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おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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蓮根ごはん
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今年の山椒です。

1kgの下処理に、妻7時間+私3時間かかりました。
一年分です。(^^)

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ある日の食卓

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豚バラ炒め

190617-3.jpg
蓮根ごはん

炊きたてご飯に、素揚げ蓮根・塩昆布・実山椒を混ぜ合わせます。

蓮根の甘みと食感、食欲を誘う塩昆布の塩け、
そこに爽やかな山椒が、良い仕事をしてくれます。^^


テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ


ラミティエ
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高田馬場のフレンチ・ラミティエさんです。        (画像クリックで拡大)

1ヶ月前の当日から予約がとれるのですが
昔から いつも予約のとれない人気店
偶然キャンセルがあったようで、5年ぶりに訪問できました。

190616-2.jpg
夜のメニューは2800円のプリフィックス
前菜もメインも各8種類から選べます。

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既に乾杯してしまった シャンパンとビール

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バケット

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フォアグラのテリーヌ(+700円)
濃厚でボリュームたっぷり
そこに よ~く焼かれたバケットが付いています。(^^)

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田舎風お肉のパテと生ハム・スペイン産チョリソ・サラミ・リエット
大和ポークハム(+200円)
色々と楽しめますが、
昔の大きくて厚い パテカンのほうが良かったかも。

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赤ワインはリーズナブルな、ルイファブル・カベルネソーヴィニオン

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国産牛ホホ肉の赤ワインソース煮(+200円)
マッシュポテトもあって、これまたボリュームたっぷり!
ほろほろと崩れる よく煮込まれたホホ肉
赤ワインのソースが 優しく美味しい。(^^)

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骨付仔羊のロースト・香草風味(+1000円)
香草とフライドポテト たっぷりです。

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良い具合の脂のついた 骨付ラムも昔と同じ
骨が4本分と ボリューム満点で大満足!^^

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久々に満腹になりすぎて デザートはパス
エスプレッソだけお願いしました。(^^)

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お店を後にして早稲田通りに出ると「飲めるハンバーグ」の看板
飲めるほど柔らかな 新食感ハンバーグらしいです。^^

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学生と外国人の街、中国語ばかりが聞こえた高田馬場
昔からあったのかな? 風避けの?ある 待ち合わせ場所?

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と思ったら、大きな隔離喫煙所でした。^^
中は満員、なので 外で吸う女の子もいます。

毎日2箱吸っていた煙草をやめたのは、2002年の秋
でも今でも、ふっと 吸いたくなる時があります。

やめた一番の理由は 我慢するのがキツくなったこと。

と言うのは、どこでもいつでも吸えるように
昔から携帯灰皿を持ち歩いていましたが
2002年、都内に出掛けると伊勢丹でさえ喫煙所廃止
屋上か店外に出なければならなくなりました。

電車での移動も、ホームの一番端まで行かないと喫煙所がなくて
やっと駅から出ても禁煙で、見張りがいて罰金をとられるとか・・・。

いつも我慢するのが我慢できず、一層 やめようと決めました。
当時、駅前にこんな大きな喫煙所があるのなら、やめてなかったかも?

でもやっぱり、やめて良かった!

ケントロング・ショッポ・チェリー・マイルドセブン・マルボロライトと移った好み
なんと当時250円位だった最後のマルボロライトは
いまや、なんと1000円近い値段、1000×2×30=6万円/月必要です。

高田馬場駅前の、この隔離喫煙所の中にいる人って
お金持ち~!^^

ラミティエの過去記事:http://buono555.blog.fc2.com/blog-entry-683.html
高田馬場・ラミティエ:http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13004131/


テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ


オールバー・やみつき素麺 & 最近のランチ
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戸田市・オールバーさんです。
最近は いつもお客さん多いです。(^^)

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6月の月替わりメニューは、自家製ピリ辛ダレの やみつきそうめん
700円(大盛+100円、サラダ別)

夏野菜がたっぷりとれる、
ヘルシーな夏バテ (早い?!) 解消メニューとのことで
ほど良いラー油の辛さに食欲がそそられます。
小さめの鶏の唐揚げも美味しい。(^^)



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戸田市・コムギの夢さんの期間数量限定の貝出汁そば900円

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数種類の貝を使ったスープに、細平打ち麺が絡みます。
(期間数量限定麺は、一昨日から豚骨魚介ラーメンになっています。)



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我が家のランチはポークカレー

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豚バラごろごろの辛口カレーに 硬めのごはん
お代わりが止まらなくなります。^^


テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ


かっぱ巻き
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ある日の食卓

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トマトと新玉葱の和え物、味噌キュー

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鴻園ハムの端っこと新玉のマヨチーズ和え

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有機青梗菜のオカカ醤油炒め

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神崎で買った 平飼有精卵の出汁巻玉子

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天然ブリのカマ焼き

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かっぱ巻き

山椒の佃煮を酢飯に混ぜてしまったけれど、見た目が・・・。
胡瓜に沿わせれば良かった。(><)

ご飯と海苔の間にするのも 面白いかも?^^

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焼酎は宮崎・黒木本店の 冬季限定新酒 無濾過 きろく

蒸留したての無濾過・無調整の新酒を
アルコール分25度まで加水とのこと。

いつもの華奴に比べると
芋っぽい風味が残る、やや濃厚な焼酎


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餃子
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ある日の食卓

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モヤシのザーサイサラダ・春菊とシラスの梅肉和え・味噌きゅう

味噌きゅうの味噌は、赤味噌・白味噌・玉葱(すりおろし)を混ぜたもの。
どれも芋焼酎に よくあいます。^^

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残っていた、鴻園さんのハム。
冷凍したら何故か今回は
良い香りが抜けてしまった。(><)

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戸田・南京路さんの餃子
冷凍のまま、10分位で美味しく焼けるのが嬉しい。(^^)


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