おいしいごはん　Ｂｕｏｎｏ　日記

パテドカンパーニュ

ある日の食卓

鶏ハツのガーリック生姜炒め

パテドカンパーニュ用に精肉店で新鮮鶏レバーを買うと
レバーにハツが付いています。（＾＾）

菜の花の檸檬葛がけ
昼間、レモネードを飲んだ残りの、絞った檸檬の皮と果肉を使用。

長茄子の赤ワイン焼き

ビン長マグロのハーブマリネ

パテドカンパーニュ

癖を感じない鶏レバーのコクに
粒生胡椒のアクセントがとっても美味しい。（＾＾）

お店のメニューにあると、必ず注文する大好物の田舎風パテ。
妻が作ってくれるので、家でいただけます。＾＾

ワインは伊勢丹の通販で買ったもの。
まぁまぁ（＾＾）

一粒だけ残っていた　我が家の南天の実。（＾＾）

そして昨日、一輪？だけ
狂い咲きしていた我が家の山茱萸（サンシュユ）
と思って、過去記事を見直してみたら

昨年は３月初旬には蕾が付いて、なんと今頃は満開に。
そして、やはり、パテを食べていた。＾＾

芽は沢山あるのに、今年の開花はこれで終わり？（＞＜）

昨年の山茱萸：http://buono555.blog.fc2.com/blog-entry-2045.html

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[2019/03/18 14:30] | 家ごはん・洋 | トラックバック(0) | コメント(0)

駅中弁当

東京駅で購入した、イベリコ豚重とハラス焼き弁当

ある日の食卓

出掛ける前に作っておいた、春菊とシーチキンの和え物
高級なシーチキン？とっても美味しい。＾＾

イーションさんのスペイン産ベジョータイベリコ豚重
行列が納得の、いつもの美味しさ。（＾＾）

創業明治２４年　青森県八戸・吉田屋さんの
こぼれイクラとトロサーモンハラス焼き弁当

イクラの醤油の加減、ハラスの脂ののり
こちらもリピート有りの美味しさ。＾＾

先日、会社の倉庫横の、建築資材置き場兼月極駐車場で発見！　
なんと！狸です。

昔、箱根仙石原で夜、歩いてレストランに行く時に
目の前を親子の狸が横切ったことはありますが
荒川までは１．５km位は離れている
戸田市の市街地で、真昼間に　狸？

駐車場の大家さんに聞くと
この間はカップルでみかけたとのこと。

食べるものがあるのでしょうか？　
デブに見えます。＾＾

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[2019/03/17 14:30] | 東京・中央区 | トラックバック(0) | コメント(0)

牛テールの骨＆最近のランチ

蕨市錦町・鴻園さん
外観のイメージは街の古～い中華食堂ですが
ちゃんとした中華料理（台湾系？）のお店です。

比較的お店が空いている金曜日のお昼前に行くと、先客無し。
そこで、中華のお店なんですが

私　　　　　：　あれ、出来ますか？
マスター　：　あれ、食べたいの？
私　　　　　：　是非、食べてみたい。
マスター　：　８００円だけど、いい？
私　　　　　：　は～い！＾＾

ということで、マスターが調理を始めると中華屋さんには似合わない
とっても良い香りがただよってきました。

牛テールのカレーライスです！（＾＾）

取り除いてはいるんだけど
テールの骨が残っているかもしれないので
気をつけて食べてね～　とマスター。

先日、たまたま常連さんが食べているのを見かけて
カレー、あるんだ～と聞いたところ
お隣の定食屋さんが、カレーをやっているんで
鴻園さんは裏メニューにしているとのこと。（＾＾）

いつものランチの漬物ではなく
半透明で綺麗ならっきょうまでついています。
福神漬けが、あまり好きではないので感激。

大好きな辛～いカレーではないけれど
少しだけ辛さを感じる、ほどよく効いたスパイス

煮込まれて、ほとんど溶けてしまい
少しだけお肉が入っているな～的な
はっきりとした姿は確認できない牛テールの旨味
とっても美味しいカレーライスです。＾＾

食べ終えておまけを確認すると・・・
１ｃｍ角位の　白い骨の破片が３個～。（＾＾）

戸田駅近くのオールバーさん
最近、店頭のノボリを新調しました。（＾＾）

月代わり３月のメニュー
牛テールのユッケジャンラーメン９７０円（税・辛さ増し料金含む）
辛さ＋溶けたテールの甘味が美味しい。

汁なし坦々麺用のいつもの太麺とは違う中太麺
スープに少しだけ負けている？
コムギさんの麺のほうがあうかも。

もちろん仕上げは、無料の追い飯を投入して完食。（＾＾）

隣の席で、ユッケジャンラーメンを先に食べていた
常連のオバサマ

オバサマ　：　何これ～！（＞＜）
　　　　　　　　　口の中から何かを出して涼子さんに見せた。
涼子さん　：　骨ですね！
　　　　　　　　　時々入っちゃうんですよね～。（＾＾）；
オバサマ　：　骨って何の骨？
涼子さん　：　あれ・・・、あれ、肉のあれ！
　　　　　　　　　名前が出てこない。
オバサマ　：　朝、鯵の開きを食べたら喉に骨が刺さったのよね。
　　　　　　　　　今も、ラーメンの麺を飲み込んでみたところ。
　　　　　　　　　今日はトラウマ、骨、嫌なのよね～！
涼子さん　：　・・・（＞＜）。

我が家のランチは、キノコのガーリック醤油バターのパスタ

パスタはピッコロリングイネ
醤油味に、炒めた松の実が美味しい。＾＾

鴻園さんのカウンターにいた金魚

店頭の大きな容器で飼われている中の１尾
弱っていたので、緊急避難中とのこと。

なんといっても、
このまま火にかければ料理できちゃいそうな
金魚鉢が素晴らしい～！＾＾

鴻園：https://tabelog.com/saitama/A1102/A110202/11000875/
オールバー：https://pictamem.com/user/4575797655/ryoko19801018

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[2019/03/16 14:30] | 埼玉・蕨市 | トラックバック(0) | コメント(0)

いかめし