おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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素麺ディナー
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ある日の食卓

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ツナサラダ。

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国産小麦粉の素麺
すぐに柔らかくなってしまうので、茹でるのが難しい。(><)

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ピリ辛素麺

豚バラと茄子のピリ辛炒めを 素麺にのせた丼です。
好物です。(^^)


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先日みかけた トヨタのCOMS
原付ミニカー扱いの ナンバープレートです。

近場の移動や配達など、面白そうだなと思ったら、
なんと価格は70万円弱~80万円強、それにEV車でした。

COMS:http://coms.toyotabody.jp/index.html

他社ですが日産のHPには、心臓ペースメーカーに対して
EV車の車内の電磁波レベルは極めて小さく
電車や飛行機と同等以下、ペースメーカーに与える影響は低い。

ただし、インテリジェントキーのアンテナ位置付近は危険で
22センチ以内に近づかないようにとあるけれど、
ドア内やセンターコンソールにあるのだから、
乗車は無理と言うこと?

さらに急速充電器は危険なので、ペースメーカーの方は
充電は他の方に依頼してください と書かれています。

鉄板で覆われた自動車は、走る電子レンジと呼ばれることもあります。
ガソリン車でも発生している電磁波、HV車やEV車になると強まり
安全値1mG以下のところ、座席位置により100mGになる場合もあり
敏感な子供は 不調を訴える場合があるそうです。

毎度のことですが、先進国では珍しく
日本には超低周波の磁界に対する電磁波規制がありません。
欧米では電磁波の発ガン等 健康に対する影響を防ぐため
WHOが定めた基準よりも
厳しい規制を行っている国が多いそうです。

とは言っても、2040年までにガソリン車・ディーゼル車の
販売禁止の方針を表明した フランスとイギリス
どうなっているのでしょう?
産油国へのプレッシャー?

重いバッテリーとモーターによる重量増加を軽減するため
多用されるアルミ部品は、成形に電気を大量消費すると聞きます。
そしてEV車充電のための電気、ますます発電が必要になります。

発電による二酸化炭素をださないためには
危険で結局高コストの原発が、世界で復活するのでしょうか?(><)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


さっぱり素麺
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ある日の食卓

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茄子の揚げ浸し、旨~い!^^

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さっぱり素麺、
トマト+梅肉の酸味でスッキリと!(^^)


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秋近し!                         (画像クリックで拡大)
栗の実がたくさん。^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


最近のランチ
蕨・元祖博多中州屋台ラーメン 一竜

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ランチ無料サービスの半ライスと、
この日サービス価格の?餃子100円、 お得~。^^

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とんこつラーメン680円 
一竜さんのスープ、好きなほうです。^^

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硬めの極細麺、時々無性に食べたくなります。(^^)


蕨・大衆ステーキとトンカツの彩

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トンテキの味噌ソースランチ650円(ごはん普通盛り)

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ヒレカツを食べに行ったのに、お隣さんのを見ていたら
食べたくなっちゃいました。^^

焼き加減はバッチリ!
珍しくちょっとソースが薄め。


我が家の素麺ランチ

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素麺でランチ、普通の麺つゆと
麻辣を効かせた四川風のつゆで

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夏は素麺が とっても美味しい~!(^^)


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今朝は雨、台風が接近してこなければ良いけれど・・・。   (画像クリックで拡大)


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


鶏のオイマヨソース
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ある日の食卓

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ビントロマグロの炙り、ニンニク醤油のタレで

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シーチキン・トマト素麺、暑い日はトマトの酸味でさっぱりと。(^^)

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鶏胸肉のオイマヨソース、
オイスターソースとマヨで作ったソース
甘くてまろやかで美味しい、魚料理にも合いそう!^^


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中浦和・游山
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武蔵野線・中浦和駅前 游山さんです。

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大きな窓は竹で目隠し、店内外そして器
とても雰囲気が良いです。

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まずは、つけ汁セットが到着。
底が狭くて口が広い蕎麦ちょこ、蕎麦が食べ難いです。
持ちにくい?

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ランチ限定の小天丼500円です。

タレがやや辛いけれど、
カラっと揚がった天婦羅は美味しいです。(^^)

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せいろ700円です。

好みよりも少しだけ太め、コシが強すぎる感じ。
それとなんとなく、新潟のへぎ蕎麦のようなヌメリ感?があり、
いまいち好みではありません。(><)
・・・へぎ蕎麦は好き。

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雰囲気が良く以前から来たかったお店、期待しすぎたのか、
肝心の蕎麦が好みではなく、
蕎麦汁も鰹出汁を感じないほど醤油が勝っていました。

駐車場もあって良い雰囲気なのに、おしい・・・。(><)


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〆の素麺は四川風?^^
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ある日の食卓

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ホワイト餃子高島平店さんの特製の海老入り水餃子
四川風の痺辛のダレで いただきます。

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肉野菜炒めです。

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〆は素麺です。

普通のつけ汁と、四川風に麺汁+胡麻油・ラー油・花椒油のつけ汁で。
ピリ辛の素麺、美味しいです。^^

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庭のもみじ、季節はずれの赤い新芽です。        (画像クリックで拡大)

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実を付けたくて、少しだけ花を残しておいた南天
秋になると赤く変身?^^


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根津よし房 凛 ・ 根津 その1
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文京区根津の根津神社に行ってきました。            (クリックで拡大)

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伊藤風呂店さん、店頭に幼い頃に使っていたことがある
木の浴槽がありました。(^^)

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武田表具店さん、風情があります。

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小石川金太郎飴さん、どこで切っても金太郎の顔がでてくる飴
色々なところで見かけますが、
「金太郎飴」って登録商標だったんですね。

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昔ながらの美容院、椅子が素晴らしい。^^

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牛ステーキ丼その他 800円ランチのケイさん、
「 昼食800円でチョイとした
     ぜいたく をしてみませんか.
        旨いヨオー. 立川談志 」 と書かれた紙が扉に。^^

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いつも行列の「根津のたいやき」さん、
まだ一度も食べたことがありませんが、そんなに美味しいのかな~?(^^)

こちらの数件先には日本一と言われている?
超~超~高級な 小さな魚屋さん「根津松本」さんがあって
ポルシェのお客様を、車まで女将が見送りされてました。^^

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で目的の、ではなかった^^「根津よし房 凛」さんでランチ

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と思ったら、よしずの中で順番待ち、16席と広くはない店内
お店の方に待ち時間を聞き、
感じの良い親切な応対に待つこと30分弱

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LOの少し前、涼しい店内に入れました。

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天せいろ1700円です。
こんなに たっぷりの天つゆは 初めてです。(^^)

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妻の普通盛り。

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私の大盛り、なんとなく
薄く広げないで 高くしただけのようにも見えます。(^^)

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美味しい天婦羅。

海老はもちろん、おかひじきも美味しく
トウモロコシの輪切の天婦羅、何故か芯まで柔らかくて美味しいです。

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お蕎麦も美味しく大満足で、目的の根津神社に。^^ (つづく)

根津よし房 凛:https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131106/13018408/


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蕎麦 色々
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一週間前の さいたま市の桜です。              (画像クリックで拡大)
今年は満開まで 時間がかかりました。(^^)

でも、まともに桜見物する前に
昨日・今日の気温と雨で舞ってしまい
緑が目立つようになってしまいました。


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与野・手打ち蕎麦「中むら」さんの 天もり1200円です。

評判が良かったので初めてお邪魔したのですが、好みではない太い麺
量も多いので残してしまったら、お店の方が袋をくださいました~。^^
天婦羅は、とっても美味しかったです。


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浦和「土合やぶ」さんです。

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建物の横を進んで行くと 玄関があります。

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靴を脱いで上がるスタイル、嫌いな和室の座卓席です。(><)

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床の間には お雛様がいました。

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天もり1800円を注文、蕎麦は普通・極細・太から選べます。

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もりそば(極細)です。
素麺のように細いのに、しっかりとした腰があって美味しいです。

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妻の もりそば(普通)です。
こちらの方が 食感が良く、バランスも良くて、さらに美味しいです。

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天婦羅、最初のお皿です。

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天婦羅、時差で来る二皿目です。
上品で美味しいですが、この値段なら 東浦和の一邑さんのほうが良いかも。^^

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嫌いなお座敷、唯一の救いは
初めて使った半分サイズの おざぶ。(^^)


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我が家のお蕎麦ランチです。

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麺笑コムギの夢さんに、イベント用の日本蕎麦をいただきました。

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冷たい普通の汁と、温かい鴨つけ風の汁でいただきました。

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ついでに鴨も貰っちゃたので、葱を焼きました。^^

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5割蕎麦でしたが、やっぱり蕎麦は8~10割がいいかな~。(^^)


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ふくよかな 内裏様。^^
服の亀甲模様(六角形)を観ると、
キッコーマンで有名な千葉県野田市の
清水公園で売られていた、亀甲饅頭を思い出します。^^

昔は、うどんしか食べなかったのに
いつのまにやら、お蕎麦しか食べないようになりました。
歳?(^^)

中むら:http://teuchisobanakamura.sitemix.jp/index.html
土合やぶ:https://tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11000545/


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神楽坂・東白庵かりべ
間に合うかな? と行ってみた
神楽坂のフレンチ「グー」さん、
ランチLOには間に合ったのですが、予約で満席、残念!

で、もう少しLOの遅い 「東白庵かりべ」 さんに向かいました。
車で行ったので、神楽坂の路地とコインパーキング
あらためて 狭さを感じました。

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東白庵かりべさんです。
いつもお邪魔している「ゆらゆら草」さんで知ったお蕎麦屋さんです。

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やや、お高いけれど
「天だね」 (海老のかき揚)1600円が付いた 「天せいろ」 と、
季節のお薦め 「鯖の燻製」 700円を注文。

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おにぎり らしき物を持った オブジェ、何者?(^^)

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天せいろに付いてくる? 海老の頭揚げ
パリパリで美味しくて、日本酒が欲しくなります。

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鯖の燻製です。

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生鯖の ほど良いスモーク、これまた日本酒が飲みたくなります。
久々に美味しい鯖をいただきました。^^

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天せいろです。
蕎麦汁が温かいです。

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お蕎麦、量が少なく、
ややモッチリしていますが 美味しいです。

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海老のかき揚、衣も美味しいです。

メニューを見た時に、やや高いと思った天せいろ
税込だし、どの料理も繊細で丁寧、
決して高くはない満足感です。(^^)

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素敵な料理を提供してくれた こちらのご主人
「竹やぶ」さん出身とのことです。


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かりべ さんから表通りにでるところ、毘沙門天・善國寺の横です。

この先、午前中は左折禁止、午後は右折禁止になっている
「逆転式一方通行」の神楽坂通りです。

1957年の岸内閣で郵政大臣に就任した田中角栄元総理大臣が
翌年58年に逆転式一方通行に変えさせた との噂があります。

この道は、目白の田中邸から国会・議員会館に通うのに
都合が良い抜け道的な存在で
午前中は飯田橋方向への一方通行、
国会から自宅に帰る午後には、逆向きを一方通行にしたようです。^^


・・・上野・谷中に向かいます。(明日につづきます)

東白庵かりべ:http://touhakuan.jp/index.html


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最近のランチ & お雛様
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戸田市・南京路さんの 焼きそば大盛650円です。
モヤシたっぷり、美味しくて飽きずに食べられます。^^

以前から朝食は飲物、最近は夕食が少し控えめなので
たまにお昼に、ドカ食いしたくなります。(^^)



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蕨市・和楽備神社近くの中華 好新軒さんです。

大好きな池田家さんが臨時休業だったので入ってみました。
最近、池田家さん休みが多いみたい。
(年配のご夫婦のお店、心配です。)

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タンメンランチ850円です。
餃子・漬物・半ライス付きです。

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餃子、パリっと焼けていて美味しいです。

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タンメン、透き通った とても綺麗なスープです。

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麺は細めのちぢれ麺、
スープ・麺ともに気に入ってしまいました。

チャーハンと炒め物は池田家さん、
麺類は好新軒さんが良いようです。(^^)



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我が家の牛蒡パスタです。

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牛蒡・ニンニク・焦し玉葱のパスタです。

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パスタはフェデリーニです。

ベーコンを使わなかったのですが、
焦し玉葱の風味と甘味、
隠し味の醤油と一味唐辛子が美味しいパスタです。(^^)



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今年も登場、我が家のお雛様。               (画像クリックで拡大)
昔、妻が陶芸仲間から いただいたお手製、
なかなか出来ない、だいたんなデザインです。(^^)

結婚式の新郎新婦の位置も同じですが
右(向かって左)に内裏様、左(向かって右)にお雛様が配置される
近年のスタイルは西洋式で
西洋では「右」=「RIGHT」=「正しい」で
「右上位」が基本とのこと。

1928年(昭和3年)の昭和天皇の即位の礼から
この西洋式に変更されたようですが
本来、飛鳥時代からの日本の伝統礼法は
「左上右下」(さじょう うげ)。

今でも京都の京雛だけは、
内裏様を左側(向かって右)に置く習慣が残っているそうです。

中国では唐の時代、皇帝は不動の北極星を背に向けて座り、
その際、左側の東から太陽が昇り右側の西に沈む。
陽が昇る東のほうが、陽が沈む西よりも尊く
左側が上位とされたとのことです。

男性の剣が、隣の女性に当たらない
という配慮もあったようです。


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