おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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実山椒肉団子
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ある日の食卓

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あけぼのさんの「たけのことしいたけのショウマイ」

冷凍庫から出した袋、切り込みも入れずにそのままチン
自動的に空気穴が開いて 適度に蒸されます。
とっても便利です。(^^)

171106-3.jpg
四川風 海老のスパイシー焼き
辛シビの麻辣を効かせています。^^

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実山椒肉団子です。

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実山椒を入れた 甘辛餡かけの肉団子
タレと喧嘩しないで美味しい!
山椒 もっと多くても良い感じです。(^^)

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〆は、ザーサイしらす チャーハン。^^


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


ブリハンバーグ
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ある日の食卓

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茄子の味噌炒めです。

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コチの刺身です。

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ブリのハンバーグです。

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初めてのブリバーグ、
臭みも無くて とっても美味しいです。

でも鰯のハンバーグのほうが
味に面白味があるかも?(^^)

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土鍋炊きの 有機天日干し新米・魚沼産こしひかり
今回はバッチリの硬さです。

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で〆は、コチ茶漬け。^^


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ずっと続いていた雨が終わったかと思ったら      (画像クリックで拡大)
突然、秋になっちゃった気がします。(><)

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折角、タイヤもブレーキワイヤーも交換して、
グレーだったヘルメットも 赤く塗ったのに・・・ ^^
雨が続いて乗れなかった TLM
寒くなるまでは 乗らなくては。(^^)


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鯖の香味ソース揚げ
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ある日の食卓

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茸のソテーです。

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鯖の香味ソース揚げ
箱根の中華 太原さんの 秋刀魚の香味ソース揚げを真似てみました。

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鯖でも、とっても美味しいです。(^^)

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ご飯にのせて、タレをかける
これまた 旨~い!^^


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天日干しの 有機・新米 魚沼産コシヒカリ
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ある日の食卓

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天日干しの魚沼産コシヒカリ、土鍋で炊きました。

新米は柔らかくなる傾向があるので、水をちょっとだけ少なめに。
何故か?私には丁度良く炊けましたが、妻には硬い。(><)

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一膳目は、辛子明太子・鮭・ちりめん山椒で
噛むと お米の甘味が美味しい。(^^)

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二膳目は 生玉ごはん

白いごはん、止まらなく なりま~す。^^

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ここのところの天気、降ったりやんだり。(><)        (画像クリックで拡大)
傘が手放せません。

また台風が・・・
関東に近寄ってきた?

被害がでませんように。


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ラオーバ
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ある日の食卓

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青梗菜のオイスターソース炒め
不味そうな盛り付けに なってしまいました。(><)

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冬瓜の中華風マリネ

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台湾風の角煮・ラオーバです。

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また、スープの仕上げに
五香粉を入れるのを忘れて、後がけ。(><)

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保温調理鍋での煮込み、
お箸では持てないくらい トロトロに
柔らかく仕上がります。^^

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玉子チャーハンで 〆です。(^^)


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鰯ハンバーグ
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ある日の食卓

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八角の刺身、流石は深海魚
白身にしては脂もあって美味しい。(^^)

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鰯ハンバーグです。

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味噌を使った さんが焼き風、
焼酎のアテにも、ご飯にも美味しいです。^^

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でも〆は、八角のミニ海鮮丼。(^^)


山家(さんが)焼き、千葉県房総の漁師さんが船上で作る
味噌と一緒に生の鯵や鰯を細かく たたいた「なめろう」、
山に行く時には、この「なめろう」をアワビの殻に入れて持って行き
山小屋で焼いて食べた料理とのことです。

漁師さん、山にも行くんですね!(^^)


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茸ごはん
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ある日の食卓

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茸の炊き込みごはん、
今や一年中 売っている茸だけれど ・・・秋!^^


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先日 箱根にいた山羊               (画像クリックで拡大)

こちらを意識しながら 知らぬふり
大人の山羊って みんなこんな感じで
好きになれない。^^


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山崎精肉店の味噌漬けポーク
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御殿場で買った 山崎精肉店さんの、
自家製霜降り豚味噌漬けで夕食です。

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ある日の食卓

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アボカドサラダ+多古の茹で玉子。
多古の平飼有精卵、殻が丈夫で剥きにくいです。^^

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三種の茸炒め・オイスターソース。

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漬け本マグロ。

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焼き青梗菜のマリネ。

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山崎精肉店さんの、自家製霜降り豚味噌漬け
とっても柔らかくて ご飯が進む味、美味しいです。(^^)

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で、〆は漬け玉丼。^^


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生玉ごはん
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ある日の食卓

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サラダ牛蒡の甘辛煮、灰汁が少ないような?

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シシャモ、からしマヨで。^^

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豚バラ蓮根炒め。

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ごはんが炊けました~。(^^)

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玉子かけごはん、
にわとり村の早卵で とっても小さい卵です。

こってり系ではないですが、甘みが強くて美味しいです。

玉子が小さいので お茶碗も小さいのにしたら、
ご飯と玉子 ともにお代わり、
二膳目は塩玉ごはんにしました。^^


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麻婆茄子
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ある日の食卓

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麻婆茄子、ピリ辛シビレの四川風。

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ご飯が進みます。^^


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通勤路の 今年のコスモス                  (画像クリックで拡大)
いつもの場所、例年よりも 花が少ない。(><)

Buono 日記 photo にて、本日よりコスモス写真掲載中!^^


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