おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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ねぎま鍋
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ある日の食卓

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椎茸の味噌焼きと 茎のピリ辛焼きです。

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ねぎま鍋です。

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昆布と鰹と醤油の出汁に、
残っていた鮪・長葱・菜の花・豆腐です。

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出汁が美味しかったので、
〆はリゾット風オジヤにしました。
オリーブオイルを加えています。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


サーモンの炙り焼き
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ある日の食卓

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人参のスープです。
ジュースではない、すり潰しを使ったので
沈殿してしまいました。^^

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玉葱・人参その他残り野菜のオムレツです。
ちょっと焼きすぎました。(><)

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サーモンの炙り焼きです。

刺身用のサーモンをバーナーで炙りました。
ほどよく脂が溶け出して
刺身よりも美味しいです。

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〆はガーリックチャーハンです。
ウマウマ!(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


甘唐炒めと 生玉ごはん
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ある日の食卓

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甘長唐辛子と豚バラの炒め物です。
同じ仲間のピーマンとは違って
癖が少なく 美味しいです。(^^)

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〆は、生玉ごはんです。
塩味も美味しいです。 
玉子、ほとんど かき回さない派です。^^



愚痴?


今朝も 細い交差点、
止まれのはずのママチャリが
近づく私の顔を 一瞬見ているのに
直前を横切った。

せめて、頭をペコッとさせる位 すれば良いのに
完全無視の 知らんぷり・・・。

何であなたのために
私がブレーキを かけなければいけないの? と
追いかけて行って 直接聞いてみたい。


かと思えば
私の前を、やたらトロトロ走る 老人の車
40キロ制限、40キロで走れよと イライラしていると
前方の信号が黄色から赤に変わる。
老人は無視して、自分だけ信号を通り過ぎていく。


こんなことに 毎日2~3回遭遇してイラつく。

歳をとると 気が短くなると聞くけれど
私が 歳をとったせいなのか?
日本が、ますます劣化したせいなのか?


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


色々食材で ご飯 ^^
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ある日の食卓

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パン床漬けの胡瓜とキク芋に 野沢菜です。

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有機の人参が買えたので、朝、人参のジュースを作ってみました。
その絞りカス?(もったいない)で作った、
スパイシー人参ふりかけです。(^^)

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シメジと九条葱と焦がし玉ねぎの 胡麻油醤油炒めです。

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和牛の時雨煮です。
ごはんにバッチリです。

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鹿児島産のカツオの刺身です。

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まずはご飯に、スパイシー人参のふりかけです。

食物繊維が多いと思われる 人参の搾りカスを空炒りして
キーマカレーに使うスパイス、ガラムマサラ・バジル・クミン
チリパウダー・ターメリック・コリアンダー等に
胡麻・塩胡椒の少しピリ辛味、それに自然の人参の甘さ
予想以上に 美味しくできた ふりかけです。

お通じに良いかな~?^^

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鰹でご飯です。
ニンニク醤油が旨いです。(^^)

牛しぐれ煮丼は 写す前に食べちゃいました~。(^^)

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おまけは生玉ごはんです。^^
 
高崎の帰りに 関越道三芳PAでかった平飼い有精卵
甘くて美味しいです。(^^)

食べ過ぎ~
0.5kg、戻ってしまいました。(><)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


最近のランチ・生まれ変わった南京路
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浦和駅西口「なかじま」さんです。

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とんこつらーめん670円に、味玉110円です。

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麺は田中商店さんよりも 少しだけ太いのですが、
コッテリのスープが美味しいです。

味玉は鰹出汁の味?、豚骨には合わないような?
次回は ゆでたまごにします。^^



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自然薯でランチ

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とろろ掛けごはんです。
自然薯なんですが、ネバリが少ないです。^^



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昨年の11月20日、最後のテイクアウトした時の南京路さんです。
翌日から休んで、ずっと改築されていました。

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ジャーン!生まれ変わった南京路さんです。
1月10日ニューオープンでした。

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内外ともに昭和感たっぷり、
カウンターメインの中華食堂だったのですが
内装も、すっかりお洒落になってしまいました。(^^)

メニューは2/3位に減ったので、
便利だった半チャーハンが無くなってしまいました。
その代わり、量がやたらに多すぎた唐揚げ定食にハーフ定食が追加、
半餃子も誕生していました。

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チャーハン大盛り600円です。(普通盛りは450円)

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唐揚げハーフランチ500円に、ハーフ餃子150円です。(今週訪問)

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チャーハンに餃子、焼きそばに餃子、定食に餃子・・・
ハーフ餃子は、とってもありがたいです。(^^)

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南京路新メニュー                    (画像クリックで拡大)

種類、少し減りましたが、本日のランチなるものも誕生しました。
でも、昔 やめてしまった麺類は、復活して欲しいです。


なかじま:https://tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11003030/
南京路:https://tabelog.com/saitama/A1102/A110202/11029464/


お詫び:昨日掲載のロールキャベツは、ロール白菜の誤りでした。m_ _m


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


かに雑炊
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ある日の食卓

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大根煮です。
鴨とチャーシューを煮た煮汁で煮ました。
何か寂しいと思ったら 煮汁をかけ忘れました~。(><)

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エリンギのニンニク醤油ソテーです。

エリンギの食感って良いと思っていましたが
冷凍ポルチーニを先日食べてしまったので
ん~?って感じです。^^

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蟹鍋です。

ズワイ蟹の脚身と 有機ホウレン草の シンプル鍋です。
ちょっと蟹臭い?
ホウレン草は合わないのかも?

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〆は かに雑炊です。
ほぐし身をたっぷり混ぜた、
蟹の風味が美味しい雑炊です。(^^)


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中華風生姜焼き
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ある日の食卓

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葱チャーハンです。

焼きライスに 焦がし醤油を意識したのですが
やや薄味でした。^^

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中華風生姜焼きです。

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麦豚のソテー・生姜焼きです。
花椒油を効かせたタレが アクセントに。(^^)


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


チャーシュー
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ある日の食卓

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オーブン焼き野菜です。
(人参だけ下茹でしてます。)
ろく助の塩で食べると、素材の甘さがひきたちます。(^^)

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チャーシューです。
前回、2本仕込んだ残りです。
こちらのほうが脂がのっていました。^^

添え物はロールキャベツ、
ピリ辛の千切りキャベツを、茹でキャベツで巻いています。(^^)
手間の割には??(><)

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〆は、ザーサイしらすチャーハンです。
ザーサイの塩分が美味しいです。^^


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鮎の開き
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ある日の食卓

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柚子味噌大根です。

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鮎の開きです。

伊豆修善寺の魚吉さんのを 冷凍保存していました。
骨まで食べられるので
鮎の丸干しよりも食べやすく美味しいです。

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〆は蓮根ごはんです。

素揚げ蓮根の食感と甘さに、
実山椒の癖がとっても美味しいです。


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パエリア
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ある日の食卓

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焼いた蕪と西洋葱です。
やはり焼いたリーキ、甘くて美味しい!(^^)

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パエリアです。
最近あまり見かけなくなりましたが、簡単で美味しいです。^^

無洗米付きのイチビキさんのパエリア、
お鍋とコンロがあればできるので
非常食にとっても便利。(^^)


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武蔵浦和・沼影観音堂入口のお地蔵様です。      (画像クリックで拡大)
暖かそうな 冬衣装でした。^^


テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ