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おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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パテドカンパーニュ
190318-1.jpg
ある日の食卓

190318-2.jpg
鶏ハツのガーリック生姜炒め

パテドカンパーニュ用に 精肉店で新鮮鶏レバーを買うと
レバーにハツが付いています。(^^)

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菜の花の檸檬葛がけ
昼間、レモネードを飲んだ残りの、絞った檸檬の皮と果肉を使用。

190318-4.jpg
長茄子の赤ワイン焼き

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ビン長マグロのハーブマリネ

190318-6.jpg
パテドカンパーニュ

癖を感じない 鶏レバーのコクに
粒生胡椒のアクセントが とっても美味しい。(^^)

190318-7.jpg
お店のメニューにあると、必ず注文する大好物の田舎風パテ。
妻が作ってくれるので、家でいただけます。^^

190318-8.jpg
ワインは 伊勢丹の通販で買ったもの。
まぁまぁ(^^)


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一粒だけ残っていた 我が家の南天の実。(^^)

190318-10.jpg
そして昨日、一輪?だけ
狂い咲きしていた 我が家の山茱萸(サンシュユ)
と思って、過去記事を見直してみたら

昨年は3月初旬には蕾が付いて、なんと今頃は満開に。
そして、やはり、パテを食べていた。^^

芽は沢山あるのに、今年の開花は これで終わり?(><)

昨年の山茱萸:http://buono555.blog.fc2.com/blog-entry-2045.html


テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ


駅中弁当
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東京駅で購入した、イベリコ豚重と ハラス焼き弁当

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ある日の食卓

190317-3.jpg
出掛ける前に作っておいた、春菊とシーチキンの和え物
高級なシーチキン? とっても美味しい。^^

190317-4.jpg
イーションさんの スペイン産ベジョータ イベリコ豚重
行列が納得の、いつもの美味しさ。(^^)

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創業明治24年 青森県八戸・吉田屋さんの
こぼれイクラと トロサーモン ハラス焼き弁当

イクラの醤油の加減、ハラスの脂ののり
こちらもリピート有りの美味しさ。^^


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先日、会社の倉庫横の、建築資材置き場 兼 月極駐車場で発見! 
なんと! 狸です。

昔、箱根仙石原で夜、歩いてレストランに行く時に
目の前を親子の狸が横切ったことはありますが
荒川までは1.5km位は離れている
戸田市の市街地で、真昼間に 狸?

駐車場の大家さんに聞くと
この間はカップルでみかけたとのこと。

食べるものがあるのでしょうか? 
デブに見えます。^^


テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ


牛テールの骨 & 最近のランチ
190316-1.jpg
蕨市錦町・鴻園さん
外観のイメージは 街の古~い 中華食堂ですが
ちゃんとした 中華料理(台湾系?)のお店です。

比較的お店が空いている 金曜日のお昼前に行くと、先客無し。
そこで、中華のお店なんですが

私     : あれ、出来ますか?
マスター : あれ、食べたいの?
私     : 是非、食べてみたい。
マスター : 800円だけど、いい?
私     : は~い!^^

ということで、マスターが調理を始めると 中華屋さんには似合わない
とっても良い香りが ただよってきました。

190316-2.jpg
牛テールのカレーライスです!(^^)

取り除いては いるんだけど
テールの骨が残っているかもしれないので
気をつけて食べてね~ とマスター。

先日、たまたま 常連さんが食べているのを見かけて
カレー、あるんだ~ と聞いたところ
お隣の定食屋さんが、カレーをやっているんで
鴻園さんは 裏メニューにしているとのこと。(^^)

190316-3.jpg
いつものランチの漬物ではなく
半透明で綺麗な らっきょう までついています。
福神漬けが、あまり好きではないので 感激。

190316-4.jpg
大好きな 辛~いカレーではないけれど
少しだけ辛さを感じる、ほどよく効いたスパイス

煮込まれて、ほとんど溶けてしまい
少しだけお肉が入っているな~的な
はっきりとした姿は確認できない 牛テールの旨味
とっても 美味しいカレーライスです。^^

食べ終えて おまけを確認すると・・・
1cm角位の 白い骨の破片が3個~。(^^)



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戸田駅近くの オールバーさん
最近、店頭のノボリを新調しました。(^^)

190316-6.jpg
月代わり3月のメニュー
牛テールのユッケジャンラーメン970円(税・辛さ増し料金含む)
辛さ+溶けたテールの甘味が美味しい。

190316-7.jpg
汁なし坦々麺用の いつもの太麺とは違う中太麺
スープに少しだけ負けている?
コムギさんの麺のほうがあうかも。

もちろん仕上げは、無料の追い飯を投入して 完食。(^^)

隣の席で、ユッケジャンラーメンを先に食べていた
常連のオバサマ

オバサマ : 何これ~!(><)
         口の中から何かを出して涼子さんに見せた。
涼子さん : 骨ですね!
         時々入っちゃうんですよね~。(^^);
オバサマ : 骨って何の骨?
涼子さん : あれ・・・、あれ、肉のあれ!
         名前が出てこない。
オバサマ : 朝、鯵の開きを食べたら喉に骨が刺さったのよね。
         今も、ラーメンの麺を 飲み込んでみたところ。
         今日はトラウマ、骨、嫌なのよね~!
涼子さん : ・・・(><)。



190316-8.jpg
我が家のランチは、キノコのガーリック醤油バターのパスタ

190316-9.jpg
パスタはピッコロリングイネ
醤油味に、炒めた松の実が美味しい。^^



190316-10.jpg
鴻園さんの カウンターにいた金魚

店頭の大きな容器で 飼われている中の1尾
弱っていたので、緊急避難中とのこと。

なんといっても、
このまま火にかければ料理できちゃいそうな
金魚鉢が素晴らしい~!^^



鴻園:https://tabelog.com/saitama/A1102/A110202/11000875/
オールバー:https://pictamem.com/user/4575797655/ryoko19801018


テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


いかめし
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函館本線森駅 「元祖 森名物 いかめし」
明治36年創業、いかめし阿部商店さんの駅弁、催事で購入。

190315-2.jpg
ある日の食卓

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高野豆腐
味の滲みにくい豆腐と違って、出汁が滲みて美味しい。

高野山の僧侶が考えたとされていますが
中国から伝わった保存食、なかには
兵糧研究のため伊達政宗が考えた との説もあるようです。

とにかく凍り豆腐、考えた人は偉い!(^^)

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三田屋の和牛ビーフコロッケ
サクサク衣が美味しい!^^

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元祖 森名物 いかめし
国産の、うるち米ともち米を使用とのこと。

烏賊の旨味・醤油・甘味、ご飯の食感
昔いただいた懐かしい味。

美味しいと思うけれど
お昼にいただく駅弁と考えると、量が少なくて高いかも。


テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ


焼き餃子
190314-1.jpg
ある日の食卓

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胡瓜のもち麦醤和え

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もやしメンマサラダ

190314-4.jpg
焼き餃子・浜松風

南京路さんの自家製餃子、タレを付けなくても食べられるほど
少し濃い目の味付けで 美味しいです。^^

190314-5.jpg
南京路さんは、生餃子テイクアウトをお願いすると
容器に小麦粉をふってから、餃子を入れてくれるので
焼く時に小麦粉を足さなくても
皮がパリッと焼けます。(^^)


テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ