おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
プロフィール

ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



最新記事



最新コメント



最新トラックバック



月別アーカイブ



カテゴリ



FC2カウンター



キーワード検索

家ごはん 肉料理 和食 洋食 写真 魚料理 ラーメン ワイン 中華 ごはん類 デジタル写真 パスタ カレー スイーツ 取り寄せ・購入 情報 餃子 刺身 パン 寿司 そば・うどん 日本酒 エスニック ピザ 焼酎 テイクアウト 昔の写真 イタリアン ブログ フレンチ ランチ 香辛料・調味料 焼そば お弁当 洋菓子 車バイク モノクロ写真 カメラ 政治 食堂 洋酒 天婦羅 旅行 その他のお酒 コーヒー・飲み物 ビール 居酒屋  雑談 バイキング レシピ 和菓子 盛付 ブログ 惣菜 



検索フォーム



RSSリンクの表示



リンク

このブログをリンクに追加する



QRコード

QR



カレンダー

01 | 2017/02 | 03
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 - - - -



牛しゃぶ
170215-1.jpg
ある日の食卓
久々、牛しゃぶ にしました。(^^)

170215-2.jpg
〆はペラペラうどん(柚子味)です。
下茹で無しで、好みの量だけ入れられるので便利です。^^


170215-3.jpg
とある廃品回収業者の敷地です。                (画像クリックで拡大)

自転車や椅子、その他回収してきた不用品色々が
山積みにされています。

でもコーラの自動販売機は使えます。
そしてさらに隣のポスト、
なんと郵便屋さんが、郵便物を回収に来ていました~。
でも投函するには勇気がいるかも?(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


最近のランチ
170208-1.jpg
戸田市・南京路さんの生姜焼き定食700円です。

170208-2.jpg
厚くはないけれど、大きなロースが6枚
甘めのタレで、ご飯がすすむ生姜焼きです。(^^)


170208-3.jpg
我が家の両面焼きそばです。

焼きそばの麺だけを、混ぜないで
じっくり両面を焼いて焦がす両面焼きそば
最後には麺をほぐして、肉野菜と混ぜあわせます。

170208-4.jpg
麺の普通の部分と焦げている部分の、
コントラストが美味しい焼そばです。^^


170208-5.jpg
戸田市・百歩ラーメンさんの、百歩ラーメンランチ680円です。
「ランチで」と言うだけで、
同じ料金でサラダと小ライスがサービスです。(^^)

170208-6.jpg
養生スープということで、優しい豚骨ですが
自分で入れる、卓上の葱と辛子高菜で好みの味になります。^^

170208-7.jpg
カウンターに 貼ってありました~!^^
ちなみに、その2は ありませんでした。(^^)


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


最近のランチ
170203-1.jpg
昨年末に出張した伊豆長岡の
おまけに行った修善寺で買ったお蕎麦です。

170203-2.jpg
山葵と、先日高崎出張で買った無添加の野沢菜を添えました。^^

170203-3.jpg
鴨南つけ蕎麦ではない、鶏皮つけ蕎麦
味は良かったのですが(^^)
押し出し麺のような丸断面の太目の蕎麦が、旨くない~!^^


170203-4.jpg
戸田中華・紅蘭さんの カレーそば650円です。
餡かけのタンメンの具を カレー味仕立てにしています。

170203-5.jpg
麺は普通の中華麺で良いのですが、
私のイメージのカレーラーメン
昔懐かしい単純な醤油ラーメンに(魚介の味が無い)、
単純にカレーを後掛けしたのが食べたいです。^^


170203-6.jpg
四川山椒麺・肉そばバージョンです。(^^)

肉味噌の代わりに、豚バラの甜面醤炒めをトッピング
と思ったら、解凍した豚バラはベーコン
ベーコンの癖が・・・。(><)

170203-7.jpg
でも、コムギさんのイベント限定極細麺
爽やかな山椒醤油のスープにあっていて
旨い~です!(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


最近のランチ
170106-1.jpg
東浦和・一邑さんでの 年越し蕎麦(天せいろ)です。

170106-2.jpg
カラっと揚がった天婦羅、
一邑さんのは、へたな天婦羅専門店のよりも美味しいです。

170106-3.jpg
大盛蕎麦、いつもより さらにコシが強くて美味しいです。

大晦日に、外でお蕎麦を食べたのは初めて
いつも夕飯のあとの満腹時に、食べていました。^^

170106-4.jpg
一邑さんの蕎麦打ち室、                    (画像クリックで拡大)
5本もの麺棒、どう使い分けるのでしょう?


170106-5.jpg
カレー南蛮です。

170106-6.jpg
前回、暖かいカレー南蛮には
ツルルツ過ぎると感じた五島うどん
少し柔らかめに茹でたら 美味しかったです。(^^)


170106-7.jpg
冷凍ポルチーニ茸です。
乾燥ポルチーニしか使ったことがありませんでした。

170106-8.jpg
ポルチーニのフェデリーニです。
具はポルチーニ茸とニンニクだけ、
隠し味に醤油を使っています。

170106-10.jpg
えのき茸とは違った とっても良い香り、
そしてシャキシャキ食感
やはり乾燥ポルチーニ茸よりも美味しいです。

昨年、新鮮生ポルチーニ茸のフリッターを食べましたが
ここまでのシャキシャキは感じなかった。

業者さんが言うように、やはり2016年物よりも
冷凍でも2015年物のほうが、
当たり年だったのでしょか?(^^)


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


静岡・伊豆の宴会出張^^ 3/4
161124-1.jpg
嵐山バス停前を通り、
いつも行列の有名なお蕎麦屋「独鈷そば大戸」さんの前も通り
修善寺温泉駅(バスターミナル)に到着。         (画像クリックで拡大)

161124-2.jpg
過去、車でしか通ったことがない、
渡月橋手前の とっても細い道(一方通行に変わっていました)
初めて道沿いの日枝神社の存在を知りました。(^^)

161124-3.jpg
渡月橋から見た虎渓橋と桂川、
まだ朝早いので周囲に観光客はほとんどいません。

161124-4.jpg
以前、外国人で貸し切り状態だった独鈷の湯も、誰もいません。

161124-5.jpg
小京都とされる伊豆最古の湯「修善寺」、
将軍足利義政の弟 足利政知が修善寺城滞在中に
京都と雰囲気が似ていた修善寺の各部に
「京」を忍んで同じ名前を付けたと聞いています。

161124-6.jpg
まずは修善寺の修禅寺です。
片言の日本語で、お賽銭はこの中に入れるのですか?
と聞かれてしまいました~。
見てなかったけど、いくら入れたんだろ?^^

161124-7.jpg
雨で落ち葉が綺麗です。

161124-8.jpg
境内は予想していたよりも 紅葉していました。

161124-9.jpg
目的の蕎麦屋「さくだ」さんです。

注文を覚えられないとのことで500円均一価格
掘建て小屋ですが、塩蕎麦が美味しいらしいです。
10時半オープンなので、桂川周辺を散策します。

161124-10.jpg
桂橋から見える登録文化財「新井館」さんです。
部屋の広縁で寛いでいる姿までも 見えてしまいます。(><)

161124-11.jpg
竹林の小径です。

161124-12.jpg
門も立派な 老舗館 「あさば」 さんです。^^

161124-13.jpg
もう一つの目的の 蕎麦屋「朴念仁」さんです。
11時オープンなので、その前に「さくだ」さんで いただきます。(^^)

161124-14.jpg
10時半、さくだ さん周辺をウロチョロするも、開店する気配なし。
対面の琴茶庵さんで、コーヒーを飲んだりしているうちに11時に。(><)

161124-15.jpg
さくだ さんの僅か数十メートル先の、
11時開店の朴念仁さんの前には既に先客が・・・
予定変更、先にこちらをいただきます。

161124-16.jpg
名前と人数を記入、嫌いな座敷席です。

161124-17.jpg
せいろ1050円です。
次に さくださんの塩蕎麦が控えているので、
天婦羅も玉子焼きも無しです。

161124-18.jpg
極細の蕎麦、過去最高に美味しいです~。
修善寺に来たら毎回食べたい!(^^)

161124-19.jpg
11時20分、表には10時半頃開店と書いてあるのに
「ごめんなさい売切れです」の紙が下げられたままの さくださん、
残念!今回は諦めました~。(><)

折角電車で来たんだから、10時半にやらないなら
ちゃんと「今日は何時開店」と書いてくれさえいれば、
朴念仁さんで、玉子焼きに日本酒もいただけたのに~!(><)

帰宅後調べたら、朴念仁さんの十割蕎麦は
銀座でも食べられるようです。^^

目的だった修善寺の蕎麦、
意味無いじゃ~ん!  ・・・つづく

朴念仁:http://ginza-sasuga.jp/bokunenjin/index.html
さくだ:https://tabelog.com/shizuoka/A2205/A220504/22010425/


今朝の風景

161124-20.jpg
11月の初雪、54年ぶりとのこと。

やはりカメ虫大量発生説は正解?(^^)
今年は初めて、アカスジキンカメムシがハナミズキに大量発生したし、
小さく茶色い 丸カメムシも異様に多かったです。


テーマ:美味しいもの - ジャンル:グルメ


ランチ
161118-1.jpg
蕨・池田家さんのモヤシ炒め450円+ライス150円です。

161118-2.jpg
小さいお皿に てんこ盛り、味付け美味しいです。(^^)

161118-3.jpg
戸田市・長春さんです。
15台位ある駐車場、いつも混雑しています。

161118-4.jpg
ハンバーグセット850円です。

161118-5.jpg
フワっとしたハンバーグ、中華屋さんですが美味しいです。(^^)

161118-6.jpg
長崎・五島手延うどんです。

161118-7.jpg
久々に作ったカレー南蛮です。

161118-8.jpg
冷凍してあったカレーに鰹出汁を効かせ、あんかけにしています。
五島のうどん、つるつるです。^^


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


最近のランチ
161112-1.jpg
東浦和・一邑さんの「かき揚げ丼ランチ」です。
食後のコーヒーも付いて980円です。

161112-2.jpg
北海道産の新蕎麦、大盛+100円です。
美味しいです。(^^)

161112-3.jpg
時々無性に食べたくなる
大きな かき揚げがのった丼です。

下半分が天汁に浸されています。
小海老と烏賊が沢山入っていて、
フランスの首都?^^
パリ っと揚がっています。



161112-4.jpg
戸田市・ファオさんの「唐揚げランチ」600円です。
セルフの味噌汁、この日は豚汁でした。

161112-5.jpg
唐揚げ6個にマヨネーズがたっぷり
嬉しいサービスです。(^^)



161112-6.jpg
久々の戸田市・百歩ラーメンさんです。
本店は北浦和にあります。

161112-7.jpg
「百歩ラーメン」680円です。
ランチで」と言うと、サラダと小ライスが無料で付きます。
無化調の養生ラーメンとのことで、優しい塩豚骨のスープです。

161112-8.jpg
チャーシュー・メンマ・海苔だけで、見た目が寂しいですが
好みで、卓上の辛子高菜・葱・ニンニク・胡麻をのせます。

スープが優しいので、辛子高菜を多めに入れると
バッチリ、好みの味になります。(^^)

これで麺も、好みの長浜のような極細麺になれば
毎日でも食べたいラーメンです。^^


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


池田家の上海焼きそば & 我が家のランチ
161020-1.jpg
何度か行った 蕨市の池田家さん、
モヤシ炒め・タンメン・上海焼きそばも食べてみたい~。^^

161020-2.jpg
ということで、今回は 上海焼きそば650円です。

161020-3.jpg
たっぷりの餡かけ野菜炒めの下から出てきた
輪ゴムのような茶色の麺
上海焼きそばは 色の濃い上海醤油を使うので
茶色くなるようです。

食べてみると、普通の焼き蕎麦とは違うし、硬焼きそばとも違う。
揚げてから炒めているのでしょうか?
変わった感じで、ボリュームもあって
美味しい焼きそばです。(^^)


我が家のランチ

161020-4.jpg
土鍋炊きご飯で ランチです。

おかずは、豚バラの醤油バター焼き・鮭の塩焼き・辛子明太子
ちりめん山椒・生胡椒・おかかハチミツ梅干です。
久々に食べた生胡椒、塩分がご飯に合います。^^


161020-5.jpg
戸田市・麺笑コムギの夢さんの、イベント用極細麺を分けてもらいました。

今度の土日は戸田市の商工祭で、
秋限定!「秋刀魚香るラーメン」&「秋刀魚香るまぜそば」を
二日間に渡って提供するとのことです。
秋刀魚は入っていませんが、秋刀魚の粉末から香味油を作るそうです。

今月初めの 戸田50祭の時は、
常時30~40分待ちの行列が出来ていたとのこと。
毎年、商工祭は土曜日のほうが空いているらしいです。

161020-6.jpg
で作ったのは、いつもの四川山椒麺です。

161020-7.jpg
いつもと変えて、ニラを周囲に散らすのをやめてみたら、
麺も綺麗に揃わなかったし、
冴えない盛り付けになってしまいました。(><)

161020-8.jpg
今回は少し麺を変えてみたと、コムギのご主人
いつもより塩分少な目、
色が白くて コムギ香る 美味しい麺でした。


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


三連休のランチ
160921-1.jpg
浦和・裏門通りです。

160921-2.jpg
床屋さんの前を通り

160921-3.jpg
花屋さん?の前を通り

160921-4.jpg
お煎餅屋さんを過ぎると、目的の洋食屋さんに到着です。^^
三連休の初日、いつもの土日とは違って
少しだけ空いていました。(それでも満席)

160921-5.jpg
ポークロースのグリル・粒マスタード添え960円です。
ライス・コーヒーが付いています。

近い物なら家でも作れそう。
やはり、いつもの カリカリ衣のポークカツレツのほうが良かった~。^^

160921-6.jpg
メンチカツと揚げたてアツアツ自家製飛竜頭1080円です。
ライス・コーヒー・デザートが付いています。
飛竜頭がとっても美味しいです。(^^)

160921-7.jpg
サービスのデザート、
キャラメルパインナップルのアーモンドトルタ450円(単品)です。
大好きなミルフィーユが完売で、期待していなかったのですが
こちらも、甘さがとっても美味しかったです。


我が家のランチ

160921-8.jpg
素麺ランチです。

160921-9.jpg
ピリ辛素麺丼、
辛い茄子と豚を 冷たい素麺が中和、旨いです。^^


160921-10.jpg
大好きな稲庭中華そばです。
いただきました~。(^^)

160921-11.jpg
浦和見沼の農家の、これまた大好きなニラです。
普通のニラの、半分の細さしかなくて柔らかいです。

めったに手に入らない この両者が揃えば、
作るのは四川山椒麺です。

160921-12.jpg
四川山椒麺です。

160921-13.jpg
スープがついているので、2名分600㏄の湯を入れて
香味油(胡麻油・辣油・花山椒油・香山椒粉)を加えるだけです。
ニラは生のまま、最後に盛り付けます。

160921-14.jpg
指定の4分では、やや茹で過ぎてしまった麺
それでも やっぱり、美味しい~!^^

秋田・佐藤養悦本舗の 稲庭中華そば
インスタントなのに、化学調味料を使っていない、
特性比内地鶏ガラスープと魚介スープの拘りのWスープ
魚介味は弱くて、とっても美味しいです。
私が作る市販出汁のインスタントスープよりも 美味しいです。^^


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


ピリ辛素麺
160902-1.jpg
ある日の食卓

160902-2.jpg
アテです。^^

160902-3.jpg
素麺の薬味、葱・大葉・針生姜・天かすです。

160902-4.jpg
素麺です。
夏には良いですね!(^^)

160902-5.jpg
ピリ辛素麺です。

豆板醤等でピリ辛に炒めた 茄子と豚を
冷たい素麺に載せた丼です。

160902-6.jpg
食欲増進で、これまた夏にピッタリ!^^


昨日の埼スタでの 1:2で負けたサッカー
本当は2:1で勝っていたのかも?
主審はカタール出身の
アブドゥルラフマン・アブドゥさん 43歳
中東の笛というものなのでしょうか?
埼スタ不敗神話が消えました。^^

それにしても、監督は外国人でないといけないのでしょうか?
なんとなく見てしまったサッカー、
やっぱり、スカッとしないので精神衛生上よくないです。




テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ