボカドサラダ
半分残っていたリンゴの皮付きサラダです。

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ノルウェー産のサーモンマリネ、
縦長に切ってみました。^^

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鶏のトマト煮の焼きパスタ

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半端に残っていたパスタを茹でて下味をつけ
これまた、残っていた鶏のトマト煮をかけて
オリーブオイルもかけてオーブンで焼きました。(^^)

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ワインは好みのマキコレ
Domaine de Cabriac カベルネでした。^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


最近のランチ
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戸田市・南京路さんの 唐揚ハーフ定食500円+マヨ30円。

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女性の握り拳位の大きな唐揚が4個
ハーフではない唐揚8個の定食は、
戸田競艇場にレガッタの練習に来ている
学生さんしか食べきれません。(^^)

独特の美味しい衣は味が濃い目なのですが、
衣が外れちゃうと物足らないのでマヨが活躍。^^


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戸田市・蕎麦うすいさんの日替わり、カレー丼ランチ600円。

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ランチ標準の麺は、自家製手打ちの極細うどん
と言っても、最近少しだけ太めになって、コシが強すぎです。
以前の蕎麦と同じ太さで、ほど良いコシが好き。(><)

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カレー丼、カツオ出汁で溶いた餡かけカレーを
ご飯の上にかけています。
カレー南蛮のご飯バージョン? 

見た目、色気はないけれど
お蕎麦屋さんの出汁の味のカレー、結構好きです。^^


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我が家の明太パスタ

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麺はピッコロリングイネ、
たっぷりの辛子明太子が絡んで
もちもち旨辛の
お気に入りのパスタです。(^^)


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


最近のランチ
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戸田市・コムギの夢さんの 塩そば+半熟塩玉子

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優しい塩味に 旨味の濃い脂が美味しいスープ
麺も小麦粉や配合が日々進化!

優しい味のラーメン店です。(^^)


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佐藤養悦本舗さんの
稲庭中華そば・比内地鶏味噌スープ、買ってみました。

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用意した具は、
炒めもやし・細葱・肉味噌風の牛蒡炒め・半熟塩玉子・生微塵切り玉葱

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完成です!(^^)

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麺の湯で時間約4分のところ 3分半で茹ですぎ、
3分で十分のようです。

おろしニンニクを加えましたが、若干味噌汁のような感じもします。
何か少し 加えたほうが良いかも。


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ニラと牛蒡の ピッコロリングイネです。

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火を止めてから加える 有機の生ニラは美味しいです。

ミートソース風を想像してのせた、肉味噌風の牛蒡炒めは
叩いて微塵切りにした牛蒡に、味噌や甜麺醤で味付け
片栗粉をまぶして炒めたもの。

片栗粉を少なめにしたのだが、スープのあるラーメンとは違って
パスタの場合は固まってしまい失敗。(><)

次回、パスタの時には片栗粉無し、
オリーブオイルたっぷりが良さそう。(^^)


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


バターナッツ南瓜
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ある日の食卓

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蓮根シーチキンサラダです。

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バターナッツ南瓜のソテーです。

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瓢箪をスマートにしたような形の バターナッツ南瓜

ナッツのような風味と
バターのようなクリーミーな食感と言われますが
どちらもあまり感じず、
でも普通の南瓜とは違った 変わった食材です。

やはり、甘くてホクホクの
普通の南瓜のほうが好き。(^^)

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〆は大好物の 辛子明太子たっぷりパスタ。^^


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のせ忘れていた、記念日の薔薇。(^^)          (画像クリックで拡大)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ