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おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
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ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



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メカジキのソテー
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ある日の食卓

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メカジキのソテー・トマトのソース

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メカジキの脂に
トマトの酸味が美味しい。(^^)


210119-5.jpg
ディーラーに停まっていたスープラ

最近のT社って、なんでこんなデザインなんだろ?
他社と同じか 奇天烈?
と 私は思ってしまうのだが・・・
人 それぞれ。^^



テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ


出汁巻き玉子
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ある日の食卓

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スーパーの 金華鯖とホタテの太巻き

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出汁巻き玉子
    
我が家のは、関西人が怒る?甘いタイプ(^^)
卵4個に、砂糖小さじ大盛り4と 出汁150㏄を入れています。

鎌倉のおざわさんの、出汁たっぷりでズッシリ重い
テイクアウトの玉子焼き
それを目指して出汁の量を増やしてきました。

焼き終わったあとに、暫く鍋にそのまま置いておかないと
出汁がどんどん溢れ出てきてしまいます。

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昔は白身が分離しないように網で漉していましたが
よ~くかき混ぜて白身を切れば
食べるのには手間ほどの大差はないと、やめました。^^


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昨日みかけた、浦和のお蕎麦屋さん前にあったカブ
東京ぼんたさん を思い出しました~。^^


そうそう、マスクの表面を手で触って位置を直す雑な扱い
本当に専門家? そんな扱い方で良いの?
と思っていた 政府感染症対策分科会のこの方
こんな記事が でていました。↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/71fdf6cb997476973861216a9bfa2f54a69fd510



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最近のランチ
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北戸田・うすいさん   

非常事態宣言、消毒液が目立つ位置に置かれるようになっていました。

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私は靴を脱ぎたくないので、いつもカウンター(1席のみ)ですが
座敷席にはアクリル板が設置されていました。

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この日のランチは 豚玉丼セット 600円 
いつもより少しだけ太い気がした うどん

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豚玉丼、ご飯は少な目で注文。(^^)





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蕨・鴻園さんの高菜漬けチャーハン 800円
海老と高菜が美味しい。^^





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戸田・れんこんさんの唐揚げセット 870円

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大きくてジューシーな唐揚げが3個  
絶妙な火の通りが美味しい。

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醤油ラーメン   
懐かしい味が大好きな一杯
ちょっと茹で過ぎの細麺が美味しいけれど、たぶん1.5玉分?
満腹過ぎ~!^^





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我が家のランチは、残っていた豚バラごろごろカレー

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何度食べても 旨~い!^^




↓ 医療崩壊、何が本当?



[続きを読む]

テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ


ズブロッカ
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ある日の食卓

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日進ハムの ガーベルデリカベリーロールと ゲルダーソーセージ
どちらも好物。(^^)

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炙り大とろのマリネ

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食後は鎌倉ニュージャーマンの かまくらカスター
渋皮マロン・カスタード・チョコレート
スポンジがしっとりで美味しい。(^^)

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〆はズブロッカ
冷凍庫で瓶ごとキンキンに冷して そのまま飲みます。(^^)

若い頃、歌舞伎町の区役所前にあったロシア料理のチャイカ
毎回、ケター(生サーモンのオイル漬け)をアテに
妻とストリチナヤを1本あけていましたが
ロシア人ママ → 日本人ママ → 日本人男性と店の方が変わり
新宿3丁目に移転、そして高田馬場に移転してからは
ケターの味が落ちたので、行かなくなってしまいました。

なので我が家の冷凍庫には
ストリチナヤの瓶が常時鎮座していたのですが
だいぶ前から大瓶しか買えなくなって
我が家の冷蔵庫からウオッカは消えてしまった。

今回は大瓶すらなかったので
ポーランド産のズブロッカを買いました。
バイソングラスの香りが移って
その癖が美味しいウオッカです。

中世盛期~後期初頭
ポーランドでは消毒液を「ウオッカ」
飲用は「ゴシャウカ」(焼けるように辛いお酒の意味)と呼び
用途は違うけれど、どちらも同じものだったとのこと。

ん? 私が好きなのは 消毒液~?^^



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大とろ
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ある日の食卓

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野菜の煮物  
チャーシューのタレ利用  
滲みて美味し~い。(^^)

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大分県産 生本マグロの大とろ 
大好物!^^



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